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『簡體書』奶油裱花100款

書城自編碼： 2801036
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： 巴莱里?巴莱里亚诺 克里斯蒂娜?昂
國際書號(ISBN)： 9787512208346
出版社： 中国民族摄影艺术出版社
出版日期： 2016-07-01
版次： 0 印次： 1
頁數/字數： /64000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 69.0

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編輯推薦：
凭精湛的手艺风靡欧美、英国蛋糕艺术家巴莱里?巴莱里亚诺、克里斯蒂娜?昂出品，手法精湛、讲解细致！? 白、粉、紫、红、橙10大色系，玫瑰、向日葵、秋海棠、薰衣草、波斯菊等经典造型任意挑选，随心制作！? 5种经典的蛋糕装饰示例，艺术与美食的完美结合，让您的蛋糕锦上添花！? 奶油霜的基础制作方法、工具、裱花嘴、色彩搭配等各种知识的介绍，让您能零基础上手，快速学会裱花技术！
內容簡介：
《奶油裱花100款》由著名的英国蛋糕艺术家巴莱里?巴莱里亚诺、克里斯蒂娜?昂出品，包括白色、粉色、紫红、红色、橙色等10大色系，玫瑰、向日葵、秋海棠、薰衣草、波斯菊等经典造型，每一款裱花花样都制作精细，生动形象，您可以把它们装饰在各种蛋糕中，书中给出了5种经典的蛋糕装饰示例，让您能借鉴参考。除了详细的裱花步骤分解图外，还有奶油霜的基础制作方法、工具、裱花嘴、色彩搭配等各种知识的介绍，让您能零基础做出包罗万象、色彩丰富的蛋糕裱花！
關於作者：
巴莱里巴莱里亚诺、克里斯蒂娜昂2008年巴莱里巴莱里亚诺和克里斯蒂娜昂离开菲律宾来到英国，在医疗领域工作。2011年，一次甜蜜的偶然，她们学会了如何举办杯子蛋糕宴会。之后，她们创立了自己的蛋糕生意红心皇后定制蛋糕店。从此以后，她们在若干权威蛋糕比赛中获得最高奖项。仅仅依靠奶油糖霜作为装饰而非借助其他手段，如今的她们凭借这些可以吃的艺术品而闻名于世。巴莱里和克里斯蒂娜曾登上一些著名的杂志，也被一些本地和国外的新闻报道过。她们出现在电视荧屏上，在英国和国外一些重要的蛋糕节目中展示自己的杰出作品和精湛技艺。她们在英国、欧洲、亚洲和美国开办大师课，甚至还在伦敦维多利亚与艾伯特博物馆举办过几次展览。巴莱里和克里斯蒂娜为她们精通奶油霜技艺深感自豪，而这也成就了红心皇后定制蛋糕的名声。曾经被大众认为的古老的奶油糖霜艺术在她们手中焕然一新，具有了现代的风格和烙印，这些都一一体现在她们的创作中。她们的蛋糕设计优雅精致、独特新颖并且非常的现代。
目錄：
序言
奶油蛋糕裱花基础篇奶油霜的基础制作方法工具裱花嘴色彩调配抹坯填充裱花袋裱花的若干小建议花瓣基础制作手法
花卉白色花卉粉色花卉紫红色花卉红色花卉橙色花卉黄色花卉绿色花卉蓝色花卉紫色花卉紫罗兰色花卉
叶片
裱花蛋糕制作示例现代蛋糕奢华蛋糕奥伯尔蛋糕田园蛋糕古典蛋糕

 

 

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