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『簡體書』中国大锅菜凉菜卷

書城自編碼： 1893583
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 李建国
國際書號(ISBN)： 9787113139759
出版社： 中国铁道出版社
出版日期： 2012-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 217/470000
書度/開本： 大16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 295.0

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《中国大锅菜——主食卷（名师制作，完美主食）》
內容簡介：
现在人们困惑的是吃什么，怎么吃，怎样才能吃出健康？
上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐，吃的好坏直接关系上班族的健康。《中国大锅菜凉菜卷》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。
《中国大锅菜凉菜卷》的出版将会得到烹饪界朋友，尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐，因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱，这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
目錄：
B
　白菜海蜇皮
　白斩文昌鸡
　拌八爪鱼
　拌叉烧鸭胸
　拌三丁
　拌三皮丝
　拌什锦小菜
　拌双耳
　拌双丝
　拌鱿鱼丝
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