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| 編輯推薦： |
1.内容新颖全面 本书为“十四五”国家重点出版物规划项目，是近年来我国有机肥生产新工艺与应用新技术的一次系统集成；
2.作者队伍水平高 本书作者队伍均来自当前我国有机（类）肥生产、研发与应用领域的一线专家学者组成，保证了本书内容的先进性和可靠性；
3.适用性强，读者面广 本书收集了大量有机肥生产新工艺与新技术实例，凸显了本书的实用性与适用性。
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| 內容簡介： |
本书是我国有机肥产业近30年来的一次系统性总结，是一部包括理论研究、技术创新和生产应用的系统性著作，系统介绍了传统有机肥与堆肥、商品有机肥、有机无机复混肥、生物有机肥、微生物有机肥、商品全元生物有机肥、液态有机肥及其在农田、果园、菜园和其他经济作物上的应用。重点详述了现代商品有机（类）肥料。全书按有机肥类别进行分类，特别对具有代表性的有机肥料的生产工艺和质量标准、代表性作物上的应用效果等进行了详细介绍。本书是对我国传统有机肥料的继承和发展，具有极强的实用价值。來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
本书适合有机（类）肥料领域的学术、科研、教学和管理等方面从业人员使用，也可作为高等院校肥料、植物营养等农业方向师生参考。
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| 目錄：
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第1章概论 001
1.1土壤和肥料在农业生产中的重要性 002
1.1.1土壤和肥料的概念 002
1.1.2土壤肥力在农业可持续发展中的地位与作用 003
1.1.3肥料在农业可持续发展中的地位与作用 004
1.2发展有机（类）肥料产业的意义 004
1.2.1肥料及有机（类）肥料定义 004
1.2.2发展有机（类）肥料产业的重要性 006
参考文献 011
第2章有机肥原料及评价 013
2.1有机肥原料及性质 014
2.1.1种植业有机废弃物 015
2.1.2养殖业有机废弃物 016
2.1.3加工业有机废弃物 019
2.1.4天然原料 021
2.1.5其他类原料 021
2.2有机肥原料安全评价 023
2.2.1盐分 024
2.2.2重金属 025
2.2.3抗生素 028
2.2.4生物毒性 030
2.2.5病原菌 031
2.2.6其他 033
参考文献 034
第3章堆肥 037
3.1堆肥的概念及种类 038
3.1.1堆肥概念及原理 038
3.1.2堆肥工艺流程 041
3.1.3堆肥工艺分类 042
3.2堆肥生产 043
3.2.1传统沤肥 043
3.2.2就地堆肥 047
3.2.3工业化堆肥 050
3.3堆肥产品 058
3.3.1堆肥特点 058
3.3.2堆肥质量 060
参考文献 064
第4章商品有机肥料 067
4.1商品有机肥料概念与质量标准 068
4.1.1商品有机肥料的定义 068
4.1.2商品有机肥料标准 068
4.2普通商品有机肥料 073
4.2.1商品有机肥料与堆肥 073
4.2.2好氧堆肥概念 073
4.2.3好氧堆肥技术和工艺 075
4.2.4好氧堆肥特征与过程 079
4.2.5堆肥供氧和堆肥微生物起爆剂 080
4.2.6影响堆肥腐熟的因素 081
4.3商品氨基酸有机肥料 083
4.3.1环境中的废弃蛋白 083
4.3.2废弃蛋白无害化处理工艺技术 084
4.3.3全价氨基酸水溶肥料制造技术与工艺 085
4.3.4固体氨基酸有机肥料制造技术与工艺 086
