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| 內容簡介： |
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本教材为中等职业教育国家规划教材，除绪论外共分六章，重点介绍了试样的采集和制备、物质分离技术、物理常数及物理性能的测定、有机化合物定量分析、气体分析、安全分析和实验室安全知识等内容。总教学时数为220学时，其中理论授课60学时，实验教学160 学时。本教材以培养高素质的产品质量检验人员为目标，突出以能力培养为本位的职教特色，在选材和内容编排上尽可能结合生产实际，突出理论联系实际，简化理论，侧重应用。本书为中等职业教育分析检验技术专业的教材，也可作为从事分析与检验工作人员的培训教材或参考书。
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| 目錄：
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绪论1
0.1 工业分析的任务和作用 1
0.2 工业分析的特点 1
0.3 工业分析的发展趋势 2
学习园地 不断发展的分析化学 2
1 试样的采集和制备4
学习指南 4
1.1 采样的基本知识 4
练习 8
1.2 采集和处理固体样品 9
技能训练 14
技能训练1.1 采集和处理均匀固体样品 14
技能训练1.2 采集和处理非均匀固体样品 14
练习 15
1.3 采集和处理液体样品 16
技能训练 22
技能训练1.3 采集和处理一般液体样品 22
技能训练1.4 采集和处理易挥发液体样品 23
技能训练1.5 采集和处理高黏度液体样品 24
练习 24
1.4 采集和处理气体样品 25
技能训练 28
技能训练1.6 采集和处理气体样品 28
练习 30
1.5 常用的试样分解方法 30
技能训练 35
技能训练1.7 酸、碱分解法处理样品 35
技能训练1.8 消化分解法处理样品 36
技能训练1.9 熔融分解法处理样品 37
技能训练1.10 灰化分解法处理样品 37
练习 38
1.6 采样安全 38
学习园地 AI 在工业分析技术领域的应用 39
2 物质分离技术41
学习指南 41
2.1 纸色谱分离法 41
技能训练 43
技能训练2.1 纸色谱分离操作 43
练习 44
2.2 薄层色谱分离法 44
技能训练 47
技能训练2.2 薄层色谱分离操作 47
练习 49
2.3 萃取分离法 49
技能训练 55
技能训练2.3 萃取分离操作 55
练习 56
2.4 离子交换分离法 56
技能训练 58
技能训练2.4 离子交换分离操作 58
练习 60
2.5 膜分离技术 60
学习园地 固相微萃取技术简介 65
超临界流体技术的应用 66
二氧化碳超临界流体萃取概述 66
分子蒸馏技术概述 67
泡沫分离技术概述 68
信息技术在物质分离中的应用 68
3 物理常数及物理性能的测定70
学习指南 70
3.1 测定熔点 70
技能训练 73
技能训练3.1 测定熔点 73
练习 74
3.2 测定沸点、沸程 74
技能训练 79
技能训练3.2 测定沸点 79
技能训练3.3 测定沸程 80
练习 80
3.3 测定密度 81
技能训练 84
技能训练3.4 密度瓶法测定密度 84
技能训练3.5 韦氏天平法测定密度 85
技能训练3.6 密度计法测定密度 86
练习 87
3.4 测定闪点 87
技能训练 89
技能训练3.7 开口杯法测定闪点 89
技能训练3.8 闭口杯法测定闪点 90
练习 91
3.5 测定黏度 91
技能训练 94
技能训练3.9 毛细管法测定黏度 94
技能训练3.10 黏度杯法测定黏度 95
练习 96
3.6 测定比旋光度 97
技能训练 100
技能训练3.11 测定旋光度 100
练习 102
3.7 测定折射率 102
技能训练 104
技能训练3.12 测定折射率 104
练习 105
学习园地 工业产品物理常数测定技术的发展趋势 106
4 有机化合物定量分析107
学习指南 107
4.1 概述 107
练习 109
4.2 凯氏定氮法测定有机氮含量 109
技能训练 110
技能训练4.1 凯氏定氮法测定有机氮含量 110
练习 113
学习园地 凯氏与定氮法的创立 113
微波消解技术在凯氏定氮法中的应用 114
4.3 氧瓶燃烧法测定卤素含量 115
技能训练 117
技能训练4.2 氧瓶燃烧法测定卤素含量 117
练习 120
4.4 酸碱滴定法测定有机物酸度 120
技能训练 121
技能训练4.3 酸碱滴定法测定有机物酸度 121
练习 122
4.5 非水滴定法测定有机弱酸(或弱碱)含量 122
技能训练 126
技能训练4.4 非水滴定法测定糖精钠含量 126
练习 127
4.6 乙酰化法测定醇含量 127
技能训练 129
技能训练4.5 乙酰化法测定醇含量 129
练习 130
4.7 高碘酸氧化法测定 α-多羟醇含量 131
技能训练 132
技能训练4.6 高碘酸氧化法测定α-多羟醇含量 132
练习 133
4.8 羟胺肟化法测定醛含量 134
技能训练 135
技能训练4.7 羟胺肟化法测定醛含量 135
练习 137
4.9 皂化法测定酯含量 137
技能训练 138
技能训练4.8 皂化法测定酯含量 138
练习 140
学习园地 微波辅助加热技术在皂化法中的运用 140
4.10 氧化还原法测定碘值 140
技能训练 142
技能训练4.9 氧化还原法测定碘值 142
练习 144
4.11 氧化还原法测定苯酚含量 144
技能训练 145
技能训练4.10 氧化还原法测定苯酚含量 145
练习 147
4.12 重氮化法测定苯胺含量 147
