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『簡體書』烹调工艺实训教程(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材)

書城自編碼: 3365045
分類:簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 冯玉珠 主编
國際書號(ISBN): 9787501998012
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2018-02-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 55.4

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