参考文献 087
第5章有机无机复混肥 089
5.1有机无机复混肥料的配方设计 090
5.1.1原料选择的原则 090
5.1.2主要原料 090
5.1.3配方设计 093
5.1.4原料比例确定 094
5.1.5有机物料与基础肥料的配比与计算 094
5.2有机无机复混肥料生产工艺 095
5.2.1原料处理 095
5.2.2造粒 096
5.2.3扑粉处理 097
5.2.4生产工艺流程 097
5.3有机无机复混肥料的质量标准与控制 099
5.3.1有机无机复混肥料的质量标准 099
5.3.2有机无机复混肥料的质量控制 101
参考文献 105
第6章生物有机肥 107
6.1生物有机肥的定义及功能 108
6.2生物有机肥制造工艺技术 108
6.2.1有机载体腐熟后直接喷菌生产法 109
6.6.2腐熟有机载体添加外源氨基酸二次固态发酵工艺 109
6.3生物有机肥质量标准与控制 109
6.4生物有机肥生产工艺实例 110
6.4.1利用甜叶菊渣固体发酵贵州木霉NJAU4742 110
6.4.2复合菌生物有机肥的制备及其货架期 114
参考文献 117
第7章商品复合微生物肥料 119
7.1商品复合微生物肥料或商品全元生物有机肥料概念与标准 120
7.1.1商品复合微生物肥料或商品全元生物有机肥料的有效活菌数和pH值 121
7.1.2商品复合微生物肥料或商品全元生物有机肥料的有机质含量和养分含量 122
7.1.3商品全元生物有机肥料产品中的氨基酸指标 123
7.1.4商品复合微生物肥料或商品全元生物有机肥料的造粒指标 124
7.2商品复合微生物肥料或商品全元生物有机肥料制造工艺技术 126
7.2.1肥料配方 126
7.2.2制造工艺技术 126
7.3商品复合微生物肥料或商品全元生物有机肥料低温烘干工艺与设备 128
7.3.1低温干燥工艺 129
7.3.2低温干燥设备 132
7.3.3商品复合微生物肥料或商品全元生物有机肥料低温干燥工艺与设备推荐 136
参考文献 137
第8章发酵床养殖及其垫料处理利用技术 141
8.1奶牛/肉牛场床一体化养殖技术 142
8.1.1牛舍建筑与设计 143
8.1.2牛舍辅助设施建设 143
8.1.3垫床维护 143
8.1.4牛粪垫料化处理基本要求 144
8.1.5牛舍卫生基本要求 144
8.2生猪发酵垫料养殖技术 144
8.2.1猪舍设计 146
8.2.2发酵池设计 146
8.2.3发酵垫料制作 147
8.2.4发酵池制作 147
8.2.5进猪养殖 147
8.2.6发酵池的管理 148
8.2.7发酵垫料还田使用 148
8.2.8注意事项 148
8.3肉鸭高架网床养殖技术 149
8.3.1肉鸭高架网床养殖技术简介 149
8.3.2肉鸭高架网床养殖模式设计规则 149
8.4发酵床垫料和畜禽粪便混合发酵堆肥技术 151
8.4.1发酵床垫料降解菌的筛选 152
8.4.2发酵床垫料降解复合菌剂的组装 152
8.5发酵床垫料堆肥发酵工艺优化 152
8.5.1试验方法 152
8.5.2结果与分析 154
8.5.3垫料堆肥Box-Benhnken试验结果与分析 156
8.5.4试验结论 161
8.6发酵床垫料简易堆肥操作规程 162
8.6.1发酵床垫料预处理 162
8.6.2接种发酵菌种 162
8.6.3简易堆肥发酵 162
8.6.4腐熟堆肥 162
参考文献 163
第9章液态有机肥 165
9.1液态有机肥概念及种类 166
9.1.1养殖业废弃物源 166
9.1.2种植业废弃物源 166
9.1.3天然原料源 167
9.1.4加工业废弃物源 167
9.2液态有机肥生产工艺 168
9.2.1原料预处理工艺 168
9.2.2养分及其他功能性活性物质的筛选 172
9.2.3助剂的选择 175
