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| 內容簡介： |
本项目化教材是为中职分析检验技术专业设计的创新性教材之一，将光度分析法、原子吸收光谱法、电位分析法、色谱分析法这四个模块的内容融入十个具有代表性和实际意义的检验项目中，引领学生在完成项目的实践中全面学习和掌握仪器分析技术的核心知识和基本技能。教材内容结合“岗课赛证”育人模式，在传授专业知识的同时，有机融入党的二十大精神，整体设计思政内容，有利于提高学生的职业素养和道德素养。学生学习后应当能够熟练掌握仪器分析技术的基本原理和常用方法，并具备独立完成仪器分析项目的能力，同时了解仪器分析技术在相关行业中的应用和发展趋势，为未来的职业发展奠定基础。來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
本教材同步配套实验报告及信息化教学资源，书中所有的微课、视频等信息化资源，可扫描二维码观看学习。
本教材适用于中等职业学校分析检验技术、生物药物检验、药品食品检验、环境监测技术、产品质量监督检验精细化工技术、食品安全与检测技术等专业学生，也可以用于企业员工职业技能培训。
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| 目錄：
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绪论1
模块1光度分析法
项目1目视比色法——测定抗贫血药物中铁含量4
任务1认识目视比色法5
任务2测定抗贫血药物中铁含量11
习题15
项目2可见分光光度法——测定生活饮用水中铁含量17
任务1学习可见分光光度法18
任务2学习标准曲线法25
任务3测定生活饮用水中铁含量31
习题35
项目3紫外分光光度法——测定维生素C片中维生素C含量38
任务1学习紫外分光光度法39
任务2测定维生素C片中维生素C含量45
习题49
模块2原子吸收光谱法
项目4火焰原子吸收法——测定矿泉水中镁含量52
任务1认识火焰原子吸收光谱法53
任务2认识原子吸收分光光度计57
任务3学习原子吸收光谱定量分析方法65
任务4测定矿泉水中镁含量69
习题73
模块3电位分析法
项目5直接电位法——测定地表水的pH值78
任务1认识电位分析法80
任务2学习pH值测定原理85
任务3认识酸度计88
任务4测定地表水的pH值93
习题98
项目6直接电位法——测定水中氟离子含量101
任务1学习氟离子含量测定原理102
任务2测定水中氟离子含量105
习题109
项目7电位滴定法——测定水中氯离子含量112
任务1学习电位滴定法113
任务2测定生活用水中氯离子含量118
习题122
模块4色谱分析法
项目8气相色谱法——测定白酒中甲醇含量126
任务1认识色谱法127
任务2认识气相色谱仪130
任务3测定白酒中甲醇含量143
习题146
项目9气相色谱法——测定白酒中乙酸乙酯含量149
任务1学习气相色谱法分离原理150
任务2气相色谱分析条件的优化仿真153
任务3测定白酒中乙酸乙酯含量159
习题162
项目10液相色谱法——测定饮料中苯甲酸含量164
任务1学习液相色谱法165
任务2认识液相色谱仪169
任务3测定饮料中苯甲酸含量181
习题185
附录
附录1气相色谱相对校正因子188
附录2高效液相色谱固定相与应用190
附录3标准电极电势190
附录4仪器分析常用术语词汇中英文对照199
参考文献
实验报告
项目1 目视比色法——测定抗贫血药物中铁含量 1
1.1 测定抗贫血药物中铁含量实验报告 1
1.2 项目1学习评价表 3
项目2 可见分光光度法——测定生活饮用水中铁含量 4
2.1 可见分光光度计波长的校验实验报告 4
2.2 比色皿成套性检验实验报告 5
2.3 可见分光光度法测定生活饮用水中铁含量实验报告 6
2.4 项目2学习评价表 8
项目3 紫外分光光度法——测定维生素C片中维生素C含量 9
3.1 紫外-可见分光光度计的基本操作实验报告 9
3.2 紫外分光光度法测定维生素C片中维生素C含量实验报告 10
3.3 项目3学习评价表 12
项目4 火焰原子吸收法——测定矿泉水中镁含量 13
4.1 原子吸收分光光度计的基本操作实验报告 13
4.2 火焰原子吸收法测定矿泉水中镁含量实验报告 14
4.3 项目4学习评价表 16
项目5 直接电位法——测定地表水的pH值 17
5.1 电极及酸度计的基本操作实验报告 17
5.2 直接电位法测定地表水的pH值实验报告 18
5.3 项目5学习评价表 19
项目6 直接电位法——测定水中氟离子含量 20
6.1 直接电位法测定水中氟离子含量实验报告 20
6.2 项目6学习评价表 22
项目7 电位滴定法——测定水中氯离子含量 23
7.1 电位滴定仪的基本操作实验报告 23
7.2 电位滴定法测定水中氯离子含量实验报告 24
7.3 项目7学习评价表 26
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| 內容試閱：
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随着科学技术的飞速发展，仪器分析技术在化学、化工、制药、食品、生物技术、环境等领域的应用日益广泛，其重要性和地位也日益凸显。《仪器分析技术》第一版出版以来，得到使用教材师生的充分肯定，同时收到了诸多宝贵反馈，为本书的修订提供了重要方向。在此，我们衷心感谢所有支持和关注本书的读者。
基于第一版的使用经验和反馈，我们精心修订了这本教材，旨在更好地适应教学需要，完善仪器分析技术在教材应用中的案例。在修订过程中，我们充分考虑了学科特点和发展的最新趋势，对教材内容进行了全面更新和完善，以确保其先进性和实用性。
本教材配有丰富的配套信息化资源，包括在线精品课程和数字教材。精品课程提供了高质量的在线学习资源，通过视频讲解、操作展示等形式，深入浅出地讲解教材知识点。数字教材则是利用数字技术打造的线上学习教材，其中包含丰富的多媒体素材和互动功能，如三维动画、虚拟实验等，旨在增强学习的趣味性和实效性。
结合第一版的使用效果，本教材继续保留实验报告。通过撰写实验报告，学生可以系统地回顾和总结实验过程，巩固理论知识，提升实践技能。我们相信，本教材及其配套资源将成为学生学习仪器分析技术的重要参考。
本教材还为探究性强的学生准备了带“*”部分的内容，作为这些学生的选学内容。
本教材由江西工业职业技术学院赵美丽、王加文和上海信息技术学校黄虹主编，天津渤海职业技术学院王炳强教授主审。其中绪论、项目一、项目二由赵美丽编写，项目三、项目十由江西省化学工业学校曹秀云编写，项目五、项目六、项目七由黄虹编写，项目八、项目九由江西工业职业技术学院付晓风编写，项目四由上海现代化工职业学院杨辽原编写，江西工业职业技术学院徐晓安、郑菁参加了配套资源的制作。全书由赵美丽统稿。江西天宇化工有限公司质检部经理阳泽宇作为教材的企业导师对教材给予了很多宝贵意见，江西联合化工有限公司副总经理付游清和海利贵溪新材料科技有限公司质检中心主任杜金华提供了大量的企业实验素材和实验数据，昌九农科化工有限公司的屈文峰工程师在本教材的编写过程中给予了大量的帮助，在此均表示衷心的感谢!
虽然我们在修订过程中付出了巨大的努力，但书中难免存在不足之处。因此，我们恳请广大读者在使用本书的过程中提出宝贵意见和建议，以便我们在未来的修订中不断完善和提高。
编者
2024年9月
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