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| 編輯推薦： |
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本书遵循教育部教指委相关指导文件和高等院校学生学习规律编写而成。践行四新理念，融入思政元素，注重理论与实践相结合。
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| 內容簡介： |
本书既注重介绍运营管理的传统理论和方法， 也注重对运营管理前沿理论的探讨， 更注重相关理论和方法在企业实践中的应用; 既包括定性概念和原理的论述， 也包括定量化模型和方法的介绍。 全书共 18 章， 分别为运营管理概述、 运营战略、 信息技术变革和运营管理、产品与服务设计、 运营系统及其工艺流程组织、 运营系统选址与设施布置、 流水生产组织、运营计划、 从 MRP 到 ERP、 运营作业计划与调度控制、 网络计划技术及其应用、 运营系统库存管理、 现场管理、 精益生产、 供应链管理、 工作设计与员工组织、 质量管理、 先进制造技术及理论。 本书力求理论与企业实际应用有效结合， 避免理论脱离实际， 在讲述理论和方法时做到通俗易懂， 各章节内容相互衔接， 形成一个完整的运营管理内容体系。來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
本书可作为高等院校管理类专业的教材或参考书， 也可作为其他专业选修课程的教材或参考书， 还可供企业管理人员参考。
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| 關於作者： |
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刘国胜，广东工业大学管理学院副院长，教授，博士生导师。近年来被评为广州市珠江科技新星、广东省“千百十工程”校级培养对象。已发表论文20余篇，其中SCI收录18篇（第一作者10篇、通讯作者4篇）、EI收录4篇；以副主编（第二作者）合作完成专著1本；以第一完成人和第二完成人获得国家发明专利2项，以独立完成人申请软件著作权（已授权）1项。主持国家自然科学基金项目2项、教育部人文社会科学研究项目1项、广东省科技计划项目2项、广州市人才专项项目1项。
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| 目錄：
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目 录
前言
第 1 章 运营管理概述 1
学习目标 1
引导案例 1
1. 1 运营管理简介 1
1. 2 服务运营系统的特点 6
1. 3 运营管理的发展历程 7
1. 4 运营管理的新环境 9
1. 5 运营管理的发展趋势 10
本章小结 11
思考与练习题 11
案例分析 12
第 2 章 运营战略 13
学习目标 13
引导案例 13
2. 1 运营战略概述 14
2. 2 制造业运营战略框架 16
2. 3 服务业运营战略框架 18
2. 4 运营战略匹配 19
2. 5 制造企业运营战略框架 20
本章小结 21
思考与练习题 21
案例分析 21
第 3 章 信息技术变革和运营管理 23
学习目标 23
引导案例 23
3. 1 信息文明与新旧动能转换 23
3. 2 物联网、 “互联网+” 与
大数据 30
3. 3 信息技术变革对运营管理的
影响 33
本章小结 40
思考与练习题 40
案例分析 41
第 4 章 产品与服务设计 44
学习目标 44
引导案例 44
4. 1 新产品研发背景 44
4. 2 新产品设计管理 51
4. 3 工艺流程决策 55
本章小结 57
思考与练习题 57
案例分析 58
第 5 章 运营系统及其工艺流程组织 60
学习目标 60
引导案例 60
5. 1 运营系统及其过程分类 60
5. 2 服务运营系统及其分类 63
5. 3 运营过程组织 64
5. 4 客户订单与业务流程的关系 69
5. 5 转换过程的物料流转方式 70
本章小结 78
思考与练习题 79
案例分析 79
第 6 章 运营系统选址与设施布置 81
学习目标 81
引导案例 81
6. 1 运营系统选址决策 81
6. 2 运营系统选址方法 83
目 录
Ⅴ
6. 3 运营系统设施布置原则 86
6. 4 运营系统设施布置优化方法 88
本章小结 101
思考与练习题 101
案例分析 103
第 7 章 流水生产组织 104
学习目标 104
引导案例 104
7. 1 流水生产的基本原理 104
7. 2 单一对象流水线组织设计 107
7. 3 多对象流水线组织设计 114
本章小结 120
思考与练习题 121
案例分析 122
第 8 章 运营计划 124
学习目标 124
引导案例 124
8. 1 运营计划概述 125
8. 2 运营计划体系 126
8. 3 运营计划指标及其确定 127
8. 4 运营能力计划决策 130
8. 5 运营计划的线性规划方法 145
8. 6 产品出产进度安排的原则 148
8. 7 主生产计划 149
本章小结 153
思考与练习题 153
案例分析 154
第 9 章 从 MRP 到 ERP 157
学习目标 157
引导案例 157
9. 1 MRP 概述 157
9. 2 MRP 的处理逻辑 158
9. 3 能力需求计划 164
9. 4 从闭环 MRP 到 MRP Ⅱ 165
9. 5 ERP 167
本章小结 171
思考与练习题 171
案例分析 172
第 10 章 运营作业计划与调度控制 173
学习目标 173
引导案例 173
10. 1 作业计划标准 174
10. 2 作业计划的编制方法 184
10. 3 运营作业计划控制 188
10. 4 作业计划任务排序 189
10. 5 订单生产计划投产量决策 201