技能训练 149
技能训练4.11 重氮化法测定苯胺含量 149
练习 151
4.13 热失重法测定有机物灰分 151
技能训练 151
技能训练4.12 热失重法测定有机物灰分 151
练习 152
4.14 热失重法测定挥发分产率 152
技能训练 153
技能训练4.13 热失重法测定煤的挥发分产率 153
练习 154
学习园地 有机物分析方法的研究与进展 154
5 气体分析156
学习指南 156
5.1 概述 156
5.2 气体的化学分析方法 157
练习 160
5.3 混合气体含量的测定 160
技能训练 165
技能训练5.1 奥氏仪法测定半水煤气中各组分含量 165
练习 167
学习园地 现代个体生产安全监护技术在生产过程中的应用 167
6 安全分析和实验室安全知识170
学习指南 170
6.1 安全分析 170
练习 176
6.2 实验室安全知识 176
练习 182
6.3 危险化学品安全信息识读 182
练习 187
学习园地 化学实验室安全保障技术发展趋势 188
参考文献190
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| 內容試閱：
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第三版前言
本教材为中等职业教育国家规划教材。2019年1月我国颁布《国家职业教育改革实施方案》，2019年9月颁布《职业教育提质培优行动计划（2020-2023年）》，将教材作为“三教”改革的重要内容。在此背景下，《工业分析技术》教材编写团队积极探索教材的新形态建设方法，持续推进教材建设。《工业分析技术》第一版于2002年出版，2012年修订出版第二版，作为中等职业化工类学校工业分析课程的教材，在教学过程中发挥了较好的作用，受到了大家的好评。若干年过去了，随着新技术、新方法的出现，行业发展对分析检验技术专业人才的能力要求也在不断地变化。因此，我们在听取了本教材使用者意见的基础上，对《工业分析技术》第二版进行了适当修订。这次修订工作本着“立足实用、强化能力、注重实践”的职教特色，在第二版的基础上进行了调整和完善，主要做了以下修订工作：
一、每章除学习指南的内容外，增加了知识目标、技能目标和素质目标，强化了教材的课程思政元素。
二、根据专业技术的发展，适当增补或更新了部分学习园地的内容，可供学生课外阅读，以拓宽专业知识面。
三、在技能训练中配了微课视频，可扫描二维码观看相关技能操作演示。
四、本次修订还制作了教材配套的电子教案，可供教师教学参考。
本教材以培养高素质的产品质量检验人员为目标，突出以能力培养为本位的职教特色，在选材和内容编排上尽可能结合生产实际，突出理论联系实际，简化理论，侧重应用。为培养实际动手能力，教材编写了一定数量的典型实用的技能训练，以便掌握基本操作；为拓宽知识面，激发求知欲，培养创新能力，根据工业分析领域内的发展情况，教材编写了一些反映科学发明、新技术应用等方面内容的阅读材料；为帮助引导读者自学，在每章的开篇编有学习指南和学习目标，明确各章的学习目的和学习方法。工业分析技术是一门实践性很强的课程，为帮助学习者自我测试对技能的掌握情况，在技能训练中明确指出了训练目标。
本次修订由上海信息技术学校盛晓东、黄虹、陈佳共同完成。
由于编者水平所限，书稿难免存在不足之处，恳请批评指正，不胜感谢。
编者
2024年10月
第一版前言
本教材根据2000年审定的中等职业教育工业分析与检验专业教学计划（CBE模式）和2001年审定的“工业分析技术”课程教学大纲，总结多年的CBE教改和教学经验，根据当今中等职业技术教育发展和生产实际需要编写而成。
本教材除绪论外共分6章，重点介绍了试样的采集和制备、物质分离、物理常数的测定、有机化合物定量分析、气体分析、安全分析和实验室安全知识等内容。总教学时数220学时，其中安排理论授课60学时，实验160学时。
本教材以中等职业教育工业分析与检验专业培养高素质的中初级产品质量检验人员为目标，突出以能力培养为本位的CBE教育模式的职教特色，在选材和内容编排上尽可能结合生产实际的需要，突出理论联系实际的原则，简化理论，侧重应用。为培养学生的实际动手能力，教材编写有一定数量的以掌握基本操作为目的的典型实用的技能训练。为拓宽学生的知识面，激发学生的求知欲，培养创新能力，根据工业分析领域内的发展情况，教材编写了一些反映科学发明、新技术应用等方面内容的阅读材料。为帮助引导学生自学，在每章的开篇编写有学习指南，以明确各章的学习目的和学习方法。工业分析技术是一门实践性很强的课程，为帮助学习者自我测试技能掌握情况，在每一技能训练中都指出了需达到的目标。
本教材由上海信息技术学校盛晓东主编。书中绪论、第3章、第4章（第3、5、6～9、11～14节）、第5章由盛晓东编写，第1章、第4章（第1、2节）由广西石化高级技工学校黄雄强编写，第2章、第4章（第4、10节）、第6章由上海信息技术学校黄虹编写，学习园地由盛晓东和黄虹整理编写。
本教材编写过程中得到了职成司教材处有关领导的大力支持和指导，参编人员所在学校的有关领导也对教材的编写工作给予了大力的支持，该书通过了中等职业教育教材审定委员会的审核，清华大学戴猷元教授、郁鉴源教授审阅了全书，提出了宝贵的意见和建议，广州市化工学校景宜品老师在本书的编写过程中给予了极大的帮助，多次提出修改意见和建议。化学工业出版社提供了许多方便的工作条件，编者在此一并致以深切的谢意。
由于编者水平有限，时间仓促，尽管力图完美，但书中难免存在疏漏和不足，恳请专家和读者批评指正，不胜感谢。本书引用了一些其他专著的资料和图表（见参考资料），在此谨向原著作者致以崇高的敬意和感谢。
编者
2002年5月
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