登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』食物蛋白质控制酶解技术

書城自編碼: 3216171
分類:簡體書→大陸圖書→工業技術化學工業
作者: 崔春
國際書號(ISBN): 9787518417247
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2018-06-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 113.6

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
全彩速学低压电气电路
《 全彩速学低压电气电路 》

售價:HK$ 74.8
布衣壶宗:顾景舟传 一位天匠,一把壶,一生清景,一代宗师。致敬顾景舟诞辰110周年 顾景舟WEI一正
《 布衣壶宗:顾景舟传 一位天匠,一把壶,一生清景,一代宗师。致敬顾景舟诞辰110周年 顾景舟WEI一正 》

售價:HK$ 118.8
非虚构写作课:每个人物都栩栩如生
《 非虚构写作课:每个人物都栩栩如生 》

售價:HK$ 53.9
治城与治国:组织研究视角下的中国城市治理
《 治城与治国:组织研究视角下的中国城市治理 》

售價:HK$ 118.8
张爱玲 我的后半生 纪念张爱玲逝世30周年
《 张爱玲 我的后半生 纪念张爱玲逝世30周年 》

售價:HK$ 75.9
大局观:真实世界中的经济学思维
《 大局观:真实世界中的经济学思维 》

售價:HK$ 97.9
鸟类图典
《 鸟类图典 》

售價:HK$ 43.8
古典与文明·《周官》之制与大一统
《 古典与文明·《周官》之制与大一统 》

售價:HK$ 86.9

內容簡介:
本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发,针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征,沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络,从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研究进展。
關於作者:
崔春 1978年10月出生,湖北洪湖市人,汉族,中共党员。2006年7月在华南理工大学分别获得博士学位。2006年9月开始在华南理工大学工作,任讲师,2008年12月晋升为副教授,2009年被批准为硕士生导师。主要研究方向:食品生物技术; 近年来,主要从事食品生物技术、蛋白质化学及食品风味化学以等领域的科学研究和人才的培养。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.