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『簡體書』生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论

書城自編碼： 2788326
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者： 张?O，高中学，过志梅
國際書號(ISBN)： 9787030478092
出版社： 科学出版社
出版日期： 2016-04-01
版次： 31 印次： 1
頁數/字數： 320/400
書度/開本： B5 釘裝： 平装

售價：HK$ 147.0

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內容簡介：
《生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论》详细介绍了生鲜果蔬食品的保鲜特点、保鲜测量新技术、保鲜质量保证与控制体系、分类保鲜方法及其主流保鲜品质调控新技术、保鲜品质调控包装及保鲜配送体系，以及典型物理、化学、生物保鲜方法及其新技术。采用大量研究实例和产业实例来提供范例，使读者更容易理解《生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论》的观点和所采用的方法与技术。

 

 

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