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『繁體書』《本草綱目》 食藥養生速查圖典:111種養身食材x877個內外實用方

書城自編碼: 2808981
分類:繁體書 →台灣書
作者: 石晶明
國際書號(ISBN): 9789869237680
出版社: 邦聯文化
出版日期: 2016-06-02


售價:HK$ 116.7

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內容簡介:
揭密古醫學的食物密碼,用千年智慧養現代健康
本書擷取生活中時常接觸的百種食材,
歸納出877則【健康食療方】+【生活妙用方】,
與64種保健祛病食物搭配,讓你看準食物,吃出健康。


  《本草綱目》的現代輕養生
食物是維持人類生命的重要物質,吃,更是一日裡少不了的活動。《本草綱目》即有「軒轅氏出,教以烹飪,制為方劑,而後民始得遂養生之道」的記載,由此可看出食物治癒疾病的效用。聰明如你,善加利用食材排憂解難,才是現代人最需要俱備的輕養生之道。
食物的藥用價值在《本草綱目》及古醫書中皆有記載,隨著醫學進步、維生素的發現,食物的營養價值也被充分證實。現在,藉由科學化的分類,可進一步將食物細分為五穀雜糧類、豆類、蔬菜類、肉類、蛋類、水產類、乳類、水果類。這幾大類是維持生命不可或缺的物質。
古代人淋雨、吹風著涼,懂得用生薑紅糖製湯服用,取其祛風驅寒之效,而生薑的殺菌能力,還能製成洗髮水清潔頭皮、去污解油。蔥白煮水能治鼻塞、流鼻涕;橘子皮泡腳可以改善手腳冰冷、蘋果皮煮水除水垢;香菜煮成粥可以治療感冒……,還有更多的食材不止1種以上的功用,發揮使用得當,不僅做為日常裡食用的保健養生之效,還能收其促進日常生活之便利。
本書以科學化的食材分類法分為6個單元,並增加中藥材及調味料兩大類,一舉囊括平時最常接觸、可入口的食材,詳盡闡述其在飲食、營養之外的養生保健用途,以及居家生活的妙用。讓你可利用食物的四性五味的功效、結合體質、歸經理論,善用食物的藥用價值,自我調整身體健康狀態中的偏盛偏衰,達到養生防病、祛病療疾,將古老的養生智慧融入日常的飲食生活中。
關於作者:

石晶明

畢業於上海中醫藥大學中醫專業,中醫名家施維智嫡傳弟子。從事中醫臨床、教學、研究工作三十餘年,在國際國內學術會議、全國性專業期刊發表學術論文多篇。從20世紀80年代中期起,開始從事中醫養生保健、美容方面的研究,在國內多家媒體開設醫學、保健、美容等專欄,發表各類文章近300篇,積極傳播和推廣中華傳統文化。
出版著作有:圖解《本草綱目》飲食禁忌vs.黃金搭配:食物×體質×對症速查
目錄
前言002
CHAPTER1一物多用:家庭常備食材的健康+生活妙用
看準食物,才能吃出健康/022
食物是維持生命的重要物質
食物的預防和療疾功能
講究科學的食物營養學說
妙用食物藥用價值的秘訣/027
食物的四性 五味 歸經
食物巧搭配,效用更神奇
居家生活妙用/033
CHAPTER2「一穀補一臟」:五穀雜糧類食療生活妙用方
小麥──三大穀物之一036/037
【健康食療方】
治老人小便淋瀝、滯澀不通:通草小麥湯
補虛養身,補血調理:白芍麥冬粥
益氣,寧心安神:小麥甘棗湯
治小兒腹瀉:炒麵研末
止陰虛盜汗:小麥紅棗粥
【生活妙用方】
洗淨葡萄:小麥粉水
輔治火、油燙傷:陳年小麥粉
小米──坐月子良品038/039
【健康食療方】
改善痛經:紅糖小米粥
產後食療佳品:小米紅棗粥
改善體虛:小米黃耆粥
補血益腎,強身體:阿膠粥
治幼兒消化不良:山藥小米粥
減肥瘦身:小米蘋果粥
改善小兒營養不良症:小米焦巴散
【生活妙用方】
治尿布疹:小米米湯
種花澆花:淘米水
白米──最常見的主食040/041
【健康食療方】
改善體虛補元氣:人參白米粥
暖胃祛燥、健運脾胃:栗子粥
改善體虛、消化不良:米湯牛奶
止咳驅寒:蔥薑米湯
輔助治療嬰幼兒腹瀉:焦米湯
【生活妙用方】
改善口臭:淘米水漱口
天然洗面乳:淘米水洗臉
去污除腥味:淘米水洗滌
去除鐵銹:淘米水除銹
糙米──粗糧中的寶貝042/043
【健康食療方】
有效控制血糖:糙米茶
抗老防氧化:香菇糙米菜飯
健胃顧胃:排骨糙米粥
治療貧血:糙米紅棗粥
增加免疫力:紅豆糙米漿
克服焦慮煩躁:糙米飯
去除殘留農藥:糙米洗潔劑
洗出細嫩肌膚:掏洗糙米水
燕麥──粗糧中的保健明星044/045
【健康食療方】
改善便祕:香蕉燕麥牛奶
具有減肥功效:燕麥南瓜粥
減肥降血糖:綠豆麥片粥
治療風熱感冒:菊花燕麥粥
改善自汗、盜汗、虛汗不止:燕麥米糠
輔治支氣管炎:燕麥梨粥
【生活妙用方】
洗澡護膚:燕麥洗澡水
蕎麥──淨腸草046/047
