新書推薦：
《
宋时飞花
》
售價：HK$
74.8
《
从农牧之争到陆海分流 陆海书系地缘政治
》
售價：HK$
74.8
《
常用中药材及饮片验收标准图谱
》
售價：HK$
217.8
《
盛世乾隆
》
售價：HK$
85.8
《
大白话讲透逻辑学
》
售價：HK$
57.2
《
魏晋南北朝史札记
》
售價：HK$
107.8
《
诗词格律概要：精装典藏纪念版（语言学大师王力写给古诗词初学者研习格律的进阶作）
》
售價：HK$
61.6
《
何以为证：在不确定的世界里寻找确定性
》
售價：HK$
75.9
|
| 內容簡介： |
本教材以有机化合物结构特征为基本点，以各类有机化合物的基本性质、基本反应为主线，对成熟的电子理论做了相应的简介，着重强调官能团的结构与性质的关系。來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
本教材理论部分共有十六章，第一章绪论介绍了有机化合物的特点、结构和表示方法，有机化合物与医学的关系。第二章至第四章介绍了烷烃、不饱和烃、环烃的结构、命名和性质。第五章至第九章分别介绍了烃分子中的氢原子被卤素原子取代后的化合物——卤代烃；烃的含氧衍生物——醇、酚、醚；羰基化合物（醛、酮、醌）；羧酸、取代羧酸（羟基酸和酮酸）和羧酸衍生物。第十章立体化学基础介绍了在有机化合物中极为普遍的立体异构现象。第十一章至第十五章分别介绍了自然界中分布很广，且在生理过程中具有重要作用的含氮化合物；在动植物体内起着重要生理作用的杂环化合物和生物碱；广泛存在于植物、动物组织内，与人们的生活密切相关的有机化合物——糖类；存在于一切细胞中的大分子化合物，生命活动的物质基础——氨基酸和蛋白质；生物体的重要组成部分——类脂。第十六章介绍了医药用有机高分子化合物。本书每章配自测题，可扫描二维码进行在线测试或下载试题。
本教材实验部分共20个实验，其中包括沸点测定等6个技能实验，乙酸乙酯合成等3个制备实验，羧酸和取代羧酸性质等8个验证实验，黄连素提取等3个提纯实验。
本书可作为高职高专药学、中药学、药物制剂技术、医学检验技术、卫生检验与检疫技术等专业有机化学课程教学用书，也可供初中后五年制高职相关专业作为教材使用。
|
| 關於作者： |
|
刘德秀，1989年毕业于苏州大学化学教育专业，05年于华东师范大学教育硕士毕业，从事化学教育36年。主要教授课程有：有机化学、分析化学、药用基础化学、无机化学和仪器分析等。主要研究领域：醚类化合物中间体、双联苄类化合物的全合成，多元智力理论在职业教育中的实践和应用，线上线下开展混合式教学研究等。在省级以上公开刊物正式发表论文共17篇，其中英文期刊1篇，北大核刊9篇。
|
| 目錄：
|
第一章绪论1
知识导图1
学习目标1
第一节有机化合物的特点2
一、有机化合物和有机化学2
二、有机化合物的特性2
三、有机化合物的分类3
四、有机化学与医学4
第二节有机化合物的结构4
一、碳原子的成键特性4
二、共价键的键参数5
三、有机化合物的表示方法7
四、共价键的断裂方式和有机化学反应的基本类型8
致用小贴10
有机视界10
目标测试11
第二章烷烃12
知识导图12
学习目标12
第一节烷烃的结构和命名13
一、烷烃的通式、同系列和同系物13
二、烷烃的分子结构13
三、烷烃的命名14
第二节烷烃的性质17
一、烷烃的物理性质17
二、烷烃的化学性质17
三、重要的烷烃19
致用小贴19
有机视界19
目标测试20
第三章不饱和烃21
知识导图21
学习目标22
第一节烯烃22
一、烯烃的命名、异构现象和结构22
