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| 編輯推薦： |
轻断食的好处：健康减肥、减少2型糖尿病风险、预防心脑血管疾病、改善肠道健康以及提升代谢效率
每周5天正常饮食、2天轻断食，自然减重不反弹
精选154道减糖食谱，告别身材焦虑，唤醒代谢加速模式
随书附赠常见食物热量一览表，制作了多少热量缺口，心中有数
扫码观看视频，学做饭更轻松
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| 內容簡介： |
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轻断食并不是“不吃任何东西”，而是根据个人的情况进行科学饮食，特别是限制热量摄入。除了能够有效减肥，还能降低2型糖尿病风险、预防心脑血管疾病、增强免疫力、改善肠道健康以及提升代谢效率等。《好食光·轻断食减糖餐》精选了154道营养健康的食谱，选材精良、营养丰富、健康又美味。章节设置上，按食物的种类进行分类，指导读者如何全面、有营养地进食，帮助读者保持良好的健康状态。
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| 關於作者： |
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萨巴蒂娜，原名高欣茹，国内超人气的美食作者，前IT白骨精，历任《贝太厨房》图书主编，现任“萨巴厨房”主编。“萨巴厨房”是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，20年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《像女王一样吃早餐》《好汤好菜》《沙拉花园》《一煲好汤》《好吃懒做家常菜》等图书在内的数十本美食类畅销书，深受广大读者的好评。她将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。
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| 目錄：
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第1章 开始轻断食前，这些问题要厘清
什么是“轻断食”？
5∶2轻断食法 / 12∶12轻断食法 / 16∶8轻断食法 / 隔日轻断食
开启“轻断食”第一步：先学会好好吃饭
断食日该怎么吃？
严格控制所摄入的热量/减少碳水化合物和避免添加糖/规律进食/自己动手做健康饮食
为什么断食日最好选择减糖饮食？
减糖饮食可以减少热量的摄入且能提供充足的营养/减糖饮食有较强的饱腹感且容易坚持
开始“轻断食”之前这么准备，事半功倍
逐步改变为减糖饮食“ 轻断食”期间食材选购指南
科学的烹饪方式，让“轻断食”更轻松
轻断食 减糖小技巧/自制低卡酱汁
轻断食 减糖，一周食谱示例
第二章 低卡沙拉与凉拌菜
多彩鸡肉丁沙拉
水波蛋西葫芦意面沙拉
蟹肉荷兰豆牛油果沙拉
越南风味米粉沙拉
水波蛋西葫芦意面沙拉
多彩鸡肉丁沙拉
综合谷物麦片水果沙拉杯
宫保风味虾球沙拉
番茄凤梨三文鱼沙拉
烤豆腐排沙拉
烤南瓜小米榛子沙拉
时蔬米纸卷
鲜虾牛油果沙拉
虫草花拌莴笋丝
柠檬草风味虾串生菜沙拉
麻辣鸡丝
凉拌花蛤
沙嗲牛肉
秋葵虾仁
秋葵魔芋结
第三章 高纤时蔬
虾泥烤长茄
青黄小瓜炒百合
五彩拌菜
傣味拌莴笋丝
高纤时蔬
快手田园小炒
秋葵炒鸡蛋
西芹木耳炒百合
原味甜香烤茄子
口蘑炒芦笋
茄汁蟹味菇
香煎厚片杏鲍菇
开洋凤尾
西芹炒魔芋
秋葵厚蛋烧
蒜蓉粉丝油菜盏
高纤油焖春笋
草菇烧丝瓜
咖喱炖蔬菜
虾酱啫芥蓝
鸡丝拌豇豆
第四章 喷香肉类
柠檬烤鸡胸
南瓜鸡肉肠
时蔬鸡丝豆皮卷
葱香山药牛肉柳
海鲜菇炒肉丝
黑椒洋葱牛肉粒
菠菜豆芽鸡柳
酸汤牛肉锅
薄荷牛肉
味噌烤鳕鱼
莲藕桂花鱼泥羹
清香鸡肉串
蒜香小香菇鸡腿肉