【健康食療方】
治高血壓:藕節蕎麥葉湯
預防貧血、降血脂:毛豆蕎麥粥
治療自汗盜汗:蕎麥茶
止虛汗:蕎麥麵餅
改善濕熱瀉痢:蕎麥焦末
【生活妙用方】
改善頭痛失眠:蕎麥殼枕頭
治水火燙傷:蕎麥麵末
治療神經性頭痛:石膏蕎麥醋方
芝麻──不老長壽的高級食物048/049
【健康食療方】
消除疲勞:韭菜芝麻拌麵ü
補鐵補血:芝麻拌菠菜
補血、養顏、抗衰:芝麻桂圓粥
滋補肝腎,烏鬚髮:芝麻枸杞烏雞湯
嫩膚美容:口服黑芝麻
烏髮美顏:芝麻紅棗膏
養血通乳:炒芝麻
平喘:口嚼芝麻
補虛強身:黑芝麻末 黑芝麻核桃末
花生──不老長生果050/051
【健康食療方】
改善貧血:花生紅棗粥
養血通乳、補虛補益:紅棗花生羊肉湯
改善高血壓:醋浸花生仁
改善血管硬化:花生殼茶
潤肺止咳、清熱化痰:花生杏仁蜂蜜糊
治療慢性腎炎:花生紅棗茶
改善失眠:花生葉煎湯
【生活妙用方】
花卉更豔麗:花生土肥
核桃──長壽果052/053
【健康食療方】
防治陽痿:桃仁炒韭菜
排出腎結石的良藥:核桃糖碎
改善睡眠:核桃紅棗粥
緩解老年性便祕:核桃仁
治療支氣管哮喘:生薑核桃仁
【生活妙用方】
去除羊肉羶味:核桃燉肉
打亮傢俱樂器:核桃仁蠟
驅除螞蟻:核桃葉
薏仁──禾本植物之王054/055
【健康食療方】
治療婦女帶下症:薏米茯苓粥
清熱解暑、健脾利尿:冬瓜薏米湯
祛濕排毒:薏仁紅豆水
治癆嗽乾咳:薏仁山藥粥
消暑解渴:薏仁水
治細菌性痢疾:薏仁馬齒莧
【生活妙用方】
美白細緻肌膚:薏仁營養水
黃豆──田中之肉056/057
【健康食療方】
預防骨質疏鬆:燉五香黃豆
健腦益神、養血寧心:黃豆排骨湯
美容聖品:醋黃豆
減肥聖品:黃豆牛奶
輔治貧血的法寶:豆渣末
【生活妙用方】
天然去角質霜:豆渣去角質
高纖麵食:豆渣麵食
治瘡腫疔瘡:黃豆白礬
黑豆──豆中之王058/059
【健康食療方】
治筋骨痠痛:黑豆黃酒飲
滋陰補血:滋補黑豆粥
治療脫髮:水煮黑豆
降低高血壓:醋泡黑豆
輔治關節炎:鹽煮黑豆
治療產後風寒:黑豆泡酒
【生活妙用方】
養生饅頭:黑豆渣饅頭
修復壓扁的鋁壺:黑豆泡水
紅豆──心之穀060/061
【健康食療方】
治療尿路感染:紅豆雙皮方
除濕利尿:紅豆山藥粥
排毒瘦身:陳皮紅豆湯
去水腫聖品:紅豆薏仁湯
排毒養顏:紅豆雞內金
【生活妙用方】
天然祛痘面膜:紅豆面膜
外用治血腫及扭傷:紅豆泥敷料
綠豆──濟世良穀062/063
【健康食療方】
消暑止渴常備良方:綠豆湯
瘦身低熱量:冬瓜綠豆湯
緩解中暑現象:絲瓜花綠豆飲
清熱解毒:綠豆甘草飲
對付復發性口瘡:綠豆湯沖雞蛋
夏季祛除痱子:綠豆紅棗湯
抵抗風疹襲擊:雙豆湯
【生活妙用方】
睡覺也能降血壓:綠豆衣枕芯
環保去黴斑:綠豆芽
白扁豆──補脾化濕藥食兩宜064/065
【健康食療方】
輔治婦女帶下:白扁豆紅糖汁
補脾暖胃,化濕消暑:白扁豆豬肉湯
降血糖:白扁豆黃耆茶
緩解食物中毒症狀:白扁豆汁
消暑袪濕:冬瓜荷葉扁豆粥
緩解黴菌性陰道炎:二白湯
輔治婦女帶下:白扁豆茶
蠶豆──亦食亦蔬亦藥之寶066/067
【健康食療方】
健脾、利濕、消腫:蠶豆瓜皮湯
消除腹脹:韭菜蠶豆炒蛋
健脾利濕:蠶豆燉牛肉
改善腎炎:蠶豆紅糖餅
潤腸通便:煮蠶豆
治腎炎水腫:蠶豆紅糖湯
【生活妙用方】
消腫止癢:鮮蠶豆外敷
外敷治禿瘡:蠶豆搗泥
玉米──粗糧中的保健佳品068/069
【健康食療方】
改善尿頻尿急:玉米鬚水
利尿利膽,清熱消炎:玉米鬚消炎茶
健脾開胃:木瓜蘿蔔玉米粥
平肝清熱、利尿祛濕:玉米鬚煮雞蛋
解熱透疹:玉米鬚酒釀
富含維生素E:松子玉米
健脾開胃:玉米清粥
【生活妙用方】
環保蒸籠布:玉米葉蒸籠布
果核取火:玉米芯柴火
地瓜──抗癌之首070/071
【健康食療方】
增強骨密、提升免疫力:地瓜烙餅
潤腸減肥:地瓜香菇湯
治療大便燥結:烤地瓜
補氣安胎:地瓜紅棗甜湯
治療幼兒疳積:地瓜葉雞內金湯
【生活妙用方】
治療濕疹:生地瓜汁
治乳癰瘡癤:地瓜魚腥草
馬鈴薯──地下蘋果073/073
【健康食療方】
舒緩壓力與緊張:鮭魚洋蔥湯
緩解胃病、胃潰瘍:馬鈴薯汁
治療胃腸不適:馬鈴薯薑橘汁
排毒養顏:馬鈴薯蘋果汁
【生活妙用方】
去除鐵鏽味:水煮馬鈴薯
輕鬆去水垢、茶垢:馬鈴薯皮
鎮靜曬傷:生馬鈴薯皮
CHAPTER3水果類食療生活妙用方
橘子──一身都是寶076/077
【健康食療方】
疏肝理氣、散結通絡:橘核橘絡茶
輕鬆止嗝:橘皮薑湯
鎮咳化痰:烤橘子
【生活妙用方】
防暈車:橘子皮精油
改善手腳冰冷:橘子皮泡澡
去油除異味:橘皮
去除微波爐異味:微波橘皮
去污漬:橘子皮刷布
蘋果──全方位的健康水果078/079
【健康食療方】
治腹瀉:熟蘋果泥
