《大酒师》 - 薛化松 - 中国文联出版社 - 香港大書城

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『簡體書』大酒师

書城自編碼： 4103904
分類：簡體書→大陸圖書→小說→中國當代小說
作者：薛化松
國際書號(ISBN)： 9787519058180
出版社：中国文联出版社
出版日期： 2025-04-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 85.8

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內容簡介：

本书为非虚构长篇小说，分为5个部分，每部分10章，讲述了一个槽坊酿酒工的家族在岁月变迁中发生的一系列故事。作品以江苏省北部及泛江淮地区为背景，时间跨度大致为1900―1980年，采取非虚构写作方式，在真实的历史背景下，展现了近代传统手工业劳动者代表之一——酿酒师，在激荡而曲折的时代发展中，向新中国酿酒工人的蜕变历程，如新老酿酒技术人员思想、行为的碰撞，对产品质量与任务数量的工艺改革技术路线，如何平衡尊重老工人、老工艺的技术传承与工艺革新，等等。从农产品加工业为代表的酿酒行业转变为支撑地方经济的酿酒工业，代表了新中国酿酒工人这一群体的群体印象和集体记忆，是地方食品工业的一个缩影。小说娓娓道来，语言既清晰流畅稳重，又颇具江淮方言特色，叙事代入感强。

關於作者：

薛化松，南京大学历史学博士，中国民主促进会江苏省委社会专门委员会副主任委员，“酿造学社”高级研究员。主要研究方向为区域经济史、民俗文化史、食品工业史。主编《中国近代酒文献选辑〈申报〉卷》（社会科学文献出版社），出版专著《酒图像里的近代中国》（山西人民出版社）、《酒精简史》（人民东方出版社），发表论文《“新纪”〈大公报〉社评主旨演变略识》《当代江淮民俗文化发展探析》《中国白酒发展史与中国地域文明考察方法探索》等。

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