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『簡體書』饮食营养与卫生习题册

書城自編碼： 3745087
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者： 王爱明
國際書號(ISBN)： 9787516751749
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2022-03-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 10.4

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內容簡介：
1.主要内容：本教材为《饮食营养与卫生（第五版）》的配套习题册。教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材共分为八章，分别介绍了营养学基础知识、各类烹饪原料的营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪，以及食品卫生学基础知识、各类烹饪原料的卫生、食源性疾病和饮食卫生管理。 2.主要特点：增加教学视频，提升教材表现力。 3.选题价值：教材年销量较大，具有较好的社会效益和经济效益。
關於作者：
王爱明，杭州技师学院烹饪专业教师，长期从事烹饪原料加工技术专业教学工作，具有丰富的一线教学经验和充分的专业知识。
目錄：
绪论章　营养学基础知识第二章　烹饪原料的营养价值第三章　平衡膳食与营养食谱设计第四章　合理烹饪第五章　食品卫生学基础知识第六章　烹饪原料的卫生第七章　食源性疾病第八章　饮食卫生管理模拟测试题 1模拟测试题 2模拟测试题 3

 

 

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