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| 內容簡介： |
《现代猪生产技术》根据养猪场的工作岗位需求共设计了现代猪场的规划与设计、猪品种识别与选育、种猪生产、仔猪培育、肉猪肥育、现代化猪场经营管理6个学习项目27个工作任务，每个工作任务均为独立的技术工作过程。在编写体例上，项目下设有知识目标、技能目标、思政与职业素养目标、项目说明、任务资讯、任务实施与考核评价和项目拓展，并配有《学生实践手册》，可有效帮助学生学习。教材配有微课和课件PPT等数字资源，可扫描书中二维码或登录化工教育小程序查看下载。來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
本书适合作为职业教育畜牧兽医、动物医学等专业的教材，还可作为养猪场从业人员的参考书。
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| 目錄：
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项目一现代猪场的规划与设计001
任务1猪场环境控制002
一、猪对环境条件的要求002
二、养猪对环境的污染及保证安全对策003
三、猪场的设计006
四、养猪场常用设施设备008
任务2猪场岗位设置010
一、根据生产规模绘制岗位设置图框架010
二、各岗位职责011
任务3猪场生物安全控制013
任务4猪场生产计划制订015
一、猪群周转应遵循的原则015
二、猪的常用饲料015
三、猪场饲料供应计划的制订017
四、猪场配种计划的制订018
五、防疫计划编制注意事项018
任务5猪场保健管理019
一、猪群的健康管理019
二、预防猪病的原则022
项目拓展猪的生物学特性和行为学特性026
项目二猪品种识别与选育034
任务1猪品种选用035
一、猪的经济类型035
二、我国优良地方猪种资源035
三、我国培育的猪品种039
四、引入的国外猪品种041
任务2猪的外貌评定043
一、种公猪的外貌评定043
二、种母猪的外貌评定044
任务3猪的生产性能测定045
一、种公猪个体生产性能的评定045
二、种母猪个体生产性能的评定046
任务4后备猪的选育、培育047
一、后备种公猪的选择与培育047
二、后备种母猪的选择与培育048
项目拓展品种与品系及种猪的选择050
项目三种猪生产054
任务1种公猪的饲养管理055
一、种公猪的种类055
二、种公猪的饲养055
三、种公猪的管理057
四、公猪的合理利用060
任务2空怀母猪的饲养管理062
一、母猪繁殖力062
二、空怀母猪的饲养062
三、空怀母猪的管理064
四、保证母猪正常发情和排卵064
五、促进发情排卵的措施064
六、母猪的发情周期065
七、配种066
八、母猪的体况评分070
任务3妊娠母猪的饲养管理070
一、妊娠诊断070
二、妊娠母猪预产期的推算071
三、胚胎与胎儿的生长发育071
四、胚胎死亡的原因072
五、妊娠母猪的饲养方式073
六、妊娠母猪的饲养管理074
任务4母猪分娩前后的护理075
一、母猪分娩前的准备工作075
二、待产母猪的饲养管理076
三、母猪临产表现076
四、分娩过程077
五、接产技术078
任务5哺乳母猪的饲养管理080
一、哺乳母猪的泌乳量080
二、泌乳母猪饲养082
三、泌乳母猪管理083
四、母猪出现无乳或乳量不足的原因083
五、防止母猪无乳或乳量不足的措施083
六、仔猪断奶后母猪的饲养管理084
项目拓展猪类别划分及各时期饲养管理的原则084
项目四仔猪培育089
任务1哺乳仔猪护理090
一、哺乳仔猪的生理特点090
二、哺乳仔猪死亡原因091
三、哺乳仔猪的培育要点092
四、我国农村仔猪生产存在问题095
任务2仔猪断奶097
一、断奶仔猪所受的应激097
二、仔猪断奶时间097
三、仔猪早期断奶的优点097
四、仔猪断奶方法098
任务3保育猪饲养管理098
一、断奶仔猪的营养需求098
二、保育猪的饲养099
三、保育猪的管理099
四、保育猪的预防注射100
五、保育猪减少应激反应的措施100
六、僵猪的产生原因及预防措施101
任务4生长猪的选择（购）与运输103
一、猪群健康观察103
二、选择性能优良的杂交仔猪104
三、选择适宜的初始体重105
