《张大千食单》 - 曾迎三 - 上海辞书出版社 - 香港大書城

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『簡體書』张大千食单

書城自編碼： 4026397
分類：簡體書→大陸圖書→藝術→绘画
作者：曾迎三
國際書號(ISBN)： 9787532662364
出版社：上海辞书出版社
出版日期： 2024-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：精装

售價：HK$ 299.0

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編輯推薦：

艺术大师张大千曾说：以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。
他是个大画家，也是个美食家。
他云游四海，遍尝各地美食，广采诸味精华，在自己的烹饪中加以吸收创新，研制出各种美味的“大千菜”。
他交友无数，常于家中大宴宾客，并亲书食单，菜肴多具独门秘方，用料讲究，菜式精致，友辈无不食兴大发。

內容簡介：

近现代绘画史上，无论是吴昌硕、齐白石，还是吴湖帆、张大千等，他们因各自的绘画作品名声大噪，然而他们同样也是著名的“吃货”：吴昌硕爱吃酒席，齐白石对“虾皮白菜”念念不忘，张大千亲书的菜单近年现世后更是令人惊艳叫绝。
《张大千食单》汇集张大千手书食单近50种，附编“菜名索引”，达三百余种菜肴。册末有食单特藏两帧，供艺众和食客裁以赏玩！

關於作者：

曾迎三，张大千老师曾熙后人，出版著作《东瀛之恋——张大千与山田喜美子》《曾李同门会书画文献集》《曾熙年谱长编》等。

目录
别具一格的《张大千食单》/序一·朱浩云 1
大千美馔，天下共享/序二·沈嘉禄 9
绘事厨艺，个中真味贯自知/序三·向子平 17
食单
一宴客食单 26
二宴刘太希手绘鲍参食单 28
三食单 30
四晚宴食单 32
五食单 34
六宴客食单 36
七午宴食单 38
八庆张德先二周岁食单 40
九食单 42
十食单 44
十一宴客食单 46
十二宴马寿华食单 48
十三宴客食单 50
十四把德源晚宴喻钟烈、喻妩特伉俪食单 52
十五宴李子章等食单 54
十六宴毛起鹏伉俪食单 56
十七宴顾毓琇食单 58
十八宴梁伯伯、伯母食单 60
十九可以居宴乐恕人食单 62
二十食单 64
二十一食单 66
二十二宴客食单 68
二十三晚餐食单 70
二十四食单 72
二十五寿宴食单 74
二十六食单 76
二十七食单 78
二十八食单80
二十九宴客食单 82
三十食单 84
三十一食单 86
三十二食单 88
三十三食单 90
三十四食单 92
三十五食单 94
三十六食单 96
三十七食单 98
三十八食单 100
三十九食单 102
四十食单 104
四十一午宴食单 106
四十二晚宴食单 108
菜名索引122
《张大千食单》特藏 133

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