二、烯烃的性质24
三、诱导效应27
四、重要的烯烃28
第二节二烯烃28
一、二烯烃的分类、命名和结构28
二、共轭二烯烃的化学性质29
三、重要的共轭烯烃30
第三节炔烃30
一、炔烃的命名、异构现象和结构30
二、炔烃的性质32
三、重要的炔烃34
致用小贴34
目标测试34
第四章环烃36
知识导图36
学习目标37
第一节脂环烃37
一、脂环烃的分类、命名和结构37
二、脂环烃的性质39
第二节芳香烃40
一、芳香烃的分类、命名和结构40
二、单环芳香烃的性质42
三、亲电取代反应的定位规律45
四、稠环芳香烃47
致用小贴49
有机视界49
目标测试50
第五章卤代烃52
知识导图52
学习目标52
第一节卤代烃的分类和命名53
一、卤代烃的分类53
二、卤代烃的命名53
第二节卤代烃的性质54
一、物理性质54
二、化学性质54
第三节重要的卤代烃59
致用小贴60
目标测试60
第六章醇、酚和醚62
知识导图62
学习目标63
第一节醇64
一、醇的分类、命名和结构64
二、醇的性质66
三、醇的制备69
四、重要的醇70
第二节酚71
一、酚的分类、命名和结构71
二、酚的性质72
三、重要的酚74
第三节醚75
一、醚的分类、命名和结构75
二、醚的性质76
三、醚的制备77
四、重要的醚77
致用小贴78
有机视界79
目标测试79
第七章醛、酮和醌81
知识导图81
学习目标82
第一节醛和酮82
一、醛和酮的分类、命名和结构82
二、醛和酮的性质83
三、重要的醛和酮89
第二节醌90
一、醌的结构和命名90
二、醌的性质90
三、重要的醌91
致用小贴92
目标测试92
第八章羧酸、羟基酸和酮酸94
知识导图94
学习目标95
第一节羧酸95
一、羧酸的分类、命名和结构95
二、羧酸的性质97
三、重要的羧酸101
第二节羟基酸102
一、羟基酸的分类和命名102
二、羟基酸的性质103
三、重要的羟基酸105
第三节酮酸106
一、酮酸的分类和命名106
二、酮酸的性质106
三、重要的酮酸107
致用小贴108
有机视界108
目标测试108
第九章羧酸衍生物110
知识导图110
学习目标111
第一节羧酸衍生物111
一、羧酸衍生物的命名111
二、羧酸衍生物的结构112
三、羧酸衍生物的性质113
四、重要的羧酸衍生物118
第二节油脂119
一、油脂的组成与结构120
二、油脂的性质121
第三节碳酸衍生物122
一、脲123
二、丙二酰脲124
三、胍124
四、硫脲125
致用小贴125
有机视界126
目标测试126
第十章立体化学基础128
知识导图128
学习目标129
第一节顺反异构130
一、顺反异构的概念130
二、顺反异构产生的条件130
三、顺反异构体的构型表示法131
四、顺反异构体在性质上的差异132
第二节对映异构133
一、偏振光和旋光性133
二、对映异构135
三、旋光异构体的拆分141
第三节构象异构142
一、乙烷的构象142
二、正丁烷的构象142
三、环己烷的构象143
致用小贴144
有机视界145
目标测试145
第十一章含氮化合物147
知识导图147
学习目标148
第一节硝基化合物148
一、硝基化合物的分类和命名148
二、硝基化合物的结构149
三、硝基化合物的性质149
四、重要的硝基化合物152
第二节胺152
一、胺的分类和命名153
二、胺的结构154
三、胺的性质154
四、季铵盐和季铵碱160
五、重要的胺161
第三节重氮和偶氮化合物162
一、重氮化合物162
二、偶氮化合物164
