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『簡體書』饮食从业人员卫生知识培训教材

書城自編碼： 2458383
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者： 潘承法
國際書號(ISBN)： 9787509175538
出版社： 人民军医出版社
出版日期： 2014-08-01
版次： 1
頁數/字數： 216/174
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 83.2

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本书分为7章，分别介绍了食源性致病因素的基本常识、常见食源性疾病的特点及预防原则、饮食卫生管理要求，以及膳食营养等内容，书末附《中华人民共和国食品安全法》。本书内容精练、通俗易懂，适于餐饮制作和销售人员阅读参考，特别适合各类饭店、食堂作为饮食从业人员岗前培训教材。

 

 

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