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『簡體書』自酿啤酒精进指南[精装大本]

書城自編碼： 3381712
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： [英]詹姆斯·毛顿 著，崔云前 译
國際書號(ISBN)： 9787518424337
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2019-06-01


書度/開本： 16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 132.3

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編輯推薦：
自酿啤酒三部曲压卷之作，助你向自酿啤酒高手进阶！
內容簡介：
本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作，图文并茂，特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的操作，读者可以快速地学会一些美式、欧洲、英式等*啤酒（如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麦啤酒、拉比克啤酒等）的酿造工艺；并能学会灌瓶、后贮、品尝等技巧；有效避免可能遇到的风险。
關於作者：
崔云前，男，齐鲁工业大学中德啤酒学院技术中心副教授。主编有《微型啤酒酿造技术》《啤酒风味老化化学》《现代啤酒工艺技术》《啤酒酵母与工厂卫生》。
目錄：
序言
热爱啤酒
开端：利用套装盒酿造啤酒
酿造你的第一批套装盒啤酒
啤酒的装瓶与贮存
全谷物酿造：额外的设备
全谷物酿造：原料
酿酒日
解决啤酒酿造中的问题
英式爱尔兰啤酒
美式啤酒
欧洲爱尔
特种啤酒配方
向高手进阶
酸啤酒与拉格啤酒
自酿材料供应商和致谢
索引
译者寄语
內容試閱：
当你打开瓶盖，啤酒嘶嘶作响的声音太美妙了！你只用水、麦芽、酒花和酵母便酿造出了可与世界上最好喝的啤酒相媲美的啤酒。

本书中的内容完全不同于你所读过的任何酿造专著，它不是一本教材，也不仅是一本配方集锦，而是一本酿酒问答宝典。我坚信，读到一半，你就会扔掉塑料桶酿酒盒内的操作说明书。当你准备好所有的装备，我将把酿造过程分解成几大块，给你讲解我获过奖的美式和欧洲啤酒的全套酿造工艺。

当你发现酿造世界级的啤酒是如此容易时，你的人生将从此改变。

詹姆斯毛顿
James Morton

 

 

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