改善哮喘:蘋果蒸蛋
潤肺化痰、美容潤燥:蘋果銀耳雪梨
輔治高血壓:鮮吃蘋果
【生活妙用方】
催熟奇異果:蘋果催熟法
輕鬆除水垢:蘋果皮除垢
敷掉黑眼圈:蘋果片敷臉
香蕉──快樂水果080/081
【健康食療方】
補鈣並促進發育:香蕉牛奶粥
止咳化痰有特效:冰糖燉香蕉
治痔及便後出血:熟香蕉
解酒不傷身:香蕉茶 香蕉泥糖水 香蕉皮糖水
【生活妙用方】
安全的止癢藥:外用香蕉皮
擦皮鞋亮如新:香蕉皮
花朵更茁壯:香蕉皮花肥
奇異果──維生素C之王082/083
【健康食療方】
改善呃逆、乾嘔:奇異果生薑飲
降壓降脂:蒸奇異果
解酒良方:奇異果銀耳羹
【生活妙用方】
天然嫩肉精:奇異果燉肉
緊緻肌膚:奇異果面膜
防斑禿、促生髮:奇異果生髮水
西瓜──盛夏解渴之王084/085
【健康食療方】
瘦身少負擔:雙瓜水果牛奶
輔助治療糖尿病:西瓜皮飲
巧治口瘡:西瓜翠衣粉
【生活妙用方】
去痱療效快又好:西瓜皮塗擦
油漬去無蹤:西瓜皮除漬
瓜皮做面膜:西瓜皮面膜
梨──天然礦泉水086/087
【健康食療方】
清熱除痰、潤燥止咳:杏梨蜜棗瘦肉湯
止咳化痰:北杏梨湯
解酒護肝之寶:鮮梨汁
潤肺祛痰:雪梨枇杷蜜
清熱去火:清梨粥
【生活妙用方】
讓澀柿子變甜:和梨擺置
葡萄──水果之神088/089
【健康食療方】
驅寒、預防感冒:熱紅酒
益緩解聲音嘶啞:葡萄甘蔗汁
於腎炎康復:葡萄乾桑椹薏仁粥
改善體虛貧血:葡萄乾
補氣血、健腰腎:紅酒
【生活妙用方】
烹調去腥味:葡萄酒
保鮮食物:噴灑葡萄酒
桑椹──天然富硒水果皇后090/091
【健康食療方】
養肝益腎:桑椹桂圓茶
烏鬚髮、抗衰老:桑椹枸杞飲
養陰止汗能力強:桑椹五味子飲
滋補肝腎:桑椹膏
輔治關節炎:桑椹泡酒
改善習慣性便祕:桑椹泡水
改善眼部疲勞:桑椹汁&蜜餞
【生活妙用方】
增加食物美觀:桑椹汁
山楂──清腸消膩果中王092/093
【健康食療方】
喝走咽喉炎:山楂茶
降脂降壓一舉兩得:山楂荷葉茶
改善消化不良:山楂陳皮飲
活血化瘀:紅糖山楂糊
開胃去火:山楂百合湯
【生活妙用方】
加速肉質軟爛:山楂燉肉
外敷治凍瘡:鮮山楂泥
CHAPTER4蔬菜類食療生活妙用方
大白菜──全身都是寶096/097
【健康食療方】
性涼去火:白菜粉絲豆腐
潤腸通便:清炒大白菜
潤燥、消食、生津:白菜蜜棗排骨湯
清肺熱的法寶:大白菜腐皮紅棗湯
治療咳嗽:水煎大白菜
治感冒:生薑白菜根汁
【生活妙用方】
天然蒸籠布:環保蒸籠布
保鮮劑:大白菜葉
打造水嫩肌膚:白菜根面膜
高麗菜──不死菜098/099
【健康食療方】
營養均衡:香菇雞肉糙米粥
葉酸的豐富來源:素炒高麗菜
最佳抗癌食補:甘藍炒番茄
減肥神器:涼拌三絲
治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍:高麗菜心汁
【生活妙用方】
緩解外傷不適:高麗菜敷料
對付蚊蟲叮咬有新招:高麗菜菜幫
空心菜──防暑解毒效果好100/101
【健康食療方】
治療痢疾:空心菜根煎汁
清熱解毒、涼血利尿:空心菜蘿蔔粥
預防血管硬化&癌細胞滋生:竹笙豆醬空心菜
清解百毒:濃煎空心菜水
減緩幼兒口渴、尿黃等夏季熱證:空心菜荸薺湯
治外痔:蜂蜜空心菜
【生活妙用方】
祛除幼兒濕疹:空心菜根敷料
菠菜──紅嘴綠鸚哥102/103
【健康食療方】
搭配豬肝補氣養血:菠菜豬肝湯
以肝補肝、養肝明目:菠菜羊肝湯
防治嘴角發炎:菠菜炒豆腐
天然綠色降壓藥:涼拌蔥薑菠菜
促進人體新陳代謝:黑芝麻拌菠菜
輔治糖尿病:菠菜雞內金汁
【生活妙用方】
減少皺紋、去斑:菠菜泥面膜
油菜──健康保護神104/105
【健康食療方】
降血脂的佳餚:香菇油菜
防治便祕:油菜炒黑木耳
溫中益氣:油菜雞肉片
腸出血的食療方:蜂蜜油菜汁
預防腸癌胃癌:油菜扒金針菇
【生活妙用方】
緩解乳腺炎:油菜泥
韭菜──起陽草106/107
【健康食療方】
改善低血壓:韭菜炒雞蛋
補腎壯陽:清炒韭菜蝦仁
補腎強腎:核桃仁炒韭菜
風寒腹痛不妨試一試:韭菜紅糖水
可止咳:韭菜汁
慢性便祕者的福音:韭菜根泥
【生活妙用方】
頑固腳氣的剋星:韭菜泥
治蜂螫傷:韭菜敷料
香菜──湯飲佳佐108/109
【健康食療方】
緩解高血壓:香菜葛根煎
增進食慾:紅蘿蔔香菜湯
治療傷風感冒:香菜粥
治療幼兒發熱:香菜根湯
緩解胃寒痛效果好:香菜葉浸葡萄酒
【生活妙用方】
食材更美味的法寶:香菜根
去除廚房異味:香菜段
淨化飲用水:香菜碎
芹菜──保健福星110/111
【健康食療方】
有效降血壓:芹菜蘋果汁
緩解反胃嘔吐:芹菜根甘草湯
瘦身法寶:芹菜粥
人美氣色佳:芹菜紅棗汁
幫老年人遠離便祕:芹菜炒豆乾
【生活妙用方】
