登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』麻省理工通识课·食物

書城自編碼: 4169207
分類:簡體書→大陸圖書→科普讀物百科知識
作者: [意]法比奥·帕拉塞科利
國際書號(ISBN): 9787213121340
出版社: 浙江人民出版社
出版日期: 2025-11-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 49.5

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
达尔文的植物世界 跟随达尔文的试验与研究发现自然植物的奥秘 达尔文进化论植物篇
《 达尔文的植物世界 跟随达尔文的试验与研究发现自然植物的奥秘 达尔文进化论植物篇 》

售價:HK$ 165.0
从世界工厂到世界引擎:中国创新的黄金时代2015-2025
《 从世界工厂到世界引擎:中国创新的黄金时代2015-2025 》

售價:HK$ 74.8
你永远有选择
《 你永远有选择 》

售價:HK$ 57.2
1848变革之年(理想,是“民族之春”,现实,是“血色夏日”,革命风暴席卷欧洲,旧时代的丧钟为新秩序
《 1848变革之年(理想,是“民族之春”,现实,是“血色夏日”,革命风暴席卷欧洲,旧时代的丧钟为新秩序 》

售價:HK$ 85.8
拓客销售:可持续的营收增长
《 拓客销售:可持续的营收增长 》

售價:HK$ 75.9
骨与肉
《 骨与肉 》

售價:HK$ 61.6
联结思维
《 联结思维 》

售價:HK$ 75.9
陶说 中国古代陶瓷经典
《 陶说 中国古代陶瓷经典 》

售價:HK$ 129.8

編輯推薦:
v 我们每日拿起餐具,或许鲜少深究食物背后横跨全球的复杂脉络——从农场沃土到工厂流水线,从超市货架到家庭餐桌,每一口吃食都隐藏着难以察觉的流动与关联。《食物》用精炼的篇幅说明:食物从来不是孤立的存在,它联结着个人的健康、农民的生计、科技的发展、地球的生态,更关乎全球粮食分配的公平。

v 知名食品研究学者法比奥?帕拉塞科利以“地方到全球”的视野,带领读者看见“盘中餐”背后的深层议题:那些为我们生产食物的人,自己吃些什么?技术发展、商业活动、政治博弈如何改变我们的日常饮食?食品安全困境如何破解?在变化不断发生的现在,这不只是一本解读食物的书,更是一份让每个人读懂“吃”的逻辑,成为清醒“食物公民”的实用指南。
內容簡介:
人人都要吃饭,可我们是否真的了解食物?从农场到工厂,从超市到餐桌,我们每日的饮食,早已连接成一张错综复杂的网络,时刻处于流动与变化之中。來源:香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
在本书中,食品研究学者法比奥·帕拉塞科利将带领读者展开一场从地方到全球的食品系统探秘:追踪食物从产地到餐桌的惊人旅程,理解全球供应链的运作;剖析各类饮食风潮背后的秘密,厘清我们对营养与健康的迷思;直面食品安全与环境问题,探寻可持续发展的路径;分析技术发展与食品的未来,预见盘中餐即将经历的深刻变革。
在那些容易被忽视的问题中,我们或将重新审视习以为常的食物,并意识到:在吃这件事上,我们能做的也许更多。
關於作者:
法比奥·帕拉塞科利,纽约大学食品与营养研究学院教授,知名食品研究学者。关注食品文化、美食学和食品政治等领域,在全球范围内发表了大量关于食品与社会、文化、政治关系的文章,出版多部著作。

【译者简介】

杨晨,北京理工大学物理学硕士,目前为自由译者,译有《牛津通识读本·物理学》《意识:心智的基本奥秘》等科普类作品。
目錄
第一章 食物:公民的指导手册

第二章 食品系统解析

第三章 健康与营养

第四章 环境与可持续性

第五章 技术

第六章 饥饿与粮食安全

第七章 未来会怎样


致谢

术语表

注释

拓展阅读

索引

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.