9.2.4液态肥料加工工艺 180
9.2.5液态有机肥生产工艺实例 184
9.3液态有机肥质量标准 186
9.3.1液态有机肥利用标准与技术规范 186
9.3.2液态有机肥施用技术与应用实例 187
参考文献 191
第10章有机（类）肥料与农田土壤培肥 195
10.1有机（类）肥料与东北黑土区土壤培肥 196
10.1.1东北黑土区耕地现状与存在问题 196
10.1.2东北黑土区耕地土壤有机培肥模式 200
10.1.3东北黑土区耕地质量提升关键技术 201
10.2有机（类）肥料与华北及黄淮平原潮土区土壤培肥 204
10.2.1施用有机肥和不同程度有机肥替代化肥对作物产量的影响 205
10.2.2施用有机肥和不同程度有机肥替代化肥对土壤有机碳及养分含量的影响 205
10.2.3不同秸秆还田方式对土壤有机碳和物理生物性质的影响 206
10.3有机（类）肥料与长江中下游平原水稻土区土壤培肥 207
10.3.1有机肥培肥的土壤理化效应 208
10.3.2有机肥培肥的生物效应 213
10.4有机（类）肥料与南方红黄壤区土壤培肥 223
10.4.1长期定位试验点概况 224
10.4.2长期施用有机肥对土壤性质的影响 225
10.4.3长期施用有机肥对土壤微生物区系的影响 228
10.4.4短期施用有机肥对土壤微生物区系的影响 233
10.5有机（类）肥料与西北灌溉及黄土型旱作农业区土壤培肥 234
10.5.1西北灌溉及黄土型旱作农业区 234
10.5.2有机（类）肥料及其种类 235
10.5.3主要有机（类）肥料特点及施用方式 235
10.5.4有机（类）肥料对土壤的培肥改良作用 238
参考文献 244
第11章有机（类）肥料与菜园土壤培肥 249
11.1有机（类）肥料与叶菜类蔬菜土壤培肥 250
11.1.1叶菜类蔬菜定义 250
11.1.2叶菜类蔬菜生产的意义 250
11.1.3叶菜类蔬菜的产业现状 250
11.1.4土壤培肥的重要性 251
11.1.5叶菜类蔬菜生产中的突出问题 251
11.1.6叶菜类蔬菜生产的特点及养分需求特征 252
11.1.7土壤培肥的主要内容 252
11.1.8土壤培肥的措施 253
11.1.9有机肥施用方式 257
11.1.10典型叶菜类蔬菜土壤培肥 257
11.1.11有机肥施用的环境问题 260
11.2有机（类）肥料与茄果类蔬菜土壤培肥 260
11.2.1茄果类蔬菜种植土壤常见的问题 260
11.2.2有机肥与茄果类蔬菜土壤培肥 261
11.2.3有机无机（复混肥）配施与茄果类蔬菜土壤培肥 263
11.2.4生物有机肥与茄果类蔬菜土壤培肥 265
11.3有机（类）肥料与瓜果类蔬菜土壤培肥 267
11.3.1生物有机肥对黄瓜产量及品质的影响 267
11.3.2生物有机肥对黄瓜土壤理化及生物性状的影响 268
11.3.3生物有机肥对黄瓜土壤微生物区系的影响 268
11.4有机（类）肥料与根茎类蔬菜土壤培肥 269
11.4.1有机（类）肥料与马铃薯农田土壤培肥 269
11.4.2生物有机肥调控连作马铃薯土壤微生物区系的效应与机制 278
11.4.3有机肥替代化肥对调控马铃薯土壤微生物功能多样性的作用 280
参考文献 284
第12章有机（类）肥料与果园土壤培肥 289
12.1有机（类）肥料与热带果园土壤培肥 290
12.1.1有机（类）肥料与香蕉园土壤培肥 290
12.1.2有机（类）肥料与芒果园土壤培肥 292
12.2有机（类）肥料与亚热带果园土壤培肥 294
12.2.1有机（类）肥料与荔枝园土壤培肥 294
12.2.2生物有机肥与梨园土壤培肥 298
12.3有机（类）肥料与温带葡萄园土壤培肥 299
12.3.1商品有机肥在葡萄园中的施用 300
12.3.2农家肥在葡萄园中的施用 301
