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『簡體書』食材学概论

書城自編碼： 3594164
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者： 张培寅
國際書號(ISBN)： 9787520812641
出版社： 中国商业出版社
出版日期： 2021-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 85.0

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關於作者：
张培寅，高级工程师，镇江市老专家协会副秘书长；曾任镇江市老科技工作者协会秘书长、江苏省老科学工作者协会理事、镇江市科学技术协会国际部副主任，江苏大学《电气设备从书》编委会委员。主要从事科协技术管理、科研教育工作30多年。研究方向：食用材料生产、食材智能加工机械。主持《流动粒子电炉》项目获1978年全国科学大会集体奖，出版著作《流动粒子电炉概论》（铁道出版社出版）、《电热设备》（化工出版社出版），在《四川食品科技》《农业装备技术》等学刊发表学术论文31篇，部分论文被《中国文库》、《日本科技文献速报》、《英国WPI》分别收载。

 

 

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