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| 內容簡介： |
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本书的编写是跨学科大协作的一个新的尝试，既有面上调研，点中剖析；又有文献征集，分类总结。既有经验分享，技术提升；又有进展分析，对策研究。内容丰富，有序归类，便于从事科研与推广工作者查询及应用。主要内容包括：澳洲龙纹斑种质资源及生物特性分析、澳洲龙纹斑繁育与养殖、澳洲龙纹斑疾病与防控等等。本书的出版可供我国乃至全球从事澳洲龙纹斑生产与研究的的科研人员、工程技术人员和管理人员参考查阅。
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| 關於作者： |
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本书作者，系罗钦、李冬梅、黄惠珍等。其中，第一作者罗钦系福建省农业科学院职工。该院在作物品种选育、畜牧及畜禽饲料、生物农药、植物保护、水稻转基因技术、生态农业、动物病害防治、设施农业等研究领域具有较强科技力量。水稻、果树、茶树、食用菌等作物新品种选育以及畜禽疫苗、水产动物免疫技术、农业微生物、植物病虫防治等农业高新技术研究居世界先进水平。
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| 目錄：
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第一章澳洲龙纹斑种质资源及生物特性分析（）
第一节专题研究概况（）
第二节研究论文摘编（）
第二章澳洲龙纹斑繁育与养殖（）
第一节专题研究概况（）
第二节研究论文摘编（）
第三章澳洲龙纹斑疾病与防控（）
第一节专题研究概况（）
第二节研究论文摘编（）
第四章澳洲龙纹斑营养与品质（）
第一节专题研究概况（）
第二节研究论文摘编（）
第五章澳洲龙纹斑饲料与制备（）
第一节专题研究概况（）
第二节研究论文摘编（）
第六章澳洲龙纹斑引种与开发（）
第一节专题研究概况（）
第二节研究论文摘编（）
第七章澳洲龙纹斑产业与展望（）
第一节产业发展对策与建议（）
第二节产业发展趋势与展望（）
附录研究进展摘编索引（）
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| 內容試閱：
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前言
我国幅员辽阔，水产养殖业发展迅猛，近十几年来，已经成为世界上水产养殖产量最大的国家，水产养殖种类丰富多样，除了虾、蟹、贝类等多种水产养殖之外，名优鱼类与海参等特种水产养殖产业也在蓬勃发展，为丰富城乡居民的菜篮子与老百姓的小康生活做出了积极的贡献。我国是水产养殖大国，同时也是水产品消费大国，随着社会经济的快速发展，人民生活水平日益提高，城乡居民对优质鱼类品种需求水平也在不断提高，人们渴望有更多的优质鱼类品种上市。然而，市场上的水产养殖新品种供不应求，多数的高端水产品主要依靠捕捞或国外输入进行补充供给。尤其是近年来境内外市场对于高端水产品的需求量不断增加，但国内高质量的名优鱼类养殖规模比较小，产量不高，难以满足市场不断增长的需求。面对国际国内市场对优质水产品的巨大需求，有效开发品质优良且适合规模养殖及市场前景广阔的新兴鱼类品种，不仅有利于发挥我国南方水产资源及地方区位优势，而且有利于促进山区特种水产养殖业的持续发展。
2018年中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见（中央1号文件），提出加快发展现代水产业。建设现代水产业，要把提升效益放在优先位置，效益决定收入，效益决定投入，效益决定竞争力。通过降低生产成本、促进第一、第二、第三产业融合发展、拓展农业功能、推进适度规模经营等多种途径提高农业效益、增加农民收入。2018年农业部关于大力实施乡村振兴战略加快推进农业转型升级的意见，指出要以提质减量、改善养殖生态环境为重点推进渔业结构调整。加快实施绿色水产养殖行动，优化养殖区域布局，编制发布养殖水域滩涂规划，划定禁养区、限养区、养殖区。