四、装猪方法105
五、运输105
任务5小公（母）猪去势106
一、小公猪去势手术106
二、小母猪去势手术106
三、隐睾小公猪去势手术107
四、注意事项107
项目拓展保育猪断奶应激与减控措施107
项目五肉猪肥育109
任务1肉猪的饲养管理110
一、商品猪生产前的准备工作110
二、肉猪的饲养管理115
任务2肉猪的出栏119
一、确定适宜的出栏体重119
二、提高猪胴体瘦肉率的途径119
任务3猪的屠宰检验121
一、屠宰前的准备与管理121
二、猪的屠宰工艺123
三、检后处理124
四、屠宰检验方法125
任务4猪肉品质测定126
一、猪肉质的指标126
二、猪肉品质测定的方法128
三、猪肉品质的影响因素129
项目拓展无公害肉猪和有机猪肉130
项目六现代化猪场经营管理135
任务1现代化猪场饲养管理规程的优化135
一、现代化养猪生产135
二、现代化养猪生产的特点136
三、现代化猪场的流程优化步骤137
四、猪场管理决策137
五、饲养管理规程规划实例140
任务2猪场生产管理系统的应用141
一、猪场信息化管理概况141
二、猪场生产管理系统介绍142
三、基于大数据和产业互联网的猪场生产管理系统142
四、猪场生产数据管理143
五、猪场管理系统操作146
任务3母猪年断奶仔猪数（PSY）生产指标的计算与应用149
一、猪场PSY、影响PSY的主要因素及计算方法150
二、影响PSY的关键因素150
三、提高PSY的关键控制点151
四、PSY的计算与实际应用152
任务4现代化猪场生产计划的编制153
一、现代化猪生产各阶段生产指标计划153
二、引种计划154
三、配种、分娩计划的编制155
四、猪群周转计划的编制156
五、猪场养殖批次化管理157
项目拓展猪场全流程管理体系示例详解159
参考文献165
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| 內容試閱：
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中国高等职业教育已经走过30多个春秋，从职教理论研究到强化实践教学；从人才培养定位到模式改革；从本科的“压缩饼干”到课程体系的优化；从以课堂教学为主转向校企深度融合，这些突破性进展和成果让国人兴奋，让世界刮目。
高等职业教育以培养生产、建设、管理、服务第一线的高素质技能型人才为根本任务，承载着重大的社会责任。我国社会经济的快速发展要求高等职业教育必须定位准确，提高质量，以服务为宗旨，以就业为导向，坚持走产学研结合的发展道路是高职院校办学方向之所在。
现代猪生产技术是畜牧兽医专业的核心课，编者在借鉴职教先进国家的教学模式和课程开发与实施理念、做法的基础上，基于生猪产业“提质增效”的发展战略，结合多年的教学实践，按照毕业生就职岗位（岗位群）对知识、能力、素质的要求，依据行业职业标准，融入产业、行业、企业、职业和实践要素，对课程内容进行重构，以现代猪场各生产项目为引领，以任务为驱动，以期最大限度地实现“教、学、做”一体化。
《现代猪生产技术》共分为现代猪场的规划与设计、猪品种识别与选育、种猪生产、仔猪培育、肉猪肥育、现代化猪场经营管理6个学习项目，共27个任务。在编写体例上，每个项目设计了知识目标、技能目标、思政与职业素养目标、任务资讯、任务实施与考核评价和项目拓展。教材配有《学生实践手册》，对完成任务的工作场景进行了设计，对相关专业理论及拓展知识进行适度描述，对任务实施过程进行了引导。在教学实施过程中，各校可根据区域经济的特点和毕业生应聘岗位的特殊性，对教材进行重构，符合人才培养规划需要。
本教材由周淑芹和马君担任主编。本书的编写分工如下：项目一由唐慕德、刘大伟、王慰慰、姜飞编写；项目二由马君、崔波编写；项目三由周芝佳、邬立刚、张乐恒编写；项目四由范学伟、李亚丽编写；项目五由刘志健、陆明海、魏永健编写；项目六由周淑芹编写；石国魁、古丽巴合提·叶金汗、温宇婷 、赵芳露编写了项目拓展内容。周淑芹负责全书的编写提纲设计和统稿。东北农业大学崔世泉对本教材进行了审定，教材编写过程中得到很多院校和企业的大力支持，提出很多意见和建议，在此一并表示感谢！
由于编写人员水平有限，难免存在疏漏，恳请广大读者及同行指正，以便修改。
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