12.3.3沼液沼渣肥在葡萄园中的施用 302
12.3.4绿肥在葡萄园中的施用 303
12.3.5秸秆有机肥在葡萄园中的施用 304
12.3.6不同品种有机肥在葡萄园中的施用效果比较 304
12.3.7葡萄园中的机械化施肥 305
参考文献 306
第13章有机（类）肥料与其他经济作物土壤培肥 309
13.1有机（类）肥料与棉花土壤培肥 310
13.1.1氨基酸有机肥培肥棉田土壤 310
13.1.2生物有机肥培肥棉田土壤 314
13.2有机（类）肥料与油菜土壤培肥 321
13.2.1有机肥替代对冬油菜籽粒产量和经济效益的影响 322
13.2.2有机无机肥配施减氮增效潜力评估 322
13.3有机（类）肥料与茶园土壤培肥 323
13.4有机（类）肥料与烟草土壤培肥 329
参考文献 329
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| 內容試閱：
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我国每年产生6000万吨富含养分资源的固体有机废弃物，这些富含养分的固体有机废弃物如果不加以利用而随地弃置，不仅对大量的养分资源造成了极大的浪费，更严重污染了环境。据统计，我国水体富营养化的贡献份额中，上述固体有机废弃物的贡献率在60%以上。发展有机（类）肥料产业是国家的重大战略需求，对农业可持续发展和生态环境保护至关重要，是提高耕地质量、保障粮食安全和农产品质量安全的重大举措。发展有机（类）肥料关乎农业生产和环境保护，党中央和国务院也非常重视提倡施用有机肥料。目前我国的现状是：一方面土壤肥力低下，需要大量高质量的有机（类）肥料投入；另一方面大量的固体有机废弃物没有进入农田而正在污染环境，这是我国农业生产和环境保护必须正视和解决的问题。因此，发展有机（类）肥料是实现土壤改良、培肥地力、提高肥料利用率、改善农产品品质、减少环境污染的有效途径之一，这对我国发展资源节约型社会、改变经济增长方式起着重大作用。
本书是一部包括理论研究、技术创新和生产应用的系统性专著，其中商品有机（类）肥料制造技术与工艺及其相关设备和有机肥在不同作物中的应用效果与机制等相关内容，是近20年来编写团队与企业紧密合作摸索出来的经验与知识，对于有机肥企业有很强的指导意义。本书是对我国传统有机肥料的继承和发展，同时又具有鲜明的时代标志，重点详述了现代商品有机（类）肥料，具有极强的实用价值。本书的出版是加强我国有机（类）肥料生产和使用能力建设的需要，是向世界推广中国先进的有机（类）肥料研究成果和生产使用技术，促进我国肥料事业的国际交流与合作，向世界展示中国智慧的重要窗口。本书通过总结中国有机（类）肥料的发展、制作与应用的新技术、新成果、新方向和新思路，旨在推动我国有机（类）肥料领域的学术、科研、教学和管理等方面工作，带动相关学科的发展和进步。
参加本书编写的主要人员有：沈其荣（第1章、第4章、第7章），李季（第2章、第3章），徐阳春（第5章），李荣、沈宗专（第6章、第12章），杨向德（第8章），侯勇、罗文海（第9章），王敏（第9章、第11章），汪景宽、张俊伶、凌宁、荀卫兵、李世清（第10章），郭世伟、郭俊杰（第10章、第13章），马艳、邱慧珍、马啸驰（第11章、第12章），阮云泽、韦中、董彩霞（第12章），危常州、李俊华、阮建云、鲁剑巍、陆志峰、汤利（第13章）。李季教授和王敏教授为本书的策划和组织做了大量的工作，并负责全书的校对与文字审阅，南京农业大学资源与环境科学学院有机肥与土壤微生物团队的许多老师和研究生参与了资料的收集和整理，在此一并表示衷心的感谢。
由于时间仓促，书中疏漏与不足之处在所难免，望读者批评指正。
沈其荣
2024年5月1日
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