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| 內容簡介： |
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该教材定位于农产品物流管理、农产品营销等相关专业，适用于高等职业技术院校专业的学生，也适用于与农产品管理相关的从业人员，突出以下优点：（1）构架上重点突出农产品区域地理和商品属性、质量安全等特色；（2）内容编写注重理论与实践、与标准相融合，引用任务式驱动模式，以资料链接前沿聚焦等案例和视频资料增强学生的吸引力（3）实训项目及思考题实操性强，针对性强，形式多样。（4）知识拓展方面引用大量现行有效、与农产品相关的法律法规及标准、规划等，扩充教学内容，增加学生知识面，实现与行业、企业的零距离对接。
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| 關於作者： |
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张天琪，1970年出生，重庆人。1993年毕业于北京林业大学，硕士研究生，农业行业企业任职14年，从教10年，现任北京农业职业学院现代服务管理系物流管理专业教师，高工、副教授。主要研究方向为物流管理、农产品物流、农村物流等，主持或参与省市、院级课题多项，撰写论文30余篇，其中北大核心期刊7篇，其他核心12篇，外文期刊2篇；主编《农产品物流管理与实务》等教材2部，《大数据时代农产品物流的变革与机遇》专著1部。
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| 目錄：
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项目一农产品区域地理农作物篇1
任务一农业与农产品概述1
任务二粮食作物产品区域地理14
任务三果蔬产品区域地理29
任务四经济作物产品区域地理40
任务五林业产品区域地理51
项目二农产品区域地理畜禽水产篇66
任务一畜肉类产品区域地理66
任务二禽肉蛋类产品区域地理77
任务三水产品区域地理81
项目三农产品商品属性农作物篇99
任务一粮食产品属性99
任务二油料、油脂产品属性116
任务三果品与蔬菜产品属性130
项目四农产品商品属性畜禽水产篇147
任务一畜禽肉类产品属性147
任务二禽蛋产品属性159
任务三乳品属性171
任务四水产品属性182
项目五农产品标准与产品认证198
任务一农产品标准与分级198
任务二无公害农产品认证211
任务三绿色农产品认证220
任务四有机农产品认证229
项目六农产品质量安全与体系认证244
任务一农产品质量安全概述244
任务二HACCP的概念、特点及原理255
任务三HACCP计划的制订、实施与认证267
项目七农产品贸易281
任务一农产品贸易概述281
任务二农产品贸易政策292
任务三我国农产品出口贸易307
任务四我国农产品进口贸易314
参考文献324
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| 內容試閱：
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农产品是关系到人类自身健康的特殊商品，是城乡人民生活的基本需求和保障。目前我国农产品市场已经从短缺阶段发展到极大丰富阶段，消费者对农产品的需求也从单一化的温饱型需求向多元化、个性化的健康型需求转化。这一转变对农产品产前、产中、产后的质量管理提出了更高的要求。而农产品分类、区域分布、商品属性、质量安全等内容是了解农产品的基础。作为特色课程农产品物流管理的前置课程，本教材的编写吸收了近年来农产品区域地理、农产品商品学、农产品质量与安全、农产品贸易的相关学科理论研究成果，同时针对物流管理课程体系的设置和高职学生培养要求，构建了四部分内容：第一部分是农产品区域地理（包括项目一和项目二）；第二部分是农产品商品属性（包括项目三和项目四）；第三部分是农产品质量安全（包括项目五和项目六）；第四部分是农产品贸易（项目七）。本教材定位于农产品物流管理、农产品营销等相关专业，适用于高等职业技术院校专业的学生，也适用于与农产品管理相关的从业人员。本教材重点突出了以下特点：①构架上重点突出农产品区域地理和商品属性、质量安全等特色；②内容编写上注重理论与实践、理论与标准相融合，引用任务驱动模式，以资料链接前沿聚焦等案例和资料来增强对学生的吸引力；③实训项目及思考题具有较强的实操性和针对性，形式多样；④知识拓展方面则引用了大量现行有效、与农产品相关的法律法规及标准、规划等，以扩充教学内容，增加学生知识面，实现与行业、企业的零距离对接。本教材编写人员均为高校专业教师和企业一线的管理人员，理论和实践经验丰富。具体分工如下：主编张天琪（项目一、项目二、项目三、项目四）；副主编李昌茂、杨永杰（项目五）、胡军珠（项目七）；参编李小丰（项目五）、尹光红、朱启酒、叶靖（项目六）。张天琪对初稿进行了修改和总纂。本教材在编写过程中，得到了北京农业职业学院、中国财富出版社及物流管理企业的支持和帮助，参考了已出版的有关教材及许多专家、学者的论著，吸收了他们的许多知识和重要研究成果。在这里，向他们表示衷心的感谢！由于编者水平有限，不足之处在所难免，恳请读者批评指正。编者2018年1月
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