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『簡體書』日本酒藏

書城自編碼： 4212539
分類：簡體書→大陸圖書→文化→世界各国文化
作者：山口昭三
國際書號(ISBN)： 9787313334619
出版社：上海交通大学出版社
出版日期： 2026-03-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 93.6

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編輯推薦：

走进日本酒藏，沿着酿造与建筑的脉络，读懂一杯清酒背后的风土、技艺与时光。
1. 追溯日本酒的酿造发展史，从古代酿酒技术到近现代酒坊变迁，系统梳理日本酒藏的形成与演进，帮助读者建立全面认知。
2.以京都伏见、兵库滩、广岛西条等代表性酒藏为核心，延伸至九州、北海道等日本各地，全面呈现酒藏在不同地域中的历史面貌与空间特征。
3. 收录300余幅插图，包含实测图、方位图与现场照片，从构造、布局到地域环境进行细致解析，兼具研究价值与阅读观赏性，适合建筑、民俗、酿造及日本文化爱好者阅读参考。

內容簡介：

本书从日本酿酒的诞生开始，讲述了酿酒技术的变迁，描绘了扎根日本风土的日本酿酒传统。书中详细介绍了以京都府的伏见、兵库县的滩、广岛县的西条为首，从九州到北海道的日本国内多处酒藏的历史与现状。在此基础上，通过300多幅插图（实际测量图、八卦方位图、现场照片）对其构造、建筑排列，以及所在地区特色等，进行了详细分析。本书不仅适合研究日本酒藏方面的研究人员，也适合想了解日本酒藏的大众读者参考阅读。

關於作者：

作者：山口昭三，毕业于鹿儿岛工业专门学院建筑系，曾任职于鹿岛市政府，兵库县厅等。1965年进入京都大学工学部建筑系担任助手，1968年任近畿大学九州工学部建筑系副教授。其一生都献给了酿造建筑调查，著有酿造建筑调查资料系列等。《日本酒藏》是集其毕生研究精华之作。
译者：高翼，上海第二工业大学副教授，上海大学东亚研究中心兼职研究员、上海市日本学会会员。在大阪公立大学攻读博士期间，研究国际地域经济。主持、参与项目多项，日译中译著有《幼儿思维训练365天》《3岁开始的思维力培养》，参编教材《新编汉日语言对比及翻译》《高考日语满分宝典》等多项。

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