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『簡體書』酒店管理实操从新手到高手

書城自編碼： 3892928
分類：簡體書→大陸圖書→管理→一般管理學
作者： 罗芳
國際書號(ISBN)： 9787113301927
出版社： 中国铁道出版社
出版日期： 2023-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 80.3

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編輯推薦：
专题精讲，酒店工作专项突破 全面囊括前台与大厅接待服务管理、客房管理、餐饮服务与卫生管理、设备物资与消防安全管理、营销活动管理、营销活动管理、财务管理、人力资源管理等。 范本丰富，采购工作轻松开展 提供大量实用范本与制度，方便读者借鉴和使用，有利于指导实际工作的开展。 扩展知识，采购工作覆盖全面每章增加【工作梳理与指导】板块，包括“流程梳理”“按图索骥”“答疑解惑”与“实用模板”，涉及酒店业各方面专业知识，覆盖全面，实用易懂。
內容簡介：
本书是一本专门介绍酒店管理实务的书籍，全书共三个部分：第一部分介绍了酒店管理中的组织结构与规章制度；第二部分具体介绍了酒店管理中的各个方面，包括前台与大厅服务管理、客房管理、餐饮服务与卫生管理、设备物资和消防安全管理、营销管理以及财务与人力资源管理等；第三部分主要介绍酒店经营数据信息和网络安全管理内容。
關於作者：
罗芳，对企业的运作细节非常了解，从事多年餐饮企业管理咨询和培训工作，也先后做过外贸酒楼和酒店餐厅的人事主管，在绩效考核与薪酬管理方面拥有丰富的实战经验和研究心得。
內容試閱：
在市场经济高速发展的今天，酒店服务业也在不断发展壮大，它除了可以为跨地区旅游的人们提供食宿服务，也为跨地区出差的职场人士提供暂居之所。
由于酒店经营过程中会为形形色色的客人提供食宿服务，在如此人员嘈杂的环境下，酒店经营管理工作就显得比较繁杂、困难。一方面要保证宾客在酒店经营范围内的人身和财产安全，另一方面也要保证酒店财产安全；此外，在做好日常经营管理工作的同时，还要想方设法提高宾客的住店体验， 提升酒店服务的质量水平。
由此可见，酒店管理工作绝非易事。而且，酒店在管理“人”的方面， 不仅要服务宾客，还要管理自己的员工。只有管理好员工，保证酒店能切实地为宾客提供优质的服务和产品，才能得到宾客的认可，酒店才有继续发展的空间。
那么，酒店管理工作究竟涉及哪些方面？如何做好人员管理？如何保证宾客的饮食卫生安全？如何更高效地处理服务中遇到的问题？酒店的财务管理工作怎么做？为了帮助读者了解清楚这些问题的答案，编者编著了本书， 从可操作性入手提高读者对酒店管理工作的认知。
本书共 8 章，可大致划分为三部分。
◆ 第一部分为第 1 章，这部分主要介绍酒店管理的基础知识，如酒店组织系统建设、规章制度的制定以及经营资质的准备。
◆ 第二部分为第 2 ～ 7 章，这部分具体介绍了酒店管理工作的方方面面，涉及前台与大厅接待服务管理、客房管理、餐饮服务与卫生管理、设备物资与消防安全管理、营销活动管理、财务管理以及人力资源管理等。
◆ 第三部分为第 8 章，这部分主要介绍酒店经营数据信息和网络安全管理的相关内容，进一步提高酒店安全管理工作的质量。
本书内容丰富，且书中配以大量的实用范本，读者可随取随用。另外， 在每一章最后还添加了【工作梳理与指导】版块，包括“按图索骥”“答疑解惑”和“实用模板”，分别对酒店管理工作的各个方面的具体工作及流程进行梳理， 对工作中存在的问题进行答疑，同时将酒店管理工作中可能用到的一些制度、表单以实用模板的形式提供，尽可能地为读者提供更多的模板资料。
书中涉及的实用范本与模块 PC 端下载地址及移动二维码：
由于编者经验有限，书中难免会有疏漏和不足之处，恳请专家和读者不吝赐教。

 

 

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