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『簡體書』紫禁城的盛宴——千叟宴笔记

書城自編碼： 3975592
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： 潘洪钢
國際書號(ISBN)： 9787558257087
出版社： 武汉出版社
出版日期： 2024-03-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 78.2

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內容簡介：
本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会——千叟宴为引子，全面介绍了清代中国社会的饮食与饮食文化，并由饮食引申到清代社会风俗文化。本书从云南、福建、蒙古等不同官道上仆仆就道赶往京城的老人说起，介绍了千叟宴的背景，以及清代康乾时期举办的几次千叟宴。并以此为起点，以通俗易懂的文字，流畅的笔触，介绍了清代宫廷饮食文化、官府菜，全国各地饮食及各地饮食文化特点，外来物种的传入与传播过程，西餐的传入与中餐的传出。从不同阶层的饮食，到民族融通的“满汉全席”，可谓是一场“吃货”的盛宴。本书虽系通俗类历史读物，却是论必有据的学术论著。
關於作者：
潘洪钢，男，1960年生，满族，祖籍辽宁抚顺人，现居湖北武汉。湖北省社会科学院文史研究所研究员、硕士生导师。多年从事明清史、民族史及中国近代史研究，有较深造诣。在《民族研究》《光明日报》等报刊发表学术论文及译文八十余篇，在相关学术领域具有一定影响。
目錄：
引子：驿道上的老人们 1
第一章 千叟盛宴 5
千叟宴溯源 7
能来的都来吧 12
盛宴与诗 16
第二章 宫廷饮宴 25
关键是得有仪式感 27
怎么吃和吃什么 39
吃出国家的高度 54
帝、后也有个人嗜好 65
第三章 盛世饕餮 75
这个可以有：说满汉全席 77
......

 

 

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