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『簡體書』烹饪美学习题册

書城自編碼： 3745566
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者： 杨婕沂
國際書號(ISBN)： 9787516752302
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2022-03-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 4.6

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內容簡介：
本书为全国职业院校烹饪专业教材《烹饪美学》的配套习题册。本书题型设计多样，包括填空题、选择题、判断题、名词解释、简答题、论述题、实训题等，力求充分体现教材的重点和难点，反映实际工作中将接触的具体问题，使学生能够掌握有关知识和原理，并具有解决实际问题的能力。本书为全国职业院校烹饪专业教材《烹饪美学》的配套习题册。本书题型设计多样，包括填空题、选择题、判断题、名词解释、简答题、论述题、实训题等，力求充分体现教材的重点和难点，反映实际工作中将接触的具体问题，使学生能够掌握有关知识和原理，并具有解决实际问题的能力。
關於作者：
浙江杭州市技师学院教师，具有丰富的教学经验，参与过我社教材编写工作。浙江杭州市技师学院教师，具有丰富的教学经验，参与过我社教材编写工作。
目錄：
章　美学与烹饪美学概述第二章　烹饪与色彩第三章　烹饪图案的形式美与构图第四章　菜点造型艺术第五章　饮食器具美学

 

 

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