《真菌毒素与粮食食品安全》 - 武爱波 - 科学出版社 - 香港大書城 - Meg Book Store

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

會員書架精選

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

五月出版：大陸書台灣書
四月出版：大陸書台灣書
三月出版：大陸書台灣書
二月出版：大陸書台灣書
一月出版：大陸書台灣書
12月出版：大陸書台灣書
11月出版：大陸書台灣書
十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書
七月出版：大陸書台灣書
六月出版：大陸書台灣書
五月出版：大陸書台灣書
四月出版：大陸書台灣書
三月出版：大陸書台灣書

『簡體書』真菌毒素与粮食食品安全

書城自編碼： 4103852
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→农作物
作者：武爱波
國際書號(ISBN)： 9787030818980
出版社：科学出版社
出版日期： 2025-04-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 107.8

我要買件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

目标感：小成果驱动下的价值交付

《目标感：小成果驱动下的价值交付》
售價：HK$ 138.6

礼记的读法

《礼记的读法》
售價：HK$ 82.5

被低估的短命王朝：隋朝37年（强秦的翻版，盛唐的前奏！）

《被低估的短命王朝：隋朝37年（强秦的翻版，盛唐的前奏！）》
售價：HK$ 75.9

重塑未来：明日世界的警醒和展望（《九大思考》作者玛雅·格佩尔全新力作！关于复杂现实的系统性思考和解决方案！）

《重塑未来：明日世界的警醒和展望（《九大思考》作者玛雅·格佩尔全新力作！关于复杂现实的系统性思考和解决方案！）》
售價：HK$ 75.9

漫读人脉圈轻松应对不同的人解锁成功密码

《漫读人脉圈轻松应对不同的人解锁成功密码》
售價：HK$ 54.8

做田野（中国社会田野如何做？给田野调查工作者的宝藏工具箱！）

《做田野（中国社会田野如何做？给田野调查工作者的宝藏工具箱！）》
售價：HK$ 72.6

近现代中国葡萄酒产业简史：见证中国葡萄酒产业的崛起与蜕变（一本书读懂葡萄酒行业的过去、现在与未来）

《近现代中国葡萄酒产业简史：见证中国葡萄酒产业的崛起与蜕变（一本书读懂葡萄酒行业的过去、现在与未来）》
售價：HK$ 118.8

论语约讲：感通孔子心志的新诠释

《论语约讲：感通孔子心志的新诠释》
售價：HK$ 63.8

內容簡介：

《真菌毒素与粮食食品安全》靶向粮食食品安全领域，重点聚焦粮食及其制品中主要真菌毒素污染问题，包括粮食及其制品中真菌毒素快速定性与精准定量分析、粮食及其制品中真菌毒素毒性评价及风险评估、粮食及其制品中真菌毒素污染安全控制、展望等四个部分，概括了近5年来国内外在真菌毒素与粮食食品安全方向的最新研究进展，详细讨论并提出高效、安全解决粮食食品真菌毒素污染的可靠途径。

目錄：

目录第1章粮食及其制品中真菌毒素快速定性与精准定量分析 11.1 样品前处理 11.2 快速免疫分析 41.2.1 酶联免疫吸附分析 41.2.2 免疫胶体金试纸条 41.2.3 荧光免疫分析 51.2.4 免疫传感器技术 61.3 生物传感分析 61.3.1 生物传感方法简介 61.3.2 生物传感方法在真菌毒素检测中的应用 71.4 液相色谱-串联质谱定量分析 131.4.1 质谱的功能和技术原理 131.4.2 电离技术 141.4.3 质量分析器 141.4.4 液相色谱-串联质谱在真菌毒素检测中的应用 161.5 气相色谱-质谱定量分析 171.5.1 GC基本原理 171.5.2 GC-MS联用技术原理 181.5.3 GC-MS定量分析技术 181.5.4 GC-MS技术在真菌毒素检测中的应用 201.5.5 GC-MS定量分析技术的优势与局限性 211.5.6 GC-MS技术在真菌毒素检测中的应用前景 221.6 基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱成像分析 221.6.1 MALDI-TOF-MSI概述 221.6.2 MALDI-TOF-MSI的优势与挑战 241.6.3 MALDI-TOF-MSI在真菌毒素检测中的应用 251.6.4 MALDI-TOF-MSI发展趋势和未来展望 27参考文献 28第2章粮食及其制品中真菌毒素毒性评价及风险评估 352.1 真菌毒素的细胞快速毒理学评价 352.1.1 真菌毒素的细胞快速毒理学评价概述 352.1.2 真菌毒素毒理评价的主要细胞类型 352.1.3 细胞快速毒理学评价的相关指标及检测方法 382.1.4 真菌毒素细胞快速毒理学联合评价 432.1.5 真菌毒素细胞快速毒理学评价的局限性及展望 432.2 模式动物安全性评价 442.2.1 小鼠模型安全性评价 442.2.2 斑马鱼模型安全性评价 472.3 靶动物安全性评价 502.3.1 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 512.3.2 玉米赤霉烯酮 532.3.3 伏马毒素 542.4 外暴露风险评估 562.4.1 真菌毒素风险评估的过程 562.4.2 国内外粮食作物中真菌毒素外暴露风险评估研究现状 572.4.3 国内外杂粮中真菌毒素外暴露风险评估研究现状 622.4.4 国内外啤酒中真菌毒素风险评估研究现状 65参考文献 69第3章粮食及其制品中真菌毒素污染安全控制 763.1 物理防控技术 763.1.1 物理分选 763.1.2 物理吸附 763.1.3 热处理 783.1.4 辐射处理 783.1.5 低温等离子体处理 793.2 化学防控技术 793.2.1 氧化法 793.2.2 还原法 793.2.3 加碱法 803.2.4 高级氧化技术 803.3 生物源性安全控制 823.3.1 生物菌剂 823.3.2 酶制剂 923.3.3 天然活性物质 1053.4 生物合成关键因子 1083.4.1 DON的生物合成过程—单端孢霉烯基因簇基因 1093.4.2 基因簇内部的特异性转录因子 1113.4.3 环境因素应答转录因子 1123.4.4 营养感应转录因子研究 1133.4.5 链格孢真菌中控制链格孢毒素生物合成的关键因子 1163.5 数据驱动的毒素生物转化预测工具及其应用 1213.5.1 基于反应规则的毒素生物转化预测工具 1223.5.2 基于酶底物杂泛性毒素生物转化预测深度学习模型 127参考文献 132第4章展望 150

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户

megBook.com.hk

Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.