登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』中国餐饮天书：如何做一名出色的总经理（餐馆总经理及中高层管理人必读宝典）

書城自編碼： 2465331
分類：簡體書→大陸圖書→管理→一般管理學
作者： 张万洪
國際書號(ISBN)： 9787807662525
出版社： 广东旅游出版社
出版日期： 2014-08-01

頁數/字數： 328/
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 103.5

我要買 件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦：
FPGA经典设计实战指南：架构、实现和优化
《 FPGA经典设计实战指南：架构、实现和优化 》
售價：HK$ 108.9
汉字东渡：日本汉字趣味谈
《 汉字东渡：日本汉字趣味谈 》
售價：HK$ 85.8
汉亡哲思录：儒家思想与东汉三国关系新解
《 汉亡哲思录：儒家思想与东汉三国关系新解 》
售價：HK$ 107.8
英国工业革命：经济的质变、世界工厂的建成与海洋霸主地位的确立 陆海书系
《 英国工业革命：经济的质变、世界工厂的建成与海洋霸主地位的确立 陆海书系 》
售價：HK$ 93.5
正史纂修与重建史观：辽金元的视角（博雅史学论丛中国史系列）
《 正史纂修与重建史观：辽金元的视角（博雅史学论丛中国史系列） 》
售價：HK$ 130.9
传奇与绝技：木拱桥里的中国营造智慧
《 传奇与绝技：木拱桥里的中国营造智慧 》
售價：HK$ 85.8
现场：细读《史记》
《 现场：细读《史记》 》
售價：HK$ 53.9
经典译林：罗生门
《 经典译林：罗生门 》
售價：HK$ 42.9

編輯推薦：
成功历练了智慧，智慧造就了成功。这是一本餐饮总经理成长的教科书。
餐饮业工作辛苦，总经理交际应酬多。张万洪先生四十年敬业乐业，把自己的经验和心得，随时记录了下来，今天汇总成册，与餐饮同行分享，既是一件不容易的事情，也是一件大好事。可喜可贺！
——北京东方美食文化集团董事长 刘广伟
用低廉的价钱，换回张大师40年丰富经验，真是太超值了。有前辈指点，年轻人会少走很多弯路，少交巨额学费，请珍惜细读！
——阿一鲍鱼集团有限公司行政总厨营运总监 葛金存
张先生一生爱钻研餐饮学问及有做总结的习惯，集腋成裘著巨作，并愿意将宝贵经验与大家分享，实属难能可贵。无私造福后人，施比受更快乐，留芳餐饮业。
——半岛餐饮管理集团有限公司董事长 利永周
细读张万洪先生之《中国餐饮天书：如何做一名出色的总经理》后，本人认为这是一本难得的宝库，名副其实，值得行业管理人参考借鉴。张先生毫不保留地为餐饮业作育英才。可敬可赞！
內容簡介：
本书是张万洪先生多年餐饮经验的心血集结，是一部从餐饮士兵到餐饮将军的成长必读书，餐馆总经理及中高层管理人必读宝典。
關於作者：
张万洪：1948年出生于香港，先后出任兰州白云宾馆等多家五星级酒店、大型饭店总经理，有着40余年餐饮经验。北京香港餐饮协会1988年创会会长；20世纪90年代北京餐饮界“三刀一斧”占两把刀；20世纪90年代年薪百万总经理。
目錄：
第一章：总经理实务篇
第二章：中层管理人实务篇
第三章：具体人员责任及实务篇
第四章：基层员工实务篇
第五章：饮食文化发展篇
第六章：厨房出品实务篇
第七章：筹建学问实务篇

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.