巧製爽膚水:芹菜汁
乾麵包變新鮮:芹菜段
為肉湯增鮮:芹菜葉
花椰菜──天賜的良藥112/113
【健康食療方】
抗癌抗氧化:蒜香雙色花菜
改善煩勞口渴:花菜雪梨汁
延緩皮膚衰老:花椰黃瓜汁
治療肺病、咳嗽:花椰菜葉
止咳喘:花菜杏仁百合湯
【生活妙用方】
治皮膚病:花椰菜葉敷料
小黃瓜──餐桌上的平民蔬菜114/115
【健康食療方】
對抗氧化:涼拌寒天瓜絲
低卡消暑:紫蘇檸檬醃黃瓜
健脾開胃:黃瓜粉皮雞絲
神奇消除四肢浮腫:黃瓜水
減肥瘦身的佳蔬:小黃瓜優酪乳
【生活妙用方】
保養皮膚:小黃瓜洗臉
治口唇裂:小黃瓜蒂
絲瓜──廚房清潔聖品116/117
【健康食療方】
肌膚水嫩光滑:鮮蔬枸杞海瓜子
美白抗老化:絲瓜鳳梨海帶卷
產婦食用通乳效果佳:絲瓜花蛤湯
止咳消痰:絲瓜藤液
治療咽喉腫痛:老絲瓜液
【生活妙用方】
女性美容聖品:美人水
洗碗作環保:乾燥絲瓜絡
去腳臭、吸腳汗:老絲瓜鞋墊
治療蕁麻疹:絲瓜葉
苦瓜──君子菜118/119
【健康食療方】
促進新陳代謝:豆豉苦瓜蛤蜊雞
降火消暑:苦瓜綠茶飲
減肥的最佳食材:苦瓜奇異果汁
治療口腔潰瘍:清炒苦瓜
增強免疫、美白肌膚:紫蘇梅苦瓜
【生活妙用方】
美白瘦臉:苦瓜面膜
止癢去痱:苦瓜洗澡水
冬瓜──瘦身瓜120/121
【健康食療方】
化解體內毒素:破布子蛤蜊冬瓜
排水瘦身:蓮子冬瓜燴干貝
快速消腫:冬瓜茯苓湯
瘦身者首選食材:冬瓜飲
解魚蟹中毒:鮮冬瓜汁
輔治咳嗽多痰:冬瓜子飲
【生活妙用方】
輕鬆去汗漬:冬瓜汁液
美容佳品:冬瓜瓤
南瓜──植物海蜇122/123
【健康食療方】
加強免疫力:南瓜牛奶
緊急應對食物中毒:南瓜蘿蔔汁
維持免疫能力:南瓜蒸排骨
養胃護胃的佳品:南瓜小米粥
保護細胞不氧化:南瓜奶酪
補腎固精的法寶:南瓜子 南瓜葉
【生活妙用方】
保濕鎖水:南瓜面膜
治刀傷:南瓜葉
消炎止痛:南瓜瓤外敷
番茄──神奇的菜中之果124/125
【健康食療方】
抗癌抗氧化:番茄竹笙排骨湯
補脾健胃:開胃羅宋湯
生津止渴、益氣和中:番茄豆腐煲
營養美容抗衰老:番茄鍋蛋燒
預防癌症:紅燒牛小排
退熱良藥:番茄西瓜汁
【生活妙用方】
去除塑膠保鮮盒臭味:番茄汁
洋蔥──蔬菜皇后126/127
【健康食療方】
對抗感冒:洋蔥生薑紅糖水
穩定血糖:洋蔥泡酒
天然降壓藥:洋蔥炒雞蛋
巧治咽喉炎:洋蔥煮醋
【生活妙用方】
去除裝修異味:洋蔥泡水
有助睡眠:枕邊放洋蔥
玻璃更明亮:洋蔥片擦玻璃
治蜜蜂蜇傷:洋蔥汁
頭皮屑去無蹤:洋蔥汁洗頭
茄子──含維生素P最高128/129
【健康食療方】
對抗自由基:蠔汁蒸香茄
防治胃癌:醬爆茄子
緩解風濕關節痛:茄根筋骨草煎
改善跌打損傷:老茄子研末
治內痔效果顯著:茄子焙末
【生活妙用方】
改善色斑:茄子敷泥
去痘痘:茄子皮
泡洗凍瘡見效:茄蒂煎水
防蜂螫蟲咬:鮮茄子
白蘿蔔──蔬中最有利者130/131
【健康食療方】
輔治糖尿病:白蘿蔔汁
改善扁桃腺發炎、百日咳:白蘿蔔冰糖汁
解酒效果神奇:熱蘿蔔汁
止咳祛痰:蒸白蘿蔔蜂蜜
清除體內燥熱:蘿蔔荸薺汁
輔助戒菸:醃白蘿蔔絲
【生活妙用方】
緩解頭痛:蘿蔔汁滴鼻
去除腥味:白蘿蔔除味
胡蘿蔔──賽人參132/133
【健康食療方】
增強抵抗力:胡蘿蔔燉羊肉
糖尿病患的安心食物:胡蘿蔔包子
益氣養血、健脾補胃:胡蘿蔔牛肉湯
降血脂的佳品:蔥絲胡蘿蔔湯
有效改善傷風感冒:蜂蜜胡蘿蔔汁
【生活妙用方】
斑點去無蹤:胡蘿蔔汁
淡化色斑:胡蘿蔔蜂蜜面膜
輕鬆除血漬:胡蘿蔔汁和鹽
山藥──物美價廉的補虛佳品134/135
【健康食療方】
安定神經:山藥百合湯
益氣健脾,治虛勞:排骨山藥湯
止咳祛痰:山藥甘蔗汁
口腔發炎潰爛:山藥冰糖煎水
治療女子閉經:山藥雞內金水煎
降低血糖:山藥黃連水煎
【生活妙用方】
美白淡斑:山藥牛奶面膜
巧除臭味:山藥水噴劑
蓮藕──新采嫩藕勝太醫136/137
【健康食療方】
清熱祛痘:鮮藕汁
改善婦女產後惡露不暢:蓮藕桃仁湯
輔治細菌性痢疾:鮮藕蜂蜜
治腸炎腹瀉:蓮藕薑汁
治胃出血:三七蓮藕汁
輔助治療熱傷胃絡:白藕汁
【生活妙用方】
消腫、止痛:藕節外用
除衣物醬油、醋漬:藕汁
蘆筍──第一抗癌果蔬138/139
【健康食療方】
養顏防皺:蘆筍蔬菜汁
平穩血壓:蘆筍夏枯草玉米湯
養肝保肝的佳品:鮮蘆筍汁
糖尿病的日常茶飲:蘆筍麥冬茶
活血降壓:蘆筍炒木耳
抗癌佳品:蘆筍茶
【生活妙用方】
製成盆景:蘆筍盆栽
竹筍──菜中珍品140/141
【健康食療方】
解毒祛疹:竹筍鯽魚湯
體內垃圾的清道夫:涼拌竹筍
降血壓、血脂:竹筍香菇粥
緩解浮腫:竹筍冬瓜皮飲
排毒美容:清炒竹筍
解酒醒酒:竹筍水
治療便祕:竹筍拌蜂蜜
消水腫:竹筍陳蒲瓜飲
