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『簡體書』国饼——广式月饼的前世今生一部广式月饼简史

書城自編碼： 4151617
分類：簡體書→大陸圖書→歷史→地方史志
作者：广酒君
國際書號(ISBN)： 9787546239330
出版社：广州出版社
出版日期： 2025-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 129.8

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何为广式月饼？何以独领中国月饼市场风骚30年？又如何为国饼？经历了从手制到机制的巨变，这方寸小饼一路的辉煌，其实是粤人百年不懈努力的结晶。这个小饼追逐“如月”“圆满”的故事，始于百年前广州城西的一家糕酥馆，如今仍在演绎不缀……

內容簡介：

《国饼——广式月饼的前世今生》，一部有关广式月饼的全景叙事，是以人文经济范式构建的关于广式月饼发展史的图书。广式月饼，与中国所有的月饼一样，皆根植于中华中秋礼俗文化的沃土之上，但作为后起之秀，广式月饼是如何从中国九大派式月饼里脱颖而出，成为中秋月夜中国人餐桌上的主角？又是如何超越食品而为华夏中秋礼俗文化的一个象征？本书梳理了它的百年发展史，先以食品为线，展陈其从手工作坊的一枚普通饼食摇身而为中国食品工业上的一颗明珠的高质量发展历程；又从祭仪、饼模、包装等文化角度切入，围绕其所具有的“如月”与“圆满”之意象，讲述几代粤人为“团圆”滋润万家而勠力同心打造一枚饼，实现月华漫处，皆为华夏的故事。

關於作者：

【广酒君】广酒君是广州酒家集团旗下专注广府饮食文化非遗挖掘、传播、活化及现代演绎的专业团队。以粤菜、点心、月饼等为核心，深溯历史渊源、匠心传承与文化故事，系统梳理相关史料并提炼精髓，打造了系列主题文化展览及粤菜博物馆，并通过创新赋能将广府饮食文化基因融入产品包装、营销传播、主题体验等场景，让千年岭南饮食文化在创新中焕发新生。

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