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『簡體書』客房服务管理（初级）

書城自編碼： 4094403
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 李雪英[主编]
國際書號(ISBN)： 9787557031602
出版社： 广东旅游出版社
出版日期： 2024-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 74.8

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《客房服务管理（初级）》以打好酒店客房服务岗位基础，树立正确的角色认知和职业道德观为编写原则。要求学生掌握规范的服务礼仪和语言运用。在服务技能方面，则要求熟悉并把握客房清扫整理、消毒、中式铺床、开夜床、楼层迎宾、住店日常服务、送客服务等基本环节，并以高质量标准完成。
本教材采用任务式教学法，把工作模块拆解为若干任务，通过思维导图、任务概述、知识准备、任务引入、任务分析、任务实施、任务考核等版块，既能让学生思路清晰、循序渐进，又能让他们触类旁通、举一反三。教材还结合学科知识，提供了大量的拓展知识和案例，让学生从深度、广度得到见识和技能的充实。实训考核提供了全面而细致的考核标准，让学生和教师能更好地验证教学效果。
內容簡介：
《客房服务管理（初级）》从客房服务员的基本职业技能要求出发，提供岗位服务技能的学习和管理素质的培养。教材分为“职业角色认知”“客房部服务礼仪认知”“客房服务语言运用”“客房清扫准备”“客房日常清扫整理”“客房消毒”“中式铺床”“夜床服务”“楼层迎宾服务”“住店日常服务”“送客服务”等11个任务，介绍客房服务的主要工作内容和流程。教材配备与教学内容相关的全国职业院校技能大赛题目，以供学生全方位地了解客房工作岗位，掌握客房服务的职业能力。
關於作者：
李雪英，中山大学旅游管理研究生毕业、酒店管理中级讲师、广州市旅游商务职业学校酒店管理专业骨干教师、高级客房技师、高级餐厅服务员。曾指导学生获得酒店服务赛项国赛二等奖1次、三等奖1次、省赛一等奖6次。个人参赛获得2018年第八届全国烹饪技能竞赛专业组中餐宴会服务铜奖、2020—2021年连续两年广东省教学能力大赛二等奖、2021年第二届广州市中小学青年教师教学能力大赛二等奖。
目錄：
任务1 职业角色认知
任务2 客房部服务礼仪认知
任务3 客房服务语言运用
任务4 客房清扫准备
任务5 客房日常清扫整理
任务6 客房消毒
任务7 中式铺床
任务8 夜床服务
任务9 楼层迎宾服务
任务 10 住店日常服务
任务 11 送客服务
附表

 

 

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