茭白筍──水中參142/143
【健康食療方】
治小便不利:茭白筍車前湯
開胃和中:辣炒茭白杏鮑菇
催乳:茭白筍豬蹄湯
治高血壓、心胸煩熱:茭白芹菜飲
醒酒偏方:茭白筍薑汁
開胃解酒:茭白筍炒蛋
【生活妙用方】
皮膚更水嫩:茭白筍面膜
治酒糟鼻:茭白筍外敷
荸薺──地下雪梨144/145
【健康食療方】
治療百日咳:荸薺蜂蜜汁
健胃消食:荸薺紅糖湯
快速緩解酒精中毒:荸薺綠豆飲
治療胃熱口苦、消化不良:荸薺汁液
巧治煩渴便祕:荸薺蔬果汁
巧治鼻出血:荸薺蓮藕蘿蔔汁
治療咽喉腫痛:荸薺雪梨飲
生津止渴:荸薺山楂糕
【生活妙用方】
有效治疣:荸薺外擦
巧治帶狀皰疹:荸薺蛋白敷泥
四季豆──豆中之冠146/147
【健康食療方】
降血脂:四季豆粥
強身健體:五色豆粥
強化牙齒琺瑯質:香菇炒四季豆
可治手裂脫皮:黑芸豆湯
治水腫:四季豆薏仁水煎
緩解小孩食積、氣脹:白芸豆紅豆粥
豌豆──亦菜亦糧的佳蔬148/149
【健康食療方】
舒緩經前症候群:豌豆燴蟹肉
改善白內障:豌豆烏梅湯
產後通乳有新招:豬蹄燉豌豆
潤燥滑腸、補腎:豌豆核桃藕粉糊
防癌治癌:鹽水煮豌豆
改善高血壓:豌豆苗汁
【生活妙用方】
瘦臉:炒豌豆
青春痘不再現:生豌豆敷泥
豆芽菜──廚房裏的藥物150/151
【健康食療方】
預防骨質疏鬆:肉片拌黃豆芽
改善失眠、煩躁:黃豆芽豬血湯
清腸胃、解熱毒:薑絲豆芽炒豆包
養顏養膚:炒黃豆芽
治療泌尿感染:綠豆芽汁
清熱止咳:黃豆芽陳皮飲
止孕吐妙品:豆芽菜炒蛋
CHAPTER5菌菇類食療生活妙用方
黑木耳──皇帝宴席上的菜餚154/155
【健康食療方】
治產後虛弱、抽筋麻木:陳醋泡木耳
防癌抗癌方:黑木耳煎
預防冠心病:黑木耳豬心湯
治眼底出血:木耳紅棗甜湯
改善痛經、月經不調:黑木耳粉
活血、補充膠質:桂圓黑木耳湯
改善糖尿病:黑木耳黃豆粉
治便血:黑木耳柿餅
白木耳──菌中之冠156/157
【健康食療方】
改善大便結燥、心煩口渴:銀耳糯米酒
補肺養肺、化痰止咳:銀耳椰子薑蜜茶
改善乾咳痰少、口乾咽乾:銀耳蓮子雞湯
滋陰潤肺:銀耳雪梨糖水
改善肺陰虛咳嗽、高血壓:銀耳蛋白甜湯
預防血管硬化、高血壓:冰糖雙耳湯
【生活妙用方】
美白抗皺:銀耳面膜
金針菇──增智菇158/159
【健康食療方】
增強體力:金針菇水餃
補益氣血:金針菇燉雞
提高人體免疫力:金針菇豆腐湯
增強記憶力:金針菇雞肝湯
降脂方:金針菇香菇湯
熄風潤燥方:松子金針菇
預防腸炎:涼拌金菇豆芽
【生活妙用方】
保鮮又營養的妙招:金針菇冰塊
猴頭菇──素中葷160/161
【健康食療方】
慢性肝炎、消化道潰瘍:猴頭菇飲
治療各種胃炎:猴頭菇煲豬肚
防治消化系統癌症:猴頭菇舌草飲
改善身體虛弱、神經衰弱:猴頭菇燉雞湯
理氣活血:桃紅猴頭菇湯
養髮養頭皮:三杯猴頭菇
香菇──植物皇后162/163
【健康食療方】
活化腦部元氣:香菇茶葉雞湯
增強抗氧化能力:椰漿燴香菇
放鬆解頭疼:髮菜肉羹湯
改善貧血症狀:香菇酒
告別夜尿:香菇紅棗蒸蛋
緩解子宮頸癌:煮香菇
草菇──放一片,香一鍋164/165
【健康食療方】
防老抗衰:草菇茶
強化肌肉:草菇燉排骨
益氣補虛最拿手:乳鴿草菇湯
加速傷口癒合:清炒草菇
預防腫瘤:雜菌湯
預防便祕:草菇菜心湯
輔助治療糖尿病:草菇燒油菜
CHAPTER6奶蛋肉禽類食療生活妙用方
牛奶──鈣的最佳來源168/169
【生活妙用方】
除蔥蒜異味:喝牛奶去味
除腥又增鮮:泡魚
美白又滋潤:牛奶洗臉
消除眼腫:牛奶醋塗液
保養地板:牛奶擦地
彌補瓷器裂紋:牛奶煮瓷器
洗窗簾更潔淨:牛奶洗滌
【健康食療方】
兒童夜間咳嗽:蜂蜜牛奶
減輕宿醉痛苦:熱牛奶
營養互補:牛奶燕麥粥
優酪乳──最容易吸收的液體鈣片170/171
【健康食療方】
促進代謝廢物排出:奇異果優酪乳
治療便祕:火龍果優酪乳
防治結腸癌:芒果優酪乳
減肥瘦身的法寶:蘋果優酪乳
【生活妙用方】
滋潤肌膚:優酪乳面膜
治療黑眼圈:優酪乳眼膜
保養皮具效果好:優酪乳
豬肉──長壽之藥172/173
【健康食療方】
清熱降壓:夏枯草燉豬肉
滋陰潤燥:豬肉白菜粥
加強心血管健康:栗子燒肉
強化骨骼及牙齒:起司豬肉卷
治黃疸效果好:豬肉雞骨草紅棗湯
治子宮肌瘤:桃樹根燉豬肉湯
【生活妙用方】
湯羹味道更鮮美:豬肉脂肪
讓皮鞋光亮如新:豬油擦鞋
牛肉──肉中驕子174/175
【健康食療方】
活血明目抗衰:洋蔥蕃茄牛肉湯
改善氣血不足:牛肉紅棗枸杞湯
躲過冬季感冒:麻黃牛肉蔥薑湯
祛寒去濕治胃痛:草果煲牛肉
補氣血健脾胃:牛肉膠凍
改善腹瀉:牛肉陳皮生薑山藥方
雞肉──滋補安胎理想的調補品176/177
【健康食療方】
遠離貧血:桂圓童子雞
