登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『繁體書』咱ㄟ淡水魚：從臺灣淡水魚認識31堂常民飲食趣談與文化豆知識，先識魚才懂吃魚

書城自編碼： 2906558
分類：繁體書 →台灣書
作者： 李嘉亮
國際書號(ISBN)： 9789571069340
出版社： 尖端
出版日期： 2016-10-21
版次： 初版
頁數/字數： 400頁
書度/開本： 14.5x21cm

售價：HK$ 133.0

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
生物與非生物之間：所謂生命，究竟是什麼.一位生物科學家對生命之美的15個追問與思索
《 生物與非生物之間：所謂生命，究竟是什麼.一位生物科學家對生命之美的15個追問與思索 》
售價：HK$ 97.0
紫微攻略3星曜 我們與真實自己的距離： 史上最強星曜解盤！對宮為明鏡，透視深層人性（上集）
《 紫微攻略3星曜 我們與真實自己的距離： 史上最強星曜解盤！對宮為明鏡，透視深層人性（上集） 》
售價：HK$ 115.2
東川Style：北海道8000人小鎮的創生故事
《 東川Style：北海道8000人小鎮的創生故事 》
售價：HK$ 115.2
抗壓韌性：世界菁英的成功秘密，人人都可鍛鍊的強勢復原力
《 抗壓韌性：世界菁英的成功秘密，人人都可鍛鍊的強勢復原力 》
售價：HK$ 115.2
第一次愛上自己：發現來自靈魂的訊號
《 第一次愛上自己：發現來自靈魂的訊號 》
售價：HK$ 118.2
全彩圖解不可不知的國學知識
《 全彩圖解不可不知的國學知識 》
售價：HK$ 145.5
阿德勒說了些什麼（二版）
《 阿德勒說了些什麼（二版） 》
售價：HK$ 103.1
本質思考習慣：逃脫陷阱，從根本解決問題的九大鍛鍊
《 本質思考習慣：逃脫陷阱，從根本解決問題的九大鍛鍊 》
售價：HK$ 127.3

 
建議一齊購買：

+

HK$ 140.0
《哈利波特（8）被詛咒的孩子【原著劇本特別排演版】》		 +

HK$ 130.0
《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》		 +

HK$ 126.7
《築地市場四百年》		 +

HK$ 150.0
《台灣醬油誌 風土與時間的美味指南：釀造文化×傳統工法×職人精》		 +

HK$ 213.3
《生命之源：能量、演化與複雜生命的起源》		 +

HK$ 166.3
《另眼看歷史：中日韓台三千年》
內容簡介：
第一本詳載臺灣淡水魚鮮
【習性】x【生態】x【棲地】x【捕釣】x【養殖】x【美味】
兼具實用與趣味的魚百科！

◆為什麼要認識&了解臺灣淡水魚？
在吃垮海洋之前，我們有更好的選擇──臺灣淡水魚！
臺灣是海島國家，有豐富的魚產海鮮，住在海島臺灣，理所當然經常吃附近海域的魚，因此締造臺灣豐富的海鮮文化傳統。魚肉含有豐富蛋白質、胺基酸、魚油（DHA及EPA）、多種維生素及微量礦物質，是餐桌上不可缺少的營養肉品。只是在一般人的觀念裡，認為海魚比較鮮美，多數人也偏好吃海魚，但近年來由於過度捕撈，吃魚鮮反而變成一件破壞生態之事。加上越大型的海魚重金屬含量越高，聰明選擇淡水魚＋正確的烹調手法，淡水魚的美味一點也不輸給海水魚！
本書以為吃淡水魚的文化，搭上綠地球、有機環保概念，除了一樣能滿足人民對於吃魚獲得健康的希望與需求，還能夠讓四周的大海有喘息的機會。另外，書中提及大量臺灣早年與淡水魚相關的俚語與趣談，更能一窺當時庶民生活的情景與餐桌風景，其中珍貴的進補文化與一些幾近失傳的飲食傳統，也能喚回年輕一輩的記憶，並值得推廣與傳承！

本書特色：
●書中融合大量臺灣早期常民生活飲食相關的俚語與趣談，吃美味也長知識。
●呈現淡水魚鮮的豐富樣貌，以及多樣的飲食文化內涵，扭轉人們以為海鮮才是正統的想法。
●認識魚，吃對魚，書中將淡水魚分為補品、珍品以及普品。
-補品章收錄各種有著悠久傳統，當做進補藥引的魚種，將祖輩的記憶呈現在大家面前。
-珍品則介紹各種美味珍饈，屬於內行人才知道、吃過的稀奇種類。
-普品為普通的食用魚種，但讓讀者知道怎樣才能吃出門道！
關於作者：

李嘉亮
民國46年生，國小五年級迷上釣魚，高二投釣魚稿倖得採用，從此立志當作家，棄學業不顧，瘋狂購讀養殖、漁業、生態等相關中、日、英文書籍，行萬里路走遍全臺灣增長閱歷，夯實寫作基礎持續至今。現為自由作家，相關著作曾獲金鼎獎、中時開卷美好生活獎。
目錄：
《第一章》台灣淡水魚百科
（一）臺灣人食用淡水魚的歷史悠久
（二）現代化物流，讓淡水魚更鮮
（三）淡水魚vs.有機綠色養殖趨勢
《第二章》補品
01.鱸鰻02.白鰻03.鲶魚04.黃鱔　
05.鯽魚06.鱧魚　07.泰國土虱　
《第三章》珍品
08.筍殼魚09.曲腰魚10.泥鰍11.苦花
12.石斑13.餐鰷　14.溪哥
《第四章》普品
15.大頭鰱16.青魚17.草魚18.鯉魚19.土鯪魚20.虹鱒
21香魚22吳郭魚23.紅線鱧24.武昌魚25.紅魔鬼
《附錄》其他河鮮
01.牛蛙02.虎皮蛙03.鼈
04.毛蟹、清毛蟹、大閘蟹、字紋弓蟹
05.黑殼蝦、過山蝦、泰國蝦
06.蜆、蚌、田螺

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.