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『簡體書』现代饭店管理（第五版）

書城自編碼： 4110160
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 朱承强 童俊 王晨
國際書號(ISBN)： 9787040629620
出版社： 高等教育出版社
出版日期： 2024-12-01

頁數/字數： /
釘裝： 平装

售價：HK$ 64.9

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本书为“十四五”职业教育国家规划教材，也是新专标旅游大类专业新形态一体化教材。本书充分融入党的二十大精神，培养良好的职业素养，发挥数字化对中国式现代化的驱动引领作用，从而推动网络强国、数字中国建设。教材围绕学习者职业能力和行业发展需求，结合酒店管理与数字化运营专业的相关教学标准，综合酒店行业真实的工作环境，聚焦学生的能力与素养培养，融合了丰富真实的业务实践案例，充分体现了系统性、实用性和创新性的特色。本书内容包括饭店的经营理念与实践、战略模式与选择、投资与决策分析、组织与机构设置、市场营销策划与实施、收益管理方法与技巧、服务质量测定与控制、人力资源开发与管理及绩效评价体系与分析等方面，系统地阐述了现代饭店管理的原理、内容和方法。本教材配套建设有数字化教学资源，包括微课、案例、实训等资源，可通过扫描二维码进行在线学习，有助于提升学生学习兴趣，助力学生在学习的同时进行多元化能力的提升。教师如需获取本书授课用PPT、习题答案等配套资源，请登录“高等教育出版社产品信息检索系统”(https://xuanshu.hep.com.cn/)免费下载。本教材可作为高等职业教育专科、本科及应用型本科旅游大类等相关专业的教学用书，也可作为旅游及酒店企业相关从业人员的业务参考书。

 

 

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