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編輯推薦: |
如果说上海的“海纳百川”带来了繁荣而现代的都市文明,那么,其中最能代表上海市民文化生活的,肯定少不了四大金刚、蛋饺、连环画、《新民晚报》、人民公园、南京路、外滩、南货店、上海书展等。即便有些老辰光老场景已渐渐远去,但其背后仍藏着一座城市发展的印记,也是老百姓们生活变化的最佳例证。《上海市民生活记忆》以图文形式回顾了这些记忆中老上海的点滴,这大都市里的烟火气,好似一座城市的日记,怎能不引起几代人的集体回忆、集体共鸣。
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內容簡介: |
老底子的上海有不同于当下上海的气息和腔调。《上海市民生活记忆》分为寻味、忆趣、城记三部分,从饮食风味、休闲方式、城市空间等角度描绘了上海市民的生活点滴与集体记忆,包括过年、小菜场、南货店、逛公园、逛城隍庙、孵茶馆、吃咖啡、乘风凉、逛书展、黄河路等场景。它们或是个人亲身经历,或是口述采访记录,或是历史文献的追根溯源,串联起上海这座国际化大都市的发展与变迁,特别是20世纪后半叶的市民生活风貌。上海市档案馆、新民晚报社、解放日报社、黄浦区档案馆等珍藏的稀有照片以及罗希贤先生的绘画作品让文字具象化、生动化,为读者呈现了一幅幅活灵活现的上海生活画卷。
來源:香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk 本稿是一部老上海生活 主题的图文散文集。老底子 的上海有不同于当下上海的 气息和腔调。本稿以独特的 视角和细腻的笔触,通过20 篇文章生动地描绘了上海市 民的生活点滴与集体记忆。
每个章节都配以罗希贤先生 的绘画作品,图文并茂,相 得益彰,为读者呈现了一幅 幅生动的上海生活画卷。其 选材独特,贴近市民生活, 图文并茂,形式新颖,语言 生动,富有感染力,内容丰 富,涵盖面广。
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關於作者: |
编者:上海市档案馆。
插画:罗希贤,画家、上海市非物质文化项目连环画传承人。
联合推荐人:
金宇澄,作家/艺术家 ,长篇小说《繁花》荣膺各大奖项,2023年由王家卫改编为同名剧集。
王汝刚,国家非物质文化项目独角戏、滑稽戏传承人,上海市文史研究馆馆员。
马伯庸,作家。
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目錄:
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寻味
一 复杂气味构成的南货店
二 儿时弄堂里的零食
三 舌尖上的海派点心
四 「四大金刚」的美味往事
五 寻味沪上「茶香」
六 吃在黄河路的真实历史
七 探寻「红房子」的风味密码
忆趣
八 记忆中的上海年味
九 那些年的多彩暑假
十 小人书里有大世界
十一 弄堂里厢「乘风凉」
十二 逐渐远去的叫卖声
十三 当年阿拉「白相」城隍庙
城记
十四 人民公园故事多
十五 「淮国旧」里寻宝记
十六 闲话「大上海小菜场」
十七 漫步咖啡之路
十八 「情人墙」的浪漫回眸
十九 难忘「蜗居」岁月
廿 上海人逛过的书市、书展
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內容試閱:
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一店百味一般的南货店都备有上百种货品,可谓食品“集大成”。
海鲜干货:开洋(虾仁
干、虾米、海米、金钩)、
鳗鱼鲞(海鳗风干的淡干品
)、黄鱼鲞(黄鱼干、白鲞)、明府鲞(墨鱼干、乌贼
鲞)、海蜒(粗桂、细桂)、淡菜(东海夫人)、紫菜(紫英、索菜、膜菜)、海带、鱼翅、鲍鱼、海参、干贝、鱼肚等;果品干货:荔枝、桂圆、莲子、花生、山核桃、香榧子、柿饼、红枣、黑枣、
核桃仁、杏干等;菜蔬干货:香菇、木耳、金针、笋干、扁尖(焙熄)等;腌腊食品:火腿、咸肉、腊肉、熏肉、香肠、风鸡、板鸭等;糟醉食品:泥螺、醉蟹、蟹糊、虾子糟鱼、糟鸡鸭鹅、糟蛋等。
这些食物,无不体现了苏南、宁绍、闽粤等地饮食
的风味特色。
南货店还卖各种调料、
瓶装酒醋、糕点干面,以及洗涤石碱、包粽子的箬壳、
祭拜的香烛等。
通常南货店大门上面都有黄底黑字招牌,也有采用字招的,显示资金雄厚和信誉良好。所谓“大名重宇宙,有美尽东南”,就是赞叹南货的丰富和珍奇,南货店买卖的货品包罗万象,日常必需,老少皆宜,加上诚信经营,因此渐渐成为老
字号。甚至有说法:小店货多,要啥有啥。
例如,枣子品种就有天津小枣、河北小枣、山东乌枣(黑枣),经过加工成蜜饯的有蜜枣、金丝枣等;经过加工的鸭蛋有咸蛋(灰蛋
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