致用小贴165
有机视界165
目标测试166
第十二章杂环化合物和生物碱168
知识导图168
学习目标169
第一节杂环化合物分类、命名和结构169
一、杂环化合物的分类169
二、杂环化合物的命名169
三、杂环化合物的结构171
第二节杂环化合物的性质172
一、溶解性172
二、酸碱性172
三、氧化反应173
四、取代反应173
五、氢化反应175
第三节重要的杂环化合物176
一、五元杂环化合物176
二、六元杂环化合物177
三、稠杂环化合物178
第四节生物碱179
一、生物碱的分类和命名180
二、生物碱的一般性质180
三、医学上常见的生物碱181
致用小贴182
有机视界183
目标测试183
第十三章糖类185
知识导图185
学习目标186
第一节单糖187
一、单糖的结构187
二、单糖的性质191
三、 重要的单糖195
第二节双糖196
一、 麦芽糖196
二、 乳糖197
三、 蔗糖197
第三节多糖198
一、 淀粉198
二、 糖原199
三、 右旋糖酐200
四、 纤维素200
致用小贴201
有机视界201
目标测试202
第十四章氨基酸和蛋白质203
知识导图203
学习目标204
第一节氨基酸204
一、 氨基酸的分类和命名204
二、 氨基酸的理化性质206
第二节蛋白质209
一、 蛋白质的组成和分类210
二、 蛋白质的结构210
三、 蛋白质的性质213
有机视界216
目标测试216
第十五章类脂217
知识导图217
学习目标217
第一节磷脂218
第二节萜类化合物219
一、萜类化合物定义、分类和通性219
二、 重要的萜类化合物221
第三节甾体化合物224
一、 甾体化合物的结构224
二、 甾体化合物的命名225
三、 重要的甾体化合物225
致用小贴228
有机视界228
目标测试229
第十六章医药用有机高分子化合物230
知识导图230
学习目标230
第一节高分子化合物概述231
一、 高分子化合物的基本概念231
二、高分子化合物的分类231
三、 高分子化合物的命名232
四、 高分子化合物的合成方法233
第二节高分子化合物结构与性质234
一、 高分子化合物的结构234
二、 高分子化合物的性质235
第三节高分子化合物在医药中的应用236
一、 高分子化合物在医学中的应用236
二、 高分子化合物在药学中的应用238
致用小贴240
目标测试240
实验部分241
有机化学实验须知241
实验一熔点的测定243
实验二常压蒸馏及沸点的测定245
实验三水蒸气蒸馏247
实验四烃和卤代烃的性质249
实验五醇、酚、醚的性质251
实验六醛和酮的性质254
实验七羧酸和取代羧酸的性质255
实验八羧酸衍生物的性质257
实验九有机含氮化合物的性质259
实验十乙酸乙酯的制备261
实验十一乙酰水杨酸的制备263
实验十二糖的化学性质265
实验十三葡萄糖溶液旋光度的测定267
实验十四氨基酸和蛋白质的性质268
实验十五苯甲醇和苯甲酸的制备270
实验十六从茶叶中提取咖啡因272
实验十七从黄连中提取黄连素273
实验十八重结晶274
实验十九减压蒸馏276
实验二十从海带中提取碘278
实验附录本书实验所用部分试剂配制法279
附录主要有机物与后续课程知识点的衔接关系281
参考文献284
|
| 內容試閱：
|
前言
