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『簡體書』清雅素食

書城自編碼： 2354783
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 名师文化 著
國際書號(ISBN)： 9787535264367
出版社： 湖北科学技术出版社
出版日期： 2014-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 256/200000
書度/開本： 16开

售價：HK$ 61.1

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內容簡介：
《清雅素食》一册也是从素食食材的介绍和加工处理入手，全书按照各种不同蔬菜和素食种类进行分类，包括了日常最常吃常见的几十个品种。从介绍每种食物的营养、烹调、搭配、烹调处理，再到推荐的经典菜肴，娓娓为你道出妈妈制作各种素食和蔬菜的妙方，让我们在大快朵颐之余感叹，原来吃素也会如此的美妙。全书推荐菜肴的制作还遵循了取材容易、操作简便、搭配合理、营养健康的原则，让您在美食和营养兼得的同时，轻松品味到记忆中的妈妈的味道。
關於作者：
名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的504样营养配餐》等书在市场上都非常热销。
目錄：
第一章 巧手处理蔬菜和素食
一、蔬菜的种类
二、蔬菜初加工刀工原则
三、常见蔬菜类食材的初加工刀法举
第二章 清爽蔬果
第三章 营养豆类及素食
第四章 精巧搭配

 

 

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