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『簡體書』生物发酵工程

書城自編碼: 3899857
分類:簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 孙科,董玉玮
國際書號(ISBN): 9787568608862
出版社: 黑龙江大学出版社
出版日期: 2023-07-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 56.4

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內容簡介:
教材内容归纳为“一条主线、两个基础、四个层次”。一条主线,即将生物发酵技术中各研究对象共性的规律提炼出来,按照发酵工艺过程和创新创业教育为主线(菌种→培养基→种子扩培→发酵过程控制)来编排教学内容。两个基础,即生物学基础、工程学基础,坚持两个基础并重,让学生在掌握生物学基本原理的基础上,认识发酵过程的放大与控制的基本特点。四个层次,即围绕初级代谢、次级代谢、基因工程产物、生物转化这四大典型的发酵过程来精选案例,让学生在了解共性的基础上对生物过程的特点有一个全面的认识。 來源:香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
本教材采用项目任务模式编写,全书共分为8个项目,内容根据发酵工程职业岗位(群)对技术操作人员知识和能力要求,包括:生物发酵岗前准备、生产菌种的制备、生产培养基的制备、发酵设备、发酵生产中的无菌技术、发酵过程的调控、发酵产品的分离纯化和典型产品的发酵生产。

 

 

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