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『簡體書』【漫说珠海】文旅丛书：漫说珠海（食）

書城自編碼： 4122144
分類：簡體書→大陸圖書→文學→中国现当代随笔
作者： 丘树宏
國際書號(ISBN)： 9787557033750
出版社： 广东旅游出版社
出版日期： 2025-05-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 74.8

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編輯推薦：
本书以文化散文的笔法探索了珠海的食，在散文中融入故事，在饮食中融入历史，在行走中融入思考，以小窥大，传递珠海的饮食之魂，呈现珠海菜、珠海人、香山文化、岭南文化、粤港澳大湾区的鲜活与生猛。
內容簡介：
丘树宏，笔名秋树红、香山一树，中山市政协原主席、中国作家协会会员、世界华文诗人协会会员、中国诗歌学会会员、广东省政府文史馆馆员、广东省作家协会副主席。刘志松，广东旅游出版社社长兼总编辑，副编审。 來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
江冰，文化学者，广东财经大学教授、广州岭南文化研究会会长，广州都市文学与都市文化研究基地首席专家，广州市人民政府聘任广州城市形象品牌顾问，主要作品有《这座城，把所有人变成广州人》《老码头，流转千年这座城》《岭南乡愁》等。涂燕娜，90后，作家、记者、编辑，广州市作家协会常务副秘书长。
關於作者：
丘树宏，笔名秋树红、香山一树，中山市政协原主席、中国作家协会会员、世界华文诗人协会会员、中国诗歌学会会员、广东省政府文史馆馆员、广东省作家协会副主席。刘志松，广东旅游出版社社长兼总编辑，副编审。
江冰，文化学者，广东财经大学教授、广州岭南文化研究会会长，广州都市文学与都市文化研究基地首席专家，广州市人民政府聘任广州城市形象品牌顾问，主要作品有《这座城，把所有人变成广州人》《老码头，流转千年这座城》《岭南乡愁》等。涂燕娜，90后，作家、记者、编辑，广州市作家协会常务副秘书长。
目錄：
前言 珠海美食“野杂鲜” / 001
第一篇 珠海美食，自远古而来 / 007
依海而居，向海而食 / 009
最早的食物采集者 / 013
陶器，食物的载体 / 016
盐：百味之将帅 / 018
咸鱼：时光、盐与海的撞击 / 021
第二篇 非遗技艺中的美食 / 023
来自滩涂的美味 / 024
秋风起，鸭扎香 / 028
山海客家 / 032
海与味的交织 / 038
果香隐隐，骨香醉人 / 042
虎山深巷有琵琶 / 046
茶果的魅力 / 050
年节的味道 / 055
第三篇 咸淡水美食篇 / 059
但爱鲈鱼美 / 060
铁甲映红袍 / 065
“蚝门”贵族 / 071
夜市：烟火滚烫 / 076
出没风波里 / 079
来自江海的春天 / 083
寻味秘境万山 / 088
第四篇 疍家美食篇 / 091
疍家人：江海寄此生 / 092
鲥鱼多刺实在鲜 / 095
海鲜粥与艇仔粥 / 099
神奇的小林 / 104
灯笼沙海 / 108
斗门风味，自山海来 / 111
第五篇 原生至味篇 / 115
禾虫过造恨唔返 / 116
舌尖上的记忆 / 120
水鸭满藤湖 / 123
白藤无情藕 / 126
横山粉葛香 / 129
菱角满塘秋 / 131
第六篇 外帮菜在珠海 / 135
外帮菜：本土与时代的投影 / 136
珠海菜与食在湾区 / 139
珠海菜与得闲饮茶 / 143
珠海中山菜：同宗同源的姊妹 / 147
珠海潮州菜：看似寻常最奇崛 / 155
珠海客家菜：好山好水好食材 / 160
珠海外帮菜：“辣度”不断攀升 / 163
第七篇 融汇东西，多元荟萃 / 167
东西方饮食艺术的契合点 / 168
方寸间独特的美食剧场 / 172
风从澳门吹到珠海 / 176
食物，通往世界的窗口 / 181
不被定义的珠海味道 / 185
后记 / 189

 

 

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