10. 6 服务业中的服务作业排序 203
本章小结 210
思考与练习题 210
案例分析 212
第 11 章 网络计划技术及其应用 215
学习目标 215
引导案例 215
11. 1 网络图和网络计划技术方法 215
11. 2 网络图时间参数计算及关键路线
确定 220
11. 3 网络计划的优化与实施管理 225
本章小结 231
思考与练习题 231
案例分析 233
第 12 章 运营系统库存管理 235
学习目标 235
引导案例 235
12. 1 库存概述 236
12. 2 库存控制模式 240
12. 3 库存优化模型 243
本章小结 256
思考与练习题 256
案例分析 257
第 13 章 现场管理 261
学习目标 261
引导案例 261
13. 1 现场与现场管理 262
13. 2 现场 5S 管理 265
13. 3 定置管理 269
13. 4 目视化管理 272
13. 5 搬运管理 273
本章小结 275
思考与练习题 276
案例分析 276
第 14 章 精益生产 279
学习目标 279
运 营 管 理
Ⅵ
引导案例 279
14. 1 精益生产概述 280
14. 2 准时生产 282
14. 3 看板管理 284
本章小结 287
思考与练习题 287
案例分析 287
第 15 章 供应链管理 290
学习目标 290
引导案例 290
15. 1 供应链管理概述 290
15. 2 供应链的不确定性与牛鞭
效应 293
15. 3 供应链合作伙伴关系 294
15. 4 基于供应链的采购管理 296
15. 5 供应商管理 298
15. 6 客户关系管理 299
15. 7 供应链整合 300
15. 8 供应链契约与协调 307
15. 9 供应链绩效评价 320
本章小结 322
思考与练习题 322
案例分析 323
第 16 章 工作设计与员工组织 325
学习目标 325
引导案例 325
16. 1 工作组织与工作设计 326
16. 2 工作测量 328
16. 3 员工报酬模式 336
本章小结 338
思考与练习题 338
案例分析 338
第 17 章 质量管理 340
学习目标 340
引导案例 340
17. 1 质量管理原理 340
17. 2 质量管理方法与工具 345
17. 3 统计过程控制与过程能力
分析 356
17. 4 质量检验与抽样技术 365
17. 5 ISO 9000 质量体系 372
17. 6 全面质量管理与六西格玛
管理 376
17. 7 服务质量管理 382
本章小结 384
思考与练习题 384
案例分析 386
第 18 章 先进制造技术及理论 387
学习目标 387
引导案例 387
18. 1 约束理论 388
18. 2 敏捷制造 393
18. 3 柔性制造系统 396
18. 4 并行工程 398
18. 5 计算机集成制造系统 401
18. 6 大规模定制 402
18. 7 绿色制造 404
本章小结 406
思考与练习题 406
案例分析 406
参考文献 408
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| 內容試閱：
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前 言
随着 “中国制造 2025” 战略的推进， 我国制造业和服务业迅速发展， 以珠三角地区为代表的制造业被誉为 “世界制造中心”。 在这一背景下， 各行业对高素质运营管理专业人才的需求日益增长。 近年来， 国家不断强调数字经济和智能制造的重要性， 推动企业转型升级。 然而， 人们对运营管理的认识仍存在局限， 普遍认为其仅为执行性职能， 主要解决中低层管理问题。 这种观点导致从事运营管理的人员层次和地位普遍较低， 进而影响学生对该课程的学习兴趣， 造成各行业中高素质运营管理人才的短缺。 这一短缺在很大程度上加剧了企业 (尤其是中小企业) 在效率、 质量、 成本和市场响应等方面的问题， 这些问题与缺乏高素质运营管理人员密切相关。
20 世纪 80 年代末， 美国麻省理工学院成立研究小组， 历时五年， 对日本汽车企业的竞争优势进行了深入研究。 研究表明， 日本汽车企业之所以能够超越美国同行， 正是源于其独特而高效的运营管理模式及理论体系。 这一发现指出， 企业成功不仅依赖良好的战略， 更需要高效的运营管理体系。 这一研究迅速影响了美国大学管理类专业的教育方向， 使得运营管理课程的教学逐渐受到重视。
近年来， 我国许多高校在运营管理课程中引入了美国教材， 包括直接翻译和改编的版本。 这些教材具有较强的理论性和系统性， 为提升我国运营管理教学水平发挥了重要作用。 然而， 在教学实践中， 如何将教材中的理论与我国企业面临的实际问题更好地结合起来， 依然是一个亟待解决的课题。 本书致力于将理论与本土案例结合、 将理论方法在实际问题中应用等， 形成更符合我国管理人才培养目标的本土化运营管理课程体系。
基于这样的目标， 编者在参考国内外教材的基础上， 结合多年从事运营管理课程教学的经验和研究成果编写了本书。 本书在多届本科、 全日制研究生、 MBA 和工程硕士教学中使用， 获得了教师和学生的一致好评， 相应的运营管理课程也被评为广东省精品课程。
本书在运营系统及其工艺流程组织、 运营系统选址与设施布置、 流水生产组织、 运营计划、运营作业计划与调度控制、 运营系统库存管理等章节中， 引入了编者近年来的部分研究成果。 这些成果中涉及的问题大多来自企业实践， 既能引导学生分析和思考， 提高他们的学习兴趣， 也能为企业运营管理人员提供参考。
在编写过程中， 编者参考了大量国内外文献资料， 主要参考文献已列于书后， 在此， 诚挚感谢这些文献作者的贡献。 由于编者水平有限， 书中难免有不妥之处， 恳请读者批评指正。
编 者
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