《有机化学》 （第四版）是面向医药卫生类专业（药学、中药学、医学检验技术、卫生检验与检疫技术等）的专业基础课程教材。自2010年首版以来，本教材历经三次修订，始终紧跟医药卫生类高职高专教育人才培养目标的发展需求。第四版在继承和发扬《有机化学》（第三版）建设成果的基础上，秉持“夯实基础知识、启迪创新思维、培养学习能力、提升科学素养”的教学理念，充分考虑有机化学学科的系统性与完整性，积极回应信息化与人工智能时代的教育变革，紧密结合医药卫生类专业的建设和发展需求，并有机融入新时代课程思政要求。同时，本版教材的修订充分吸纳了广大师生的宝贵建议，力求实现教材内容的优化与创新。
在编写理念上，本教材着力构建三维立体化学习目标体系：通过“有机物的结构、命名和化学性质”等基础知识的系统讲解，夯实学生的学科基础（知识目标）；以实验方案设计、优化及产教融合案例分析为切入点，培养学生的实践能力和问题解决能力（能力目标）；借助“有机视界”专题模块，强化学生的职业使命感和社会责任感（素质目标），实现德技并修、知行合一的人才培养目标。为满足分层教学需求，教材特别设置“致用小贴”“学习探究”栏目，通过知识拓展、实际应用和学科交叉等内容，激发学生的学习兴趣。同时，本版教材配套“‘十四五’江苏省职业教育首批在线精品课程”，深度融合数字化教学资源，配套PPT课件，还通过章节内嵌二维码，提供分子结构动画、微课教学及实验演示视频、在线自测题及参考答案等丰富的学习资源，支持“线上+线下”混合式教学模式，助力学生开展自主学习和动态检测。此外，教材采用关键术语中英对照［如“共价键（covalent bond）”］的形式，以满足学科发展和国际化教育趋势，并通过“黄鸣龙与黄鸣龙还原法”等课程思政案例，引导学生树立严谨治学、服务社会的价值观。
本教材由苏州卫生职业技术学院牵头，联合多所职业院校与行业专家共同编写完成。由苏州卫生职业技术学院刘德秀、郝利娜任主编，潘华英任副主编，编写团队成员包括苏州卫生职业技术学院冯贤、杨斌，鞍山卫生学校丁宇、范春红，高博职业学院项婷，以及苏州梦犀生物医药科技有限公司王黔。本教材由江苏医药职业学院李明梅主审。
教材建设是一项永无止境的系统工程。我们诚挚期待广大师生继续提出宝贵建议，共同推动职业教育教学改革向纵深发展，为培养新时代医药健康领域的卓越技术技能人才贡献力量！
编者
2025年8月
第一版前言
随着高等职业教育的普及与深入发展，作为高职高专类医学检验、药学、医学营养等专业的一门重要的基础课程——有机化学课程建设也面临着新的挑战。高职高专类的医学检验、药学、医学营养等专业，既不同于本科类专业，也不同于中专类专业，不仅学生的知识水平发生了变化，教学的内容和要求也有了重要改变。针对这一情况，我们组织了一批具有丰富教学经验的教师对职业教育课程模式进行全面和深入的调查，走访了多家药厂和医院，在充分了解相关医学专业的现状、水平、发展趋势，以及后续专业课程对有机化学课程需求的基础上，制定了课程标准，组织编写了本教材。本教材也是江苏省卫生厅卫生职业技术教育研究课题“三年制检验、药学、营养专业化学类课程标准定位与教学方法研究”成果之一。
《有机化学》教材以化合物结构特征为基本点，以各类化合物的基本性质、基本反应为主线，对成熟的电子理论做了相应的简介，着重强调官能团的结构与性质的关系。
本教材共有16章，其中第一章绪论介绍了有机化合物的特点、结构等基本概念；第二章至第五章分别介绍了烷烃、不饱和烃、环烃和卤代烃等；第六章至第九章分别介绍醇、酚、醛、酮、羧酸及取代羧酸、羧酸衍生物等；第十章介绍了立体异构；第十一章至第十五章分别介绍含氮化合物、杂环化合物、生物碱、糖类、氨基酸、蛋白质、萜类和甾体化合物等；第十六章对医药用有机高分子化合物做了简介。
