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編輯推薦: |
推荐阅读:《全家人的杂粮养生书》
《全家人的蔬菜养生书》
首先教你鉴别自身体质、懂得食材寒热搭配,明白食物的四性五味对于健康饮食的影响;
这套《全家人的健康养生书系》一套三本,选择生活中常见的36种水果、蔬菜和杂粮。
食物趣话——该食物的由来、相关古诗词对其的描述、与之有关的一些谜语或围绕其发生的小故事——比如西红柿曾经被称作狼桃,又曾作为观赏植物爱情苹果种在女王的花园、茄子是进化了的巨大鸡蛋、拔丝山药如何帮助唐军攻城夺池、菠菜为何称红嘴绿鹦鹉、薏仁如何治好将美女十八变、豇豆为何都是两根长在一起成双成对……
营养面面观:突出它们各自含量最多的营养成分、有效成分——比如芹菜降压、韭菜增加性欲被称为蔬菜中的伟哥、胡萝卜含维生素A高可以防治夜盲症、茄子维生素P含量最高补脑防癌防治血管硬化、椰汁含镁高作为长在树上的人体体液、大蒜是长在地里的抗生素、油菜和菜薹是长在地里的伤口缝合剂、苋菜(而不是菠菜)补铁、山楂降血脂、杏仁止咳、梨子润肺、芒果防晕船等等;
搭配宜忌:另外一个是搭配的问题——不要又吃西瓜又喝绿豆汤或冬瓜汤寒凉的食材雪上加霜,不要狗肉火锅加肉桂生姜温热的食材
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內容簡介: |
《黄帝内经·素问》指出:五果为助。把果品与蔬菜、肉食作为五谷的补充和辅助食品,这和我们现代营养学的观点不谋而合。水果含有人体所必需的维生素、矿物质和膳食纤维,同时具有很强的抗氧化活性和抗肿瘤活性,能有效清除体内自由基,延缓衰老、预防多种疾病的发生。
來源:香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk 本书精选36种营养价值丰富,既比较常见又含特定营养素、有独特营养和食疗效果的水果,从传统医学和现代营养学的角度列出其性味、归经、主要营养素和功效、搭配宜忌,各种简便易行又确有实效的食疗小偏方,配以汤、饮、粥、菜、饭等多种不同形式,让您和家人在饮食方面不仅不会“巧妇难为无米之炊”,而且可以十八般武器多种组合、任意选择,使全家人营养均衡,永葆健康。
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關於作者: |
鲁直,医学专业出身,从事中医临床工作数年,后潜心研究大众健康养生。编著《五色食物养五脏》等健康、育儿图书40多种,多次获华东地区优秀科技图书奖,部分图书版权输出韩国和台湾地区。
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目錄:
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前言好吃不如吃好
第1章健康之道:损有余而补不足
第1节饮食红绿灯
第2节七种必需营养物质
第3节膳食金字塔
第4节水果的四性与人体的寒热体质
第5节水果的五味调和与酸碱平衡
第2章水果养生攻略
第1节樱桃开眼
第2节梨:百果之宗
第3节红枣:“脾之果”
第4节益肾乌发看桑葚
第5节苹果最“关心”
第6节护肝有“李”
第7节桃:肺之果
第8节山楂:活血降压功劳大
第9节西瓜:天然白虎汤
第10节石榴:杀菌止血防口臭
第11节枇杷:止咳润肺枇杷膏
第12节咳喘圣药实有“杏”
第13节猕猴桃:防癌抗压青春果
第14节柠檬:益母果
第15节荔枝:补血美容妃子笑
第16节菠萝:解暑消炎罐头王
第17节增智润肠有香蕉
第18节草莓:补血养颜两相宜
第19节葡萄:美酒糖源由此生
第20节杨梅:望梅止渴美名传
第21节助消抗菌有杨桃
第22节无花果:防癌通肠治痔疮
第23节消疲润肤有柑橘
第24节柚子:健骨降糖又解痉
第25节开胃清热必有“橙”
第26节龙眼:养血安神抗衰老
第27节芒果:佳果晕船再无忧
第28节椰子:树上长的人体体液
第29节驱虫消食嚼槟榔
第30节木瓜:抗菌丰胸万寿果
第31节榴莲飘飘活气血
第32节橄榄:护心降压天堂果
第33节柿子:解酒止血有七绝
第34节香瓜:退烧抗癌香又甜
第35节哈密瓜:补血排毒女人瓜
第36节荸荠:地下雪梨
附录
附录A人体必需矿物质元素基本知识一览表
附录B维生素基本知识一览表
附录C常见水果性味、归经、功效一览表
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