炒莴苣
蒸滑鸡
孜然羊排
第五章 鲜美水产
五彩鱼丁
芦笋虾仁炒蛋
干煎虾段
蒜蓉南瓜酿虾滑
嫩滑豆腐蒸鳕鱼
葱香茼蒿鱼片
香草时蔬烤龙利鱼
柠檬龙利鱼柳
蒜蓉粉丝蒸大虾
刺身三文鱼拌
牛油果
鲜虾豆腐煲
鲜虾鹌鹑蛋章鱼烧
泡菜海鲜锅
孜然小土豆
海苔虾仁燕麦饭团
什菜拌饭
时蔬鸡肉饼
花生红豆麦仁饭
锡纸包烤扇贝柱
盐煎海鲈鱼
橄榄油烤花蛤
第六章 花样主食
黑椒土豆泥
玉米面菜团子
虾仁土豆饼
三丝鸡蛋饼
双色全麦三明治
金枪鱼泥吐司小方
泡椒酸辣魔芋
鲜虾手卷寿司
无糖南瓜芝麻饼
西葫芦鸡蛋莜面蒸饺
紫薯鸡蛋卷
南瓜花卷
四色饭团便当
农家烩荞面
南瓜虾仁蒸藜麦
牛油果鲜虾波奇饭
杂粮紫菜包饭
泰式大虾能量碗
第七章 暖胃汤羹
菌菇汤
五彩干贝汤
木耳白菜清肠汤
冬瓜虾米汤
田园蔬菜汤
菌菇丝瓜汤
胡椒牛肉芹菜汤
鸡汤虾干豌豆尖
翡翠鱼丁羹
第八章 美味零食与小点心
快手黑椒薯角
土豆曲奇花
无油鸡米花
法式香片
超健康烤馍干
酸奶小馒头
香蕉燕麦条
双莓思慕雪
五香牛肉干
芒果布丁
橙香鸡蛋杯
低卡燕麦小圆饼
蓝莓坚果燕麦碗
网红豆乳盒子
南瓜布朗尼
第九章 缤纷果蔬汁
圆白菜苹果汁
羽衣甘蓝豆浆思慕雪
渐变色珍珠思慕雪
坚果芒果思慕雪
酸奶芋泥
冷萃冰滴咖啡
轻断食绿色排毒果汁
荷兰小黄瓜苏打
椰汁羽衣甘蓝
奇异蜜柚火龙果
香蕉牛油果蔬多
菠萝西瓜蜜
甜梨秋葵
西柚冬瓜草莓汁
哈密西柚胡萝卜
西柚黄瓜苏打水
百香杨桃薄荷
苏打水
猕猴桃香蕉思慕雪
洛神花饮
猕猴桃苹果薄荷汁
桂圆石榴香梨汁
金橘乌梅饮
附录 常见食物热量一览表
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| 內容試閱：
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什么是“轻断食”？
“轻断食”又被称为“间歇性禁食法”，是由英国医学博士麦克尔·莫斯利（Michael J.
Mosley）发起。“轻断食”的基本逻辑之一是通过定时摄食，保持适当时间的空腹，减少对胰岛素分泌的刺激，降低血糖水平。
研究表明，减肥只是“轻断食”的益处之一。真正的益处还包括可降低糖尿病的患病风险、改善大脑健康、增强免疫力、改善肠道健康等。
需要注意的是，“轻断食”期间，需要保证营养物质平衡摄入，保持充足水分摄入、监控能量水平、情绪和身体功能反应等。而且，不是所有人都可以“轻断食”，比如慢性病患者，不应放弃原有的医疗方案。
“轻断食”主要有以下四种方法：
5∶2 轻断食法
“5∶2轻断食法”是指每周有5天保持正常饮食，另外2天将每日摄入食物的热量控制在其他5天所摄入热量的25%之内。这种断食法强度适中，减轻体重的效果较明显，选择这种断食法的人可根据自身情况在周末和工作日里各选择一天实践。本书第2章~第9章所介绍的内容，就是按照上述方法指导读者如何在断食日合理、科学地搭配饮食，通过“减糖”而不是节食的方式控制所摄入食物的热量，更好地实践轻断食饮食法。
12∶12 轻断食法
这种断食法需要每日禁食12小时。如果在睡前几小时完全禁食，则这种禁食方法较容易实践，比如在晚上7点以前吃晚餐，早上7点之后吃早餐，就做到了12小时的轻断食。
这种断食法并不通过减少热量摄入来发挥作用，它对人体的影响更体现在能调节昼夜节律
和人体代谢。如果在晚上10点后进食，即使遵循12∶12的进食规律也并不会获得“轻断食”
所带来的益处，可能还会因在夜间进食给身体带来负面影响。
16∶8 轻断食法
这种断食法将每日禁食的时间限制在16小时。如果在8:00吃早餐，那么就需要在16:00之后停止进食。这种断食方式并不限制进食量，只是限制进餐时间。
隔日轻断食
这种断食法要求每隔一天禁食一天，且在禁食日中不吃任何固体食物，并将所饮用液体的热量限制在500千卡以下。这种方式不适合初学者。从长远来看，长期保持隔日轻断食也比较困难，且有可能对健康有一定的影响。
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