本教材在整体上以简明为特点，基本内容覆盖面宽而不杂。书后附有19个实验，其中包括6个技能实验(沸点测定等)，3个制备实验(乙酸乙酯合成等)，8个性质实验(羧酸和取代羧酸性质等)，2个提纯实验(黄连素提取等)。
各学校可根据不同专业的课程标准和教学时数，对教材的授课和实验内容进行选取。
为方便教学，本书配有PPT课件以及思考与练习参考答案，使用本教材的学校可以与化学工业出版社联系(cipedu@163.com)，免费索取。
本教材由苏州卫生职业技术学院潘华英、山东中医药高等专科学校叶国华任主编，苏州卫生职业技术学院张建云任副主编，苏州卫生职业技术学院钱苏生、泉州医学高等专科学校陈剑雄、鞍山师范学院附属卫生学校刘珉参加了编写工作。
教材在编写过程中，得到了苏州卫生职业技术学院检验药学系的老师和临床专家的大力帮助和支持，再次表示衷心感谢！对本书所引用文献资料的作者表示深深的谢意！
限于编者水平，若有疏漏和不当之处，恳请使用本书的师生批评指正，以便不断修改，更臻完善。
编者
2010年6月
第二版前言
2010年出版的《有机化学》以“贴近专业、贴近学生、贴近生活”、体现“浅、宽、新”为特色，承蒙广大读者的喜爱和好评。本着不断优化、精益求精的理念，我们在原来教材基础上进行了优化整合，修正了存在的不足，以更好地服务专业，提高教学效率。主要修订内容如下：
1. 在原教材框架基础上，每个章节增加“学习目标”，针对不同专业对课程的需求，在教材附录中列出了“主要有机物与后续课程知识点的衔接关系”，以便掌握 “够用”和“实用”的尺度。
2. 将原教材的“思考与练习”改为“目标测试”。测试内容分为必做题和选做题，可根据不同专业的课程目标，指导学生完成目标测试，有利于学生把握“学什么？如何学？”。
3. 调整了部分章节的名称及内容，使教材所介绍内容更为合理。例如：原第八章“羧酸及取代羧酸”，改为“羧酸、羟基酸和酮酸”。原第十章“立体异构”，改为“立体化学基础”。
4. 调整了部分章节中介绍的化合物，增加了一些与专业更为密切的化合物。例如：羧酸衍生物一章中，删除了光气改为盐酸普鲁卡因；含氮化合物一章中，删除了甲胺改为多巴胺和肾上腺素。
5. 进一步优化和精练文字，使老师更容易讲授，学生更容易读懂。
6. 教材的知识层次和相互关系更加明晰。修订后的教材仍保持原来十六章，第一章介绍了有机化合物的特点、结构和表示方法，有机化合物与医学的关系。第二章至第四章介绍了烷烃、不饱和烃、环烃及其结构、命名和性质，烃是一切有机化合物的母体，是有机化学的重要基础。之后各章，循序渐进，不断深入介绍各类有机物。第五章至第九章分别介绍了烃分子中的氢原子被卤素原子取代后的化合物——卤代烃；烃的含氧衍生物——醇、酚、醚；羰基化合物（醛、酮、醌）；羧酸、取代羧酸（羟基酸和酮酸）和羧酸衍生物。第十章立体化学基础介绍了在有机化合物中极为普遍的立体异构现象。第十一章至第十五章分别介绍了自然界中分布很广，且在生理过程中具有重要作用的含氮化合物；在动植物体内起着重要的生理作用的杂环化合物和生物碱；广泛存在于植物、动物组织内，与人们的生活密切相关的有机化合物——糖类；存在于一切细胞中的大分子化合物，生命活动的物质基础——氨基酸和蛋白质；生物体的重要组成部分——类脂。第十六章介绍了医药用有机高分子化合物。
7. 修订的教材将充分利用网络平台进行知识拓展更新和课件的发布，使得纸质教材与网络资源得到互补，及时完善教材内容，提高教学质量和效率。使用本教材的学校也可发邮件至化工出版社(cipedu@163.com)免费索取。
