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『簡體書』学做药膳不生病随身查

書城自編碼: 2407054
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生药膳食疗
作者: 张明 著
國際書號(ISBN): 9787530887509
出版社: 天津科学技术出版社
出版日期: 2014-06-01

頁數/字數: 291/172000
書度/開本: 64开

售價:HK$ 46.8

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內容簡介:
药补不如食补,遵循“以食为养”的传统理念是《彩色图解随身查系列·中国家庭必备工具书:学做药膳不生病随身查》最大的特色,每一款药膳都将蔬菜、肉类、水产等食材、药材和调料巧妙搭配,力求让读者学会制作既营养,又健康的餐桌美食,乐享食材和药材的天然补益作用。此外,张明还按照药膳不同的功效,精心为读者打造了四季养生药膳、脏腑调理药膳、美容养颜药膳、强身健体药膳、常见病对症调理药膳等,让读者在充分了解药膳功效的基础上,根据自身的实际情况正确选择,从而通过日常饮食做好疾病的防治,使身体保持活力四射的健康状态。
目錄
第一章 药膳养生常识须知
药膳材料的四性五味
中药材的“四性”
中药材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
药膳的食用须知
食用药膳宜合理饮食
食用药膳需要科学忌口
中药材的使用须知
中药材的来源和命名
中药材炮制的目的和意义
中药材的配伍禁忌
中药材的妊娠禁忌和服药禁忌
中药材的用量和用法
正确煎煮中药
煎煮中药的用具
煎煮中药的用水
煎煮中药的火候
煎煮中药的时间
煎煮中药的方法
食材的使用须知
食材的食用禁忌
食材与药材的搭配禁忌
第二章 300种药膳原料面面观
120种膳常用食物功能表
谷物粮豆类
大米,小米,黑米/糯米
高粱,大麦,小麦/燕麦
荞麦,绿豆,黄豆,黑豆
蚕豆,芝麻,腐竹,豆腐
肉禽类
猪肉,猪腰,猪肝/猪肚
牛肉,牛筋,羊肉,驴肉
鸡肉,鸡肝,鹅肉,鸭肉
狗肉,鸽肉,麻雀肉,鹌鹑
蛋类
鸡蛋,鸭蛋/鹅蛋/鸽子蛋
鹌鹁蛋,松花蛋
菌菇类
黑木耳/银耳
草菇,香菇,茶树菇,平菇
金针菇,竹荪,猴头菇,鸡腿蘑
……
第三章 93道养生保健药膳大公开
第四章 100种常见疾病调理药膳全解析

 

 

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