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| 編輯推薦： |
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以《神农本草经》原理注解蔬菜瓜果的饮食效用，用现代科学的语言诠释经络等中医文化知识。每个人都可以按图索骥，找寻适合自己的四季养生之法。
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| 內容簡介： |
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《神农本草经》是中药学的本源，也被称为《本经》。中药的分类、加工、应用的各种理论和技术都从《本经》开始。本书基于《神农本草经》的原文、药物的归经理论，用人们日常生活中安全、药食同源的植物作为范例，加以注解，分门别类介绍其药性，指导生活实践。
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| 關於作者： |
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李辉，复旦大学生命科学学院教授，亚洲人文与自然研究院（澳门）院士，复旦大学现代人类学重点实验室第二届主任，复旦大学大同市中华民族寻根工程研究院院长，中国人类学民族学研究会常任理事。研究现代人类学，从DNA探索人类起源与文明肇始，追寻中华民族与中华文化的生物学源流。被《科学》以《复活传奇》为题专版报道，应邀在联合国总部做报告。在《科学》、《自然》、PNAS 等期刊发表论文350多篇。以考古人类学和人类表型组的角度研究茶叶等植物食品的营养价值，将其中生化成分与中国传统文化中的阴阳、经络理论对应，揭示其背后完美自洽的科学原理与哲学规律，获得农业农村部神农中华农业科技奖。代表专著有《Y染色体与东亚族群演化》《人类起源和迁徙之谜》《茶道经》《二十四节气茶事》《茶山纪行》《偒傣话》《自由而无用的灵魂》等。
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| 目錄：
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目录
序一 守正创新 中医使命/I
序二 科学饮食 黎庶福音/V
前言/OO1
第一篇 《神农本草经》解/004
理论基础/OO6
解经之一 三才性命/008
解经之二 君臣佐使/O11
解经之三 阴阳七情/O14
解经之四 性味炮制/O23
解经之五 丸散调饮/O26
解经之六 察源候机/O28
解经之七 相销随宜/O3O
解经之八 服药时辰/032
解经之九 疾病端绪/037
第二篇 药食同源谱/O4O
药食同源理论基础/042
药食同源谱一 手太阳小肠经/048
药食同源谱二 足太阳膀胱经/O5O
药食同源谱三 手阳明大肠经/O52
药食同源谱四 足阳明胃经/054
药食同源谱五 手少阳三焦经/056
药食同源谱六 足少阳胆经/058
药食同源谱七 手太阴肺经/060
药食同源谱八 足太阴脾经/062
药食同源谱九 手厥阴心包经/064
药食同源谱十 足厥阴肝经/066
药食同源谱十一 手少阴心经/068
药食同源谱十二 足少阴肾经/070
第三篇 四季养生/072
四季养生原理/074
一月健脾/ O78
二月调三焦/O84
三月利胆/O9O
四月通心/O96
五月醒小肠/1O2
六月畅膀胱/1O8
七月宣肺/114
八月舒胃/12O
九月润大肠/126
十月洗肾/132
十一月疏肝/138
十二月安心包/144
第四篇 药食归经与拉丁学名索引/150
第五篇 常见疾病的保健方案/174
后记/183
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| 內容試閱：
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前言
《神农本草经》是中药学的本源，被称为《本经》。中药的分类、加工、应用的各种理论和技术都从《本经》开始，所以《本经》在中药学中的纲领地位无可逾越。然而，对《本经》的认识和应用却存在着一些比较普遍的偏见。很多所谓“共识”，可能是源于史学的悬疑，经不起科学推敲。例如，许多学者认为《本经》创作于东汉，因为其文本的语言学特征属于东汉时期。但是，从文化人类学的角度分析，实际上各个文明的早期文本，很多都起源于文字成熟之前，所以是通过长期总结和职业背诵发展传承的。《黄帝内经》（以下称《内经》）和《本经》这样的文本，有着明显的新石器时代生存智慧的特征，特别是《本经》更体现出狩猎采集时代对野生动植物资源的深刻认知。所以，《本经》可能有五六千年的历史，只是到了东汉被记录成文字，自然也是用了当时的语言。
《本经》虽然可能源于神农个人的智慧，但又是数千年医家智慧的结晶，所以其内容博大精深，很难全面掌握。在社会稳定的时候容易传承，如果社会动荡就很容易失传。不幸的是，到了唐初，《本经》原本就真的失传了，这让中药学失去了总纲。为了走出这个困境，历代医家不懈努力，从各种古籍中找到了一些引用《本经》的章句，重新组织起来，编成今天我们看到的《序录》和三百六十五种典型中药。但是我通读中医学经典以后强烈怀疑，《序录》所属内容原本有大量细节展开，讲述中药学的九项基本原则，那才是《本经》的主体；而三百六十五种药例属于应用技术部分，甚至可以认为是《本经》的附录。那三百药例恐怕也不是原本的药例，而是加进了汉唐时代丹药玄学的很多材料，与《本经》理论有诸多脱节之处。所以中医药学研究中往往忽视今本《本经》。但是《本经》总纲不立，中药发展无本。所以我在本书中试图做一个抛砖引玉的工作。其一，把《本经》九章的原理展开解释，并转化为一目了然的表格和插图，让中药学归本。其二，用现代、安全的药食同源的植物作为范例，代替狩猎采集时代的大部分有毒性的天然植物，分门别类介绍药性、指导生活实践。实际上，本书提出的十二经络的经典药食方都经过了大量的实证检验，效果神奇。通过质谱法分析其成分，其分子生物学原理更加明晰。
守正方可创新。中药学归本，药物就符合了自然规律，那就必然可以与现代科学融通。在此基础上，中医药的现代化也就有了可能。“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。”横渠四句是中国学者的至上追求。希望通过本书，让更多中华儿女一起实践这一宏愿。
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