老年人滋補佳品:當歸雞
調經補虛療效突出:艾葉雞
治虛損勞積所致的眩暈:天麻燉雞
輔治骨膜骨髓炎:白毛藤雞湯
產後滋補佳品:烏雞天麻湯
造血療虛、健脾:菠菜栗子雞湯
補腎力強:烏雞蓮子糯米煲湯
羊肉──禦寒進補首選178/179
【健康食療方】
改善手腳冰冷、畏寒:當歸羊肉湯
防治頭痛小竅門:羊肉麵片湯
促進乳汁分泌:羊肉豬蹄湯
改善月經不調:羊肉粥
善補元氣:山藥羊肉粥
促進乳房發育:豆漿燉羊肉
治膝痛不能直立:烤中藥羊肉串
鴨肉──善補五臟之陰180/181
【健康食療方】
夏季清補良方:蓮葉煲冬瓜鴨
利尿消腫:老鴨冬瓜紅豆煲
補充精力:陳皮鴨
改大補元氣:老鴨燉豬蹄
善貧血體質:歸棗老鴨湯
使人精力充沛:蟲草鴨
改善脾腎兩虛:芡實老鴨煲
緩解高血壓:海帶荸薺鴨肉湯
鵝肉──吃後精神抖擻182/183
【健康食療方】
清熱解毒:鵝肉山藥湯
補肺氣化痰:蘿蔔燉鵝肉
益氣補虛:竹笙鵝肉湯
治療消渴症:鵝肉沙竹湯
益氣養陰:鵝肉百合黃精湯
補中益氣:鵝肉耆參湯
治體虛乏力:鵝肉魚鰾湯
病後調理佳餚:鵝肉
【生活妙用方】
外敷消炎退腫:鵝油
鴿肉──一鴿勝九雞184/185
【健康食療方】
補氣養血:四寶鴿肉湯
補腎壯陽:白鴿枸杞湯
術後滋補佳品:紅豆鴿肉湯
治療膽結石:鴿子薏仁湯
穩固血壓:鴿肉蕎麥湯
補血補氣:黃耆黨參燉乳鴿
治神經衰弱:乳鴿紅棗菜心湯
補氣益精:鴿肉
雞蛋──理想的營養庫186/187
【健康食療方】
改善月經不調:益母草煮雞蛋
改善女性血虛:當歸雞蛋紅糖水
養髮烏髮:首烏蛋
健腦益智:金針菇蛋花湯
補肝益腎:桑椹核桃蛋
治療虛寒性胃痛:辣椒葉雞蛋
【生活妙用方】
讓皮膚更光滑:雞蛋面膜
令植物長得更好:蛋殼施肥
鵪鶉蛋──宮廷珍貴食品188/189
【健康食療方】
安神靜氣:鵪鶉蛋蓮子百合糖水
補肺止血:白芨鵪鶉蛋
補虛良方:鵪鶉蛋飲
促進幼兒智力發育:水煮鵪鶉蛋
改善月經不調:益母草鵪鶉蛋
養肺定喘:沖服鵪鶉蛋
美容養顏佳品:酒釀鵪鶉蛋
【生活妙用方】
讓玻璃更明亮:蛋殼水擦玻璃
除水垢:蛋殼同煮去除水漬
動物肝臟──維生素A之王190/191
【健康食療方】
調理肝病:豬肝綠豆粥
滋補肝腎:枸杞紅豆豬肝湯
對造血功能有益:山藥薏仁豬肝粥
預防貧血:白酒肝醬佐全麥吐司
調養更年期:冬蟲夏草燉鴨肝
改善肝熱頭目疼痛:桑葉豬肝湯
防止幼兒遺尿:蒸雞肝
溫肺潤燥,緩解陽虛咳嗽:紅棗豬肝酒
CHAPTER7水產類食療生活妙用方
鯉魚──諸魚之長194/195
【健康食療方】
最善消腫利尿:冬瓜紅豆鯉魚湯
豐滿乳房:當歸鯉魚湯
催乳:通草鯉魚湯
治妊娠嘔吐:清蒸鯉魚
安胎之良品:鯉魚阿膠糯米粥
治慢性腎炎:醋茶鯉魚
【生活妙用方】
可澆花:魚鱗水
草魚──淡水魚中的上品196/197
【健康食療方】
治高血壓:草魚冬瓜湯
活血養顏抗衰老:薑絲烏梅草魚
除腳氣:大蒜草魚湯
治肝腹水:紅豆冬瓜魚湯
平肝明目:菊花香菇魚片湯
可治牙齦出血、鼻出血:魚鱗膠
鯽魚──補需下乳的佳品198/199
【健康食療方】
改善胃炎、胃潰瘍:鯽魚砂蔻湯
產婦的通乳佳品:鯽魚通草花生湯
抹掉假性皺紋:鯽魚豆腐湯
治療咳嗽不止、百日咳:鯽魚紅糖湯
調養病後體虛:紅棗鯽魚
清心潤肺:木瓜蓮子鯽魚湯
墨魚──補血、調經的女性良藥200/201
【健康食療方】
催乳好幫手:墨魚煲豬腳
治療男性腎虛所致遺精:豉油墨魚蛋
治療婦女月經不調:墨魚煮鵪鶉蛋
潤肺止痰:墨魚骨拌紅糖
益氣又補血:墨魚燉雞湯
養血安胎:墨魚白米粥
【生活妙用方】
治創傷出血:墨魚骨粉
巧除污垢:墨魚骨
帶魚──補五臟之虛202/203
【健康食療方】
促進乳汁分泌:帶魚青木瓜湯
緩解肝炎:玉米鬚湯蒸帶魚
幫助消化:紅燒山楂帶魚
改善肝炎患者的肝功能:女貞子蒸帶魚
治消化不良:豆豉陳皮帶魚
補益中氣:香菇燜帶魚
蝦──宴席上的佳品204/205
【健康食療方】
調節免疫功能:玉米蝦球
清除細胞內的自由基:蒜蓉蒸蝦
輔治神經衰弱:蝦殼棗仁湯
預防經血過多:鮮蝦核桃仁
促進乳汁分泌:蝦泥黃酒飲
治急性乳腺炎:生蝦殼散
改善陽痿:醉蝦
【生活妙用方】
煮出新鮮海味:海鮮醬油
泥鰍──水中人參206/207
【健康食療方】
趕走幼兒營養不良:山藥泥鰍湯
糖尿病患的滋陰良藥:泥鰍中藥飲
治傳染性肝炎:泥鰍粉末
治療陽痿:泥鰍河蝦湯
治痔瘡下墜方:泥鰍
補中益氣:耆棗泥鰍湯
【生活妙用方】
治急性肘關節炎:泥鰍滑涎外敷
可治療腮腺炎:泥鰍滑涎
海蜇──軟堅化痰善降壓208/209
【健康食療方】
降血壓、治慢性支氣管炎:海蜇荸薺湯
可治哮喘:海蜇豬血湯
緩解胃潰瘍:海蜇紅棗紅糖膏
治甲狀腺大:醋拌海蜇
清熱解毒:涼拌海蜇黃瓜絲
【生活妙用方】
治無名腫痛:海蜇貼方
