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『簡體書』真菌毒素污染与健康

書城自編碼： 3725112
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→安全科学
作者： 姚平
國際書號(ISBN)： 9787535275271
出版社： 湖北科学技术出版社
出版日期： 2021-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 大16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 89.7

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編輯推薦：
①本书是环境污染与健康研究丛书中的一本，获湖北省学术著作出版专项资金资助。
②本书介绍了黄曲霉毒素、单端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、赭曲霉毒素等真菌毒素的污染及危害，理论性强，具有实践指导作用。
內容簡介：
本书先概述了真菌毒素与污染，后详细介绍了黄曲霉毒素、单端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、赭曲霉毒素等的污染及危害。本书具有原创性、科学性，内容翔实，资料来源广泛、准确，理论性强，具有实践指导作用。
關於作者：
姚平，华中科技大学营养与食品卫生学系副教授、博士生导师，预防医学实验中心主任。主要从事植物化学物、微量营养素营养干预的信号通路、分子作用机制等方面的研究。

 

 

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