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『繁體書』三段式.減醣料理一盤搞定!:60道限醣盤餐╳54道低醣配菜,11天速降2kg的快瘦提案

書城自編碼: 3446913
分類:繁體書 →台灣書
作者: MandyHuang曼蒂媽咪
國際書號(ISBN): 9789865100452
出版社: 悅知文化
出版日期: 2019-12-16
版次: 初版
頁數/字數: 224頁
書度/開本: 17x23x1.12cm

售價:HK$ 112.8

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關於作者:

MandyHuang曼蒂媽咪

擁有三個女孩的媽。看起來不胖,內在卻油脂滿滿。懷孕時體重一路飆高、標準的麵包控,健康檢查時才發現體脂肪爆表。2018年,下定決心進行減醣計劃,並在網路上記錄自製減醣料理及低醣烘焙,目前正持續享受著不再復胖的美味減醣生活。
FB「親親三寶與曼蒂媽咪」:www.facebook.comthreegrils
IG│mandyeathealth
審訂者簡介
倪曼婷/體態雕塑專業營養師

中山醫學大學營養學系碩士,為高考營養師、糖尿病衛教營養師、腎臟專科營養師、長照服務營養師,並曾任彰化營養師公會理事,同時也是專欄作家、企業講座講師。
目錄
作者序:減醣的驚人變化,設計屬於自己的減醣盤餐
Part1.啟動減醣模式,打造易瘦體質
a.減醣第一步,先來認識「醣」
b.減醣為什麼就能瘦?關鍵在於「血糖值」
c.【營養師小專欄】:
控制好血糖值會讓人體產生怎樣的變化,進而達到瘦身呢?
減醣飲食法的最大好處是什麼?
所有人都適合減醣嗎?
減醣遇到瓶頸怎麼辦?
Part2.如何開始減醣飲食的三大原則
原則一控制每日攝取總醣量:
。設定適合自己的醣量攝取值
。如何確認自己吃進了多少醣量
原則二攝取優質「低醣」食材
。辨別高醣與低醣食材
。攝取好油脂與足量蛋白質
。補充每日所需水分
原則三足夠且品質良好的睡眠
Q&A減醣飲食常見疑問
Q1.吃減醣餐多快可以看到效果?
Q2.吃了減醣餐還是感到飢餓,有時嘴饞該怎麼辦?
Q3.減醣餐一定都要秤重嗎?外出用餐如何抓分量?
Q4.聚餐外食時怎麼減醣?
Q5.什麼是補碳日或是欺騙餐,我需要嗎?
Q6.不小心吃過多,爆碳了怎麼辦?
Q7.吃減醣餐要搭配運動嗎?
Q8.恢復正常飲食後會復胖嗎?
Part3.做好事前準備,新手也能輕鬆掌廚
●週間採買食材建議
。肉品選擇與保存
。蔬菜類選擇
。調味料選擇
。食材採買與備餐參考範例
●常備食材處理與廚房小撇步:
。肉品處理
。常用辛香料保存
。用對方法,做菜不慌亂
Part4.減醣料理自己做,醣量好掌握
●盤餐配置方式:先決定主菜吃什麼,再選配菜
●常用減醣醬料與主食搭配
●激瘦限醣餐(每盤1.歐風匈牙利豬排
2.日式秋葵豬肉捲
3.醬燒梅花豬肉片
4.小花豬肉蔬菜捲
5.義式肉醬酪梨盅
6.日式家庭漢堡排
7.韓式泡菜豬肉蒟蒻麵
8.苦瓜鑲肉蛋炒飯
9.清爽豆腐豬肉捲
10.香煎雞肉佐番茄沙拉
11.青醬起司雞肉捲
12.匈牙利烤雞腿翅
13.清蒸鯛魚
14.乾煎蝦仁佐綜合時蔬
15.香煎鯖魚
16.奶油香蒜鮮蝦蒟蒻麵
17.香煎鯛魚佐番茄奶酪醬
18.香煎檸檬鮭魚
19.蔬菜低醣亞麻仁吐司
20.奶油香煎里肌牛排
●無壓少醣餐(每盤1.減醣紅燒牛肉麵
2.減醣蚵仔麵線
3.雞肉蔬菜螺旋麵
4.義式水煮魚片
5.蝦仁花椰菜米蛋炒飯
6.椰香起司蝦仁
7.香烤柳葉魚
8.透抽鑲蛋佐焗烤菇
9.醬燒排骨薑黃花椰菜飯
10.泡菜豬肉炒藜麥飯
11.梅花肉蔬菜盅
12.古早味爌肉飯
13.簡易叉燒肉
14.泡菜黃瓜豬肉捲
15.義式獵人燉雞飯
16.韓式辣醬烤翅腿
17.洋蔥炒雞柳
18.義式香料雞丁
19.芒果酪梨燕麥碗
20.減醣芋泥豆皮捲
●佛系微減醣餐(每盤1.免炸蘇格蘭蛋
2.香煎豬排
3.竹筍炒肉絲
4.輕盈豆腐漢堡排
5.豬肉梅花高麗菜捲
6.清江菜炒蝦仁
7.香煎椒鹽鱸魚
8.迷迭香紙包鯛魚
9.薑黃燉飯佐香煎鱸魚
10.泡菜炒小卷
11.焗烤鮪魚時蔬五穀飯
12.鷹嘴豆泥佐毛豆蝦仁
13.味噌烤雞肉串
14.照燒雞柳壽司捲
15.懷舊風燉肉燥芋頭
16.印度風咖哩雞腿
17.紅酒燉牛肉
18.韓式牛肉拌飯
19.青椒炒牛肉
20.豬肉高麗菜捲
Part5.減醣也能安心吃的烘焙點心
●搭餐吐司:
低醣黃金亞麻仁吐司
低醣黑芝麻黃豆吐司
減醣全麥燕麥麩餐包
●低醣點心:
萬用馬芬
青蔥司康
酪梨可可慕斯

 

 

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