海帶──含碘冠軍210/211
【健康食療方】
預防中暑:海帶綠豆粥
治風火牙痛:海帶石膏蛋
習慣性便祕不再來:蜜煮海帶
治皮膚濕毒搔癢:海帶綠豆紅糖湯
預防乳腺增生:海帶清酒煮
與腸燥便祕說拜拜:香油炒海帶
緩解尿路感染:海帶綠豆薏米粥
【生活妙用方】
防米蟲:乾海帶乾燥劑
天然沐浴露:海帶水泡澡
海苔──天然海藻食品212/213
【健康食療方】
加強排毒代謝:海苔醬蘆筍
多種保健功效:醋浸海苔
預防肥胖:海苔飯糰
有助成長發育:蘆筍鮭魚蛋皮卷
【生活妙用方】
處理燙傷:利用海苔
紫菜──營養寶庫214/215
【健康食療方】
可治便祕:紫菜湯
改善慢性支氣管炎:紫菜蝦皮湯
肥胖好朋友:紫菜冬瓜湯
輔治肺熱痰多:白蘿蔔紫菜濃湯
補充優質蛋白質:吻仔魚紫菜湯
輔治心跳急促、氣喘:陳皮蘿蔔紫菜湯
防治高血壓:紫菜決明子湯
可治咳嗽、消臭痰:紫菜
CHAPTER8中草藥類食療生活妙用方
人參──藥中之王218/219
【健康食療方】
補氣生血:人參雞湯
保肝補脾,調營養血:人參棗茶
改善眼睛乾澀:雞肝人參湯
治糖尿病方:人參粉
強身健體、補元氣:人參酒
考試提神秘方:人參含片
【生活妙用方】
皮膚細嫩亮白:人參珍珠粉面膜
西洋參──外來的人參220/221
【健康食療方】
滋陰補虛:西洋參酒
強身健體:西洋參蒸雞蛋
最養心的撫慰劑:洋參龍眼膏
清熱生津:西洋參橘皮茶
燥咳者的潤嗓之寶:洋參貝母梨
告別失眠:西洋參蓮子湯
治糖尿病:獨參湯
百合──名花、美食、良藥222/223
【健康食療方】
改善老年性便祕:百合蜂蜜水
潤肺燥、益肺氣、清痰火:百合柿餅鴿蛋湯
改善神經衰弱:百合棗仁湯
止咳化痰:清蒸百合
治療肺結核:鮮百合榨汁
緩解肺結核症狀:百合鱔魚煲
【生活妙用方】
去皺又滋潤:百合水
金銀花──藥鋪小神仙224/225
【健康食療方】
清熱、解毒、抗炎:金銀花粥
清心去火、明目解毒:金銀花苦瓜湯
緩解咽喉疼痛:金銀花羅漢果飲
預防感冒:金銀花茶
消除暑熱方:金銀花山楂茶
【生活妙用方】
治療寶寶奶癬:金銀花藤泡澡水
紅棗──天然維生素王226/227
【健康食療方】
解決幼兒便祕之苦:紅棗水
改善月經不調:紅棗益母草湯
降血脂、降膽固醇:紅棗芹菜根湯
養心安神:紅棗浮小麥湯
保持血管通暢:酒泡紅棗
產後調養身體:紅棗雞蛋湯
治遺尿:荔枝煮棗泥
阿膠──補血聖藥228/229
【健康食療方】
治療失眠:黃連阿膠雞蛋黃湯
補血益腎、潤腸通便:阿膠+黃酒
調理氣血虧虛:阿膠酒
潤肺止渴:阿膠梨蜜湯
安胎養血:阿膠蛋
滋陰補血:枸杞阿膠粥
改善月經不調:阿膠蜂蜜水
枸杞──明眼子230/231
【健康食療方】
益精補腎、養肝明目:枸杞豬肝湯
助陽益氣:枸杞豬腰
保健眼睛、潤滑皮膚:枸杞銀耳甜湯
改善兩腳酸軟、心煩盜汗:枸杞五味子茶
降脂減肥、延緩衰老:枸杞茶
養肝明目:菊花枸杞茶
輔助治療糖尿病:蒸枸杞
治療老人夜間口渴:嚼服枸杞
改善頭昏耳鳴、心悸:桂圓枸杞膏
桂皮──最貴重的調味藥材232/233
【健康食療方】
補肝腎、溫腎陽:桂皮燉雞肝
腹痛、腹瀉者的天賜福音:桂皮老薑飲
治療風濕骨痛:桂皮生薑飲
溫經化瘀:桂皮山楂煎
防治腸道感染的疾病:桂皮
治療婦女赤白帶下:桂皮附子蛋
還你苗條身材:桂皮粉
【生活妙用方】
去除肉腥味:燉肉加桂皮
消除水腫:桂皮花椒水
桂圓──果中神品234/235
【健康食療方】
滋養強壯、增強體力:桂圓人參粥
止脫髮、生黑髮:桂圓黑木耳湯
調理身體虛弱:桂圓蓮子粥
輔治脾虛腹瀉:桂圓薑湯
消除產後浮腫:桂圓紅棗汁
消除疲勞、緩解壓力:桂圓酒
【生活妙用方】
輔治皮膚病:桂圓殼煎水洗澡
黃耆──補氣能手236/237
【健康食療方】
過度勞累補一補:黃耆紅棗湯
補氣:黃耆黨參粥
補肝腎、益氣血:黃耆燉烏雞
改善產後通乳:黃耆豬肝湯
遠離白帶增多的煩惱:黃耆小米粥
改善體弱、盜汗:黃耆蜂蜜膏
治過敏性鼻炎:黃耆茶
糖尿病患者褔音:黃耆茶 黃耆山藥糊
菊花──藥中聖賢238/239
【健康食療方】
防治感冒:菊桑枇杷茶
最佳的降火良藥:菊花茶
緩解雙眼疲勞:決明子菊花茶
發表清熱,除煩止渴:葛根綠豆菊花粥
清肝明目、散風熱、消口臭:菊槐綠茶飲
解熱止痛:白芷菊花茶
【生活妙用方】
安神助眠:菊花枕芯
治汗斑效果出色:艾葉菊花浴
暢通乳絡:酒釀菊花
當歸──血中聖藥240/241
【健康食療方】
補氣養血、溫中暖腎:當歸生薑羊肉湯
補氣補血、驅寒保暖:當歸糯米雞酒
益氣補血:當歸黃耆雞湯
補血活血、改善血虛:當歸地黃紅花酒
改善月經不調:當歸紅花茶
有效改善貧血:當歸粉
治帶狀皰疹:單味當歸
【生活妙用方】
除色斑、護髮:當歸液
蓮子──食藥中的「雙面間諜」242/243