教材保留了丰富的实验内容，包括6个技能实验（熔点、沸点测定等），3个制备实验（乙酸乙酯合成等），8个验证实验（羧酸和取代羧酸性质等），3个提纯实验（黄连素提取等）。为便于教学，本教材利用网络平台发布参考的实验指导书。
教材在整体上仍以简明为特点，基本内容覆盖面宽而不杂。各学校可根据医学相关类专业的课程标准和教学课时数，对教材的授课和实验内容进行选取。
本教材由苏州卫生职业技术学院潘华英任主编，苏州卫生职业技术学院张建云、刘德秀任副主编，泉州医学高等专科学校陈剑雄、扬州职业大学车音、鞍山师范学院附属卫生学校刘珉参加了编写工作。
在对教材不断优化、不断完善的过程中，我们深感教材建设仍是一项系统工程，永无止境。恳请使用本书的师生批评指正，通过多种渠道反馈使用信息，使本教材更好地适应高职高专医学类相关专业的发展需要。
编者
2014年2月
第三版前言
“有机化学”是医学相关类(药学、中药学、医学检验、卫生检验、医学营养等)专业的专业基础课。它的主要任务是为学习后续专业课奠定必要的理论和实践基础。通过本课程的学习，学生可掌握有机化合物的基本结构理论、基本知识及应用和基本操作技能，培养学生创新、获取信息以及终身学习的能力。
《有机化学》教材第一版于2010年由化学工业出版社出版，2014年第二版教材入选为教育部第一批“十二五”职业教育国家规划教材。本教材自出版以来，以“贴近专业、贴近学生、贴近生活”、体现 “浅、宽、新”为特色，受到国内许多兄弟院校师生的喜爱和好评。同时在使用过程中编者与读者之间通过多种途径的交流和探讨，对不妥之处加以修改和纠正。在此，对关心本教材和提出宝贵意见的老师和学生表示由衷的感谢！为进一步提高教材的水平和质量，与时俱进，在继承和巩固前二版教材建设工作成果的基础上，进行第二次修订并再版。
本教材的修订适应时代需求，贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》的主要内涵和精神实质，全面落实以学生为本的教育理念，将社会主义核心价值观渗透到教材中；教材编写紧紧围绕专业培养目标要求，充分体现“三基”“五性”“三特定”（三基：基本知识、基本理论、基本技能；五性：思想性、科学性、先进性、启发性、适用性；三特定：特定目标、特定对象、特定限制）的原则。在修订过程中，编者们虚心接受了各院校使用本教材的意见和建议，对各章内容进行优化和精练文字，使老师更容易讲授，学生更容易读懂。在原有教材的基础上，每章开始，均增设了“知识导图”，清晰梳理了章节内容，便于学生学习、理解和记忆；每章的结尾，均设有“二维码”，学生可利用智能手机扫描二维码，通过在线测试完成自测题，检查学习效果，还可下载自测题，方便复习和巩固；在适当的章节增加了“致用小贴”，体现课程知识与生活、专业的联系，提高学习兴趣。本教材配套有教学课件，使用本教材的学校可以和化学工业出版社联系(cipedu@163.com)免费索取。
教材在整体上仍以简明为特点，基本内容覆盖面宽而不杂。各学校可根据各专业的课程标准和教学课时数，对教材的授课和实验内容进行选取。
本教材由苏州卫生职业技术学院刘德秀、潘华英任主编，苏州卫生职业技术学院郝利娜、福建卫生职业技术学院杨宏芳任副主编，苏州卫生职业技术学院杨斌、福建卫生职业技术学院刘全裕和鞍山卫生学校刘珉、范春红等参加了编写工作。
在对教材不断优化，不断完善的过程中，深感教材建设仍是一项系统工程，永无止境。恳请使用本书的师生提出宝贵意见，以便再版时予以改进，使教材更好地适应高职高专医学相关类专业的发展需要。
编者
2020年2月
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
暢銷書架
