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| 編輯推薦： |
各种干果的巧吃方法+营养推荐
巧吃干果，养护心脑更健康！
营养丰富的干果小食谱
养心健脑，延年益寿
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| 內容簡介： |
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本书是“巧吃”系列中的一本，主要介绍了各种干果的巧吃方法。对每种干果的介绍都包括“食用宜忌”“营养价值”“如何挑选”和“趣味坚果”等部分内容，帮助大家在轻松阅读之余，获得更多巧吃干果的常识，吃得营养又健康。
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| 關於作者： |
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安子，资深美食爱好者，小饕一枚。在享受美食的同时，常常从营养最大化、宜忌搭配的角度，探究食物的科学吃法。
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| 目錄：
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干果目录
第 一 章
干 制 坚 果 类
核桃——小小“长寿果”，养心又健脑
一、核桃的食用宜忌
二、核桃巧吃小食谱
三、食用核桃养心健脑
四、如何挑选上等的核桃
五、巧做牛奶核桃露，美味又营养
六、趣味干果：揉核桃健脑健心
板栗——延年益寿的”干果之王“
一、板栗的食用宜忌
二、板栗巧吃小食谱
三、食用板栗强心健体防衰老
四、如何挑选优质的板栗
五、趣味干果：板栗好吃，更要巧吃
松仁——有益心脑健康的“果中仙品”
一、松仁的食用宜忌
二、松仁巧吃小食谱
三、食用松仁可预防心血管疾病
四、怎样区分中外两种松仁
五、趣味干果：红松子好吃能入药
杏仁——强心脏抗早衰
一、杏仁的食用宜忌
二、杏仁巧吃小食谱
三、食用杏仁养心宁心
四、如何挑选杏仁
五、巧用杏仁纤体减龄
六、趣味干果：坚果中的营养“全能王”——杏仁
开心果——让心脏更“开心”
一、开心果的食用宜忌
二、开心果巧吃小食谱
三、挑选优质开心果，用作熬夜小零食
四、趣味干果：神奇的开心果
腰果——安神养心亦补肾
一、腰果的食用宜忌
二、腰果巧吃小食谱
三、食用腰果养心补肾
四、腰果，素食者最爱的“营养小食”
五、趣味干果：腰果，逃出果壳的怪种子
蚕豆——养心又健脑
一、蚕豆的食用宜忌
二、蚕豆巧吃小食谱
三、食用蚕豆护心健脑
四、如何挑选和保存蚕豆
五、蚕豆的食疗功效
六、趣味干果：与蚕豆有关的歇后语
榛子——劳心费脑人群必备美食
一、榛子的食用宜忌
二、榛子巧吃小食谱
三、食用榛子养心润肺
四、榛子油的营养和作用
五、趣味干果：关于榛子的凄美传说
榧子——消积润燥的“玉山果”
一、榧子的食用宜忌
二、榧子巧吃小食谱
三、食用榧子养心润肺
四、如何挑选榧子
五、趣味干果：“三代同堂”的榧子
碧根果——心脏健康的“守护神”
一、碧根果的食用宜忌
二、碧根果巧吃小食谱
三、食用碧根果养护心脏
四、如何挑选和保存碧根果
五、趣味干果：纯天然的碧根果
夏威夷果——调节血脂的“世界坚果之王”
一、夏威夷果的食用宜忌
二、夏威夷果巧吃小食谱
三、食用夏威夷果健脑益智护心
四、如何挑选夏威夷果
五、趣味干果：夏威夷果小身材大功能
第 二 章
干 制 果 实 类
葡萄干——养心助排毒的滋补佳品
一、葡萄干的食用宜忌
二、葡萄干巧吃小食谱
三、巧吃葡萄干养心排毒
四、如何挑选葡萄干
五、趣味干果：葡萄干VS葡萄
山楂干——强心调脂的“小仙果”
一、山楂干的食用宜忌
二、山楂干巧吃小食谱
三、巧吃山楂干强心调脂
四、巧用山楂干缓解痛经
五、趣味干果：不同的山楂
大枣——安神除烦的“天然维生素丸”
一、大枣的食用宜忌
二、大枣巧吃小食谱
三、巧吃大枣强心解烦
四、食用大枣七大注意事项
五、趣味干果：大枣的食疗功效
莲子——养心助眠的安神上品
一、莲子的食用宜忌
二、莲子巧吃小食谱
三、巧吃莲子养心安神
四、巧剥新鲜莲子
五、趣味干果：千年古莲子
桂圆——补脾养心，生血益智
一、桂圆的食用宜忌
二、桂圆巧吃小食谱
三、食用桂圆养心补脾
四、桂圆的挑选和保存
五、趣味干果：关于龙眼的传说
罗汉果——清肺润肠的“神仙果”
一、罗汉果的食用宜忌
二、罗汉果巧吃小食谱
三、食用罗汉果润肺安心
四、如何挑选罗汉果
五、趣味干果：罗汉果养生食疗方
第 三 章
干 制 种 仁 类
葵花子——养心安神，降压保健
一、葵花子的食用宜忌
二、葵花子巧吃小食谱
三、食用葵花子护心健脑
四、葵花籽油的营养价值
五、趣味干果：葵花子的食疗功效
西瓜子——健胃降压的健康小食
一、西瓜子的食用宜忌
二、西瓜子巧吃小食谱
三、食用西瓜子养心健胃
四、如何辨别上品西瓜子
五、趣味干果：自制西瓜子小零食
白瓜子——降压驱虫，缓解心绞痛
一、白瓜子的食用宜忌
二、白瓜子巧吃小食谱
三、巧吃白瓜子驱虫强心
四、白瓜子，男性前列腺的救星
五、趣味干果：白瓜子油的保健功效
花生——天然的“养心丸”
一、花生的食用宜忌
二、花生巧吃小食谱
三、巧吃花生养心补血
四、花生味美，也要适量
五、趣味干果：水煮花生，护心养胃润肺
芝麻——补肝强肾，有益心脑健康
一、芝麻的食用宜忌
二、芝麻巧吃小食谱
三、巧吃芝麻护心养肾
四、芝麻可缓解早孕厌油腻
五、趣味干果：芝麻的食疗功效
白果——中老年人青睐的益寿良品
一、白果的食用宜忌
二、白果巧吃小食谱
三、巧吃白果养心润肺
四、白果虽好吃，过量会中毒
五、趣味干果：食用白果中毒的急救方法
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| 內容試閱：
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什么人不适合多吃松仁？
松仁的油性比较大，热量很高，因此松仁不能多吃，吃多了会使体内脂肪增加，导致身体肥胖，身材丰满、处于减肥期间的人最好不吃松仁；因为松仁能润肠通便，所以腹泻的人、大便糖稀的人不要吃松仁大便溏稀的人不要吃松仁，会加重症状；除此之外面红眼赤、痰多的人最好也对松仁敬而远之，松仁吃多了不仅会长脂肪，更容易上火。
什么东西和松仁不能同吃？
松仁属于比较百搭的食物，对其它食物没有过多的要求对其他食物没有过多的要求，因此松仁是没有相克食品的。不过松仁最好不要和猪肉一起吃，两者搭在一起虽然不会对身体造成不好的影响，但是不利于二者各自营养的吸收。此外松仁油性大、热量高，所以每天食用松仁的量最好能克制在20~30克左右为宜。
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