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『繁體書』一鍋搞定義大利麵:只要15分鐘,新鮮美味優雅上桌

書城自編碼: 2689379
分類:繁體書 →台灣書
作者: 莎賓娜.弗達-侯樂作,井田晃子攝影 譯者: 周伶芝
國際書號(ISBN): 9789570530315
出版社: 台灣商務
出版日期: 2016-01-01
版次: 初版
頁數/字數: 84頁
書度/開本: 19x19cm

售價:HK$ 83.3

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內容簡介:
不是真空調理包,沒有罐頭醬料化學調味
不必擁有高超廚藝非凡刀工
沒有讓你手忙腳亂的廚房戰場
你只需要
1口鍋子+冰箱常備食材
15分鐘新鮮味美的義大利麵準備上桌

擔心家裡沒高湯,醬汁不夠醇厚?
對麵條的熟成度沒有把握?
紅醬、白醬、青醬到底怎麼做才好吃?
食材要如何搭配才對味?
醬汁要煮到多濃稠?
是要先煮水下麵?還是先加料加醬?

有了這本書,你再也不會有以上的煩惱

只要會開爐火跟攪拌,再加上一點點書中的小祕訣,就能用一口鍋子在十五分鐘內煮出香氣及口感兼具的完美義大利麵。

本書特色:

★法國亞馬遜網路書店分類排行榜第1名。
★15分鐘,搞定4人份義大利麵。
★一鍋煮到底,不用換鍋,免調醬汁,美味又方便
★步驟簡單、備料簡便、快速上桌。
關於作者:

莎賓娜.弗達-侯樂SabrinaFauda-R le

法國食品造型設計師,常參食譜與及飲食雜誌攝影工作。
狂熱愛好麵包及起司,著有多本食譜。

攝影井田晃子 AkikoIDA
生於日本,在巴黎從事食物生活風格攝影,作品散見於歐美各大雜誌及食譜。擅長不多做人工加工的食物攝影,以自然光影呈現美食真實樣貌。

譯者簡介
周伶芝
法國雷恩第二大學劇場研究碩士、巴黎第一大學美學學士、中法翻譯、文字創作者、PAR表演藝術雜誌特約撰稿、藝術收藏+設計雜誌特約撰稿、劇場美學與創作相關講師等。
譯有《埃及王朝III》、《巴黎地鐵上的人類學家》(合譯)、《埃及豔后》(合譯)等多部作品。
目錄
肉類義大利麵
番茄醬小肉丸
培根起司蛋麵
風乾番茄義式培根
南瓜煙燻火腿
朝鮮薊培根
油炸洋蔥火腿
牛肝菌培根
蘆筍燻豬肉
甜菜煙燻胸肉
煙燻臘腸
玉米西班牙辣味臘腸
蘑菇烤雞
開心果雞肉佐瑞可達起司
豌豆火雞肉
紅辣椒小牛肉

魚類義大利麵
帕馬森起司酸豆鮪魚
薄荷櫛瓜鮪魚
韭蔥煙燻鯖魚
菠菜煙燻鮭魚
櫛瓜蝦
橄欖番茄鯷魚
海鮮麵
泰式鮭魚

蔬食義大利麵
巴西利番茄
青醬蔬菜
咖哩芝麻紅蘿蔔
莫札瑞拉起司番茄茄子
春天小耳麵
冬日蔬菜

起司義大利麵
戈貢佐拉藍乳酪蘑菇
羊奶起司橄欖番茄
侯克佛藍紋乳酪櫛瓜
四種起司

 

 

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