【健康食療方】
清火潤燥:蓮子甘草茶
改善心陰不足、脾氣虛弱:蓮子茯苓糕
改善氣血不足:蓮子桂圓羹
治白帶增多:蓮子芡實荷葉糯米粥
有效改善遺精:蓮子心茶
治五更瀉:蓮子山藥粥
消除雀斑:冬瓜蓮子粉
【生活妙用方】
美白很給力:蓮子面膜
綠茶──康樂飲料之王244/245
【健康食療方】
消積化痰、除煩止渴:綠茶白粥
減輕糖尿病症狀:生薑茶
抗菌消炎:大蒜茶
緩解乳房疼痛:天甘茶
【生活妙用方】
控油祛痘:綠茶面膜
防止眩暈頭痛:茶葉渣做枕心
去除異味:綠茶茶包香包
治療嬰幼兒濕疹:綠茶濕擦
去除黑眼圈:茶包敷眼
隔夜茶水澆花:綠茶水
薄荷──亞洲之香246/247
【健康食療方】
清熱利尿、提神醒腦:薄荷涼茶
改善消化不良:薄荷粥
預防中暑:薄荷綠豆糖水
清咽潤喉:薄荷冰
治療口臭:薄荷檸檬飲
消暑解渴:薄荷甘草蜜飲
【生活妙用方】
去除黑頭:薄荷面膜
消腫抗菌:薄荷敷料
去除冰箱異味:薄荷芳香劑
CHAPTER9調味料類食療生活妙用方
醋──最古老的調味品250/251
【健康食療方】
防止便祕:醋拌蓮藕
老年人益處多多:醋蛋
促進消化:溫醋水
美容養顏:薏仁醋
預防暈車:熱醋水
改善失眠:常飲蜜醋
【生活妙用方】
預防感冒:薰醋
巧剝蛋殼:醋
軟化魚刺:醋
去除頭皮屑:蘋果醋洗頭
香油──傳統的調味植物油252/253
【健康食療方】
治老年便祕:洋蔥拌香油
治療氣管炎:喝香油
輔治慢性支氣管炎:香油煎蛋
治咳嗽:香油拌雞蛋
【生活妙用方】
治癒傷口潰瘍:甘草香油
治撞傷碰傷:小磨香油
潔面乾淨無刺激:香油卸妝
防裂止癢:香油
幫助喉嚨順暢:香油
蜂蜜──醫藥的「上品」254/255
【健康食療方】
快速解酒醒酒:蜂蜜水
清涼生津潤喉:白芷蜂蜜牛奶
潤膚潤腸:香蕉蜂蜜粥
緩解秋季乾燥:蜂蜜雪梨水
平抑胃酸、緩解胃潰瘍:蜂蜜
【生活妙用方】
美容潤膚:蜂蜜
潤膚去皺:蜂蜜面膜
利小便:蔥泥蜂蜜
紅酒──暖身美容的果酒256/257
【健康食療方】
增強精子活動力:迷迭香烤羊排
消食解膩:紅酒豬排
養顏豐胸:木瓜紅酒
預防及治療感冒:肉桂煮紅酒 紅酒雞蛋
防治心血管疾病:洋蔥酒
改善氣血不足:紅酒
清火潤喉:紅酒燉鴨梨
改善痛經:紅酒燉蘋果
【生活妙用方】
保濕又美白:紅酒面膜
紅糖──東方巧克力258/259
【健康食療方】
治療風寒感冒:生薑紅糖水
治慢性氣管炎:紅糖大蒜
溫經通脈、活血化瘀:紅糖山楂湯
治療痛經:益母草紅糖飲
治遺尿:紅糖拌白酒
【生活妙用方】
皮膚更白皙:紅糖牛奶面膜
增加皮膚光滑度:磨砂膏
巧除牙齒菸垢:紅糖除垢
大蒜──天然抗生素260/261
【健康食療方】
治療慢性氣管炎:糖醋大蒜汁
治百日咳:大蒜汁
遠離常見病:大蒜
治幼兒腹瀉:烤蒜方
輔治急性腸炎:烤紫皮大蒜
治痢疾:紫皮大蒜水
【生活妙用方】
治嬰兒感冒鼻塞:蒜包
杜絕米蟲:擺放大蒜
去火止咳:蒜片貼腳心
花椒──十三香之首262/263
【健康食療方】
回乳妙方:花椒紅糖水
改善缺鐵性貧血:花椒豬肉丁
止虛寒腹痛:花椒炒雞蛋
【生活妙用方】
去濕:花椒水泡腳
治膝蓋痛:花椒薑蔥藥袋
治療痛經:花椒胡椒敷料
防腳乾裂:米醋花椒水
防止蟻蟲:鮮花椒
芥末──生食伴侶264/265
【健康食療方】
清理腸胃:芥末拌木耳
殺菌解毒:清蒸活蝦
治鼻炎有奇效:醋泡芥末
【生活妙用方】
治跌打損傷:芥末醋方
緩解疲勞:芥末泡腳
防治感冒:芥末糊
緩解肌肉疼痛:芥末泡澡
令肉質鮮嫩:巧用芥末
去除異味:芥末
蔥──和事草266/267
【健康食療方】
治頭痛鼻塞:蔥水
治療急性胃腸炎:紅棗蔥白湯
治熱證咳嗽:蔥白連鬚梨湯
【生活妙用方】
消腫止痛:蔥泥外敷
止血:蔥涕
通乳:蔥薰
治療幼兒鼻塞:蔥白塞鼻
治療凍傷:蔥鬚+茄根
巧除刀鏽:蔥片
巧去飯糊味:蔥段
薑──賽過人參湯268/269
【健康食療方】
止呃逆效果非凡:生薑蜜糖飲
散解毒的神效妙藥:生薑
溫經止痛:艾葉生薑煲雞蛋
寒發汗治療感冒:薑蔥蘿蔔水
【生活妙用方】
預防暈車:生薑水
頭皮屑去無蹤:生薑水洗頭
減輕臉部暗瘡:生薑水
去除腳臭:生薑白醋足浴
治療禿頭:生薑外擦
治癒凍傷:薑片外敷
乾辣椒──調味之冠270/271
【健康食療方】
開胃消食:香辣子雞
促進腸胃蠕動:宮保白菜
治胃寒引起的消化不良:辣椒油水
【生活妙用方】
治外傷瘀腫:乾辣椒貼布
老寒腿不用愁:雙椒水
治腰腿痛:辣椒膏
治慢性風濕性關節炎:辣椒妙用
防蟲蛀:乾辣椒
防狼有辦法:辣椒水
附錄一營養素種類與功效/272
附錄二中醫體質和對應食物/274

 

 

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