《国际接待服务业概论》 - [中国]李力李智魏玲丽 - 广东旅游出版社 - 香港大書城

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『簡體書』国际接待服务业概论

書城自編碼： 3268557
分類：簡體書→大陸圖書
作者： [中国]李力李智魏玲丽
國際書號(ISBN)： 9787557013301
出版社：广东旅游出版社
出版日期： 2018-11-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 68.2

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編輯推薦：

本书以接待服务这一特殊的研究现象及管理科学的理论为基础，
通过大量的实证研究的资料，集中阐述了接待服务业所包含的酒店与住宿、
餐饮服务、闲暇娱乐以及会展与活动等产业发展与管理的广泛内容。
该教材能帮助学生以全新的视野来重新看待接待服务业这个世界上*的产业，
并可以通晓这一产业未来发展所需要的知识结构，
以及学生个人未来在该产业的职业发展路径和应承担的领导角色。

內容簡介：

《国际接待服务业概论》以现代管理学理论与方法为基础，阐述了接待服务业的主要类型及各自的内容和特点，涵括了酒店与住宿服务业、
餐馆与饮食服务业、闲暇娱乐与活动产业等。
本书跳出了传统旅游管理课程以酒店业代替接待服务业的局限，
采取新视角，运用新理论，涉及范围更加广泛和多样。
因此，既可以作为旅游与酒店业管理人员及从业者、学习者的核心教材，
亦可以成为会展经济与管理、烹饪与营养等领域从业者、学习者的学习读物。
本书不仅有助于学习者了解从事接待服务业所必需的知识结构、能力与素质要求，
还为学习者在该产业的未来职业发展和应承担的领导角色提供帮助。
通过本书学习者可以获得接待服务业的基础理论知识，深入了解该产业快速发展的全貌，《国际接待服务业概论》以现代管理学理论与方法为基础，
阐述了接待服务业的主要类型及各自的内容和特点，涵括了酒店与住宿服务业、

關於作者：

李力是英国Strathclyde大学国际旅游管理博士，
华南理工大学酒店与旅游管理学院院长、教授。

目录
第1篇导论
第1章接待服务与接待服务业
第2章接待服务业管理与领导力
第2篇酒店与住宿服务业
第3章酒店商业
第4章酒店房务
第5章酒店餐饮
第3篇餐馆与饮食服务
第6章餐馆商业
第7章社会饮食业
第8章酒水生产与服务
第4篇闲暇娱乐与活动产业
第9章公园与景区
第10章俱乐部与娱乐业
第11章会展业
第12章节事活动

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