登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』（库位*为专发）全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品机械与设备

書城自編碼： 2228731
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 张军合，崔国荣 主编
國際書號(ISBN)： 9787504661937
出版社： 中国科学技术出版社
出版日期： 2012-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 293/435000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 103.3

我要買 件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
机器人之梦：智能机器时代的人类未来
《 机器人之梦：智能机器时代的人类未来 》
售價：HK$ 75.9
脑髓地狱（裸脊锁线版，全新译本）日本推理小说四大奇书之首
《 脑髓地狱（裸脊锁线版，全新译本）日本推理小说四大奇书之首 》
售價：HK$ 61.6
复利人生
《 复利人生 》
售價：HK$ 75.9
这里，群星闪耀：乒坛典藏·绽放巴黎（全套7册）
《 这里，群星闪耀：乒坛典藏·绽放巴黎（全套7册） 》
售價：HK$ 259.6
想通了：清醒的人先享受自由
《 想通了：清醒的人先享受自由 》
售價：HK$ 60.5
功能训练处方：肌骨损伤与疼痛的全周期管理
《 功能训练处方：肌骨损伤与疼痛的全周期管理 》
售價：HK$ 140.8
软体机器人技术
《 软体机器人技术 》
售價：HK$ 97.9
叙事话语·新叙事话语
《 叙事话语·新叙事话语 》
售價：HK$ 74.8

 
建議一齊購買：

+

HK$ 98.8
《报关与国际货运专业英语（中国报关协会统编高等职业教育系列教材》		 +

HK$ 82.6
《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）烹饪化学》		 +

HK$ 85.6
《市场营销原理与实训（财经类21世纪高职高专规划教材）》		 +

HK$ 115.1
《漆艺教程》		 +

HK$ 96.8
《食品营养（张焕新）（高职）》
內容簡介：
《食品机械与设备》以“原料或生产的产品分类”为课程教学主线，紧密结合企业设备工艺生产实际，使读者学习时思路清晰、目的性强，并且与企业现实工艺设备流程结合紧密，方便理解和学习，激发学生兴趣。
本书是高职高专学校食品类专业的专业教材，取材广泛，覆盖面广。同时，本书也可作为食品工程技术人员、管理人员的参考用书。本书由河南科技学院张军合和漯河食品职业学院崔国荣主编。
目錄：
第一章 绪论
第一节 食品加工机械设备的分类与特点
第二节 食品加工机械设备的结构要求
第三节 食品加工机械设备的选型
第二章 焙烤机械与设备
第一节 焙烤食品概述
第二节 和面机
第三节 打蛋机
第四节 食品成型机械与设备
第五节 焙烤机械
第六节 挤压机械与设备
第三章 肉制品加工机械与设备
第一节 肉制品加工概述
第二节 切割、破碎机械
第三节 灌肠机械设备
第四节 打卡机
第五节 预煮机械与设备
第六节 烟熏干燥设备
第七节 实罐杀菌机械设备
第八节 真空包装机械设备
第四章 乳制品机械与设备
第一节 乳制品生产概述
第二节 牛奶净化分离设备
第三节 均质机
第四节 乳品杀菌机械设备
第五节 液体软包装机械
第六节 真空浓缩
第七节 喷雾干燥设备
第五章 饮料机械与设备
第一节 饮料概述
第二节 水处理设备
第三节 碳酸化设备
第四节 过滤机械设备
第五节 液体灌装机械与设备
第六节 CIP系统
第六章 果品罐头制品机械与设备
第一节 果品罐头生产概述
第二节 物料清洗机械与设备
第三节 块状物料分级机械与设备
第四节 果蔬切片机械设备
第五节 罐头封口机械与设备
第七章 制冷机械与设备
第一节 制冷系统工作原理及构成
第二节 制冷系统的主要设备
第三节 制冷系统常见故障及维修
第四节 常用食品冷冻装置
第五节 冷库
第六节 气调冷藏设备
第七节 制冷循环系统废热综合利用技术和设备简介
参考文献

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.