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『簡體書』法式甜点烘焙

書城自編碼： 3292029
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： [法]达米安·迪凯纳[Damien Duquesne],[法
國際書號(ISBN)： 9787518420353
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2018-12-01


書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 125.0

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梦想改变生活并成为法式甜点大师吗？想让自己的烘焙技能更上一层楼吗？
从现在开始，跟随达米安大厨和雷吉斯大厨的专业指导，勇敢地实现你的梦想吧！
內容簡介：
成功通过糕点师职业技能证书考试的基本知识和技巧 ：所有考试内容的详细介绍、所需的用具清单以及统筹安排的建议；85个食谱的分解图示以便掌握法式糕点的基本技能；临考当天应避免的错误；网络资源：20个技术视频；理论部分：可下载的复习贴。
關於作者：
达米安迪凯纳（Damien Duquesne）毕业于法国波尔多酒店学校，曾与米其林星级厨师共事十余年，后成为酒店学校的烹饪老师。2006年，他加入了750g网站（法国排名第一的食谱博客）以传授自己的专业知识。2015年，他在巴黎开设了750g La Table餐厅，并取得巨大成功成功。

雷吉斯加尔诺（Regis Garnaud）毕业于巴黎一家著名的职业技师培训学校。在其后的十年中，先后担任巴黎斯克里布酒店主厨、丽兹酒店副主厨和万多姆酒店主厨。随后，他成为一名甜点教师，传授自己的专业知识。

 

 

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