压减水库、湖泊、近海网箱密度，稳定基本养殖水域。继续开展健康养殖示范创建，新认定健康养殖示范场500个以上、渔业健康养殖示范县10个以上。在内陆推广池塘、工厂化、大水面生态养殖、稻渔综合种养、盐碱水养殖，在近海推广贝藻间养、立体生态养殖，在深远海推广深水网箱、大型智能平台养殖。开展循环水养殖和零用药等养殖技术示范。开展水产苗种产地检疫试点，强化水生动物疫病防控。大力发展休闲渔业，建设美丽渔村。加强现代渔港和渔港经济区建设，强化渔业安全生产监管，提高远洋渔业发展质量。完善海洋伏季休渔制度，启动实施黄河禁渔期制度。全面实施海洋渔业资源总量管理制度，进一步压减内陆水域捕捞，加快捕捞渔民减船转产，实现捕捞产量负增长。持续开展绝户网清理整治和涉渔三无船舶取缔行动，严厉打击电鱼行为。推进现代化海洋牧场建设，合理规划空间布局，新创建国家级海洋牧场示范区20个以上。加快实施国家海洋渔业生物种质资源库、3000吨级渔业资源调查船等重大工程。大力推进水产业走出去。深化与一带一路沿线国家和地区水产品贸易、水产业投资关系。
一、澳洲龙纹斑主要特征与开发意义
澳洲龙纹斑是生长于澳大利亚墨瑞河的一种品质优良及种群类型较大的淡水鱼类。1990年以来，由于部分流域的环境污染等问题，澳洲龙纹斑逐渐被列为极度濒危物种，澳大利亚相关生态科研单位与水产研究所开展了澳洲龙纹斑人工繁殖研究，以有效恢复因受水利工程设施及环境污染等影响而衰退的鱼类资源。通过多年的治理与防控，取得良好成效。近几年，在自然水系中澳洲龙纹斑已能够在人工控制的环境中产卵孵化，一部分苗放流于自然水域，一部分苗作为人工养殖的苗源，也有部分苗出口国外。
澳洲龙纹斑的营养和经济价值极高，加上数量稀少及在澳大利亚的饮食文化中独有的地位，有着澳洲国宝鱼的美称。澳洲龙纹斑不仅肉质结实细嫩、刺少、味道鲜美、无土腥味，且有一股淡淡的独特香味，口感、卖相俱佳；而且，鱼体高蛋白、低脂肪，同时富含DHA和EPA等不饱和脂肪酸等，适合现代高蛋白低脂肪的健康餐饮要求；此外，鱼肉中还含丰富的维生素、矿物质及多种生物活性物质，有助于心脏、脑部发育及眼睛视力的健康，有效促进关节健康，降低患心脑血管系统疾病的风险，增强免疫系统的功效。养殖实践表明，澳洲龙纹斑具有生长速度快、抗病能力强、对水温的耐受范围较大、人工配合饲料转化率高等特点，适合不同养殖区域集约化养殖。自1990年起，澳洲龙纹斑引进台湾驯养，此后在大陆有多家企业进行小规模饲养，如青岛七好生物科技股份有限公司、江苏中洋集团股份有限公司、浙江港龙渔业股份有限公司等多家水产养殖企业，产品深受消费者的喜爱，供不应求。目前，澳洲龙纹斑已成为我国重要的优质鱼类之一而备受关注。可以预测，其消费市场的前景广阔。
澳洲龙纹斑虽然是澳大利亚的原生鱼种，通过品种引进与技术改进，可望成为我国水产养殖的一个新兴产业。澳洲龙纹斑是一种肉食性淡水鱼，对其进行规模化产业开发之前，首先要对其养殖技术与方法进行深入研究，力求保证其获得高产、优质与高效益；其次，要着力于鱼苗繁育与本土化规模养殖技术的模式创新，力求做到人工规模养殖依然保持其肉质结实、白而细嫩、味道鲜美、无土腥味，依然保持有一股淡淡的独特香味，肉嫩鲜美，同时依然含有丰富的4种香味氨基酸、3多不饱和脂肪酸，以及EPA与DHA等功能成分。也就是说：不仅要食之美味，而且要富有营养，尽可能保持原产地的风味和品质。专家认为，引进与发展澳洲龙纹斑产业，也是立足资源与市场的重要实践，不仅有益于农业科技交流，而且有利于新兴产业开发。
二、澳洲龙纹斑养殖技术与攻关进展
澳洲龙纹斑作为顶级的白肉鱼，受其成熟周期长，以及养殖技术、养殖条件及澳洲出口控制的制约，养殖澳洲龙纹斑在我国尚属起步阶段，在人工繁育与科学养殖方面依然有许多制约环节，目前澳洲龙纹斑仅在浙江、福建有少数企业试验养殖，少量销售。福建省地处亚热带季风气候，全年温暖湿润，雨量丰富，气温适宜，气候环境优越，水资源丰富，非常适合澳洲龙纹斑养殖。福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所科研人员已在福建邵武基地成功规模化繁育出澳洲龙纹斑鱼苗，成为福建省唯一一家具有澳洲龙纹斑繁育能力的单位，同时掌握了澳洲龙纹斑疾病防控、饲料配制和鱼苗培育等关键技术，为澳洲龙纹斑在福建省区域产业化发展奠定了基础。澳洲龙纹斑作为我国新引进的优质高值珍稀鱼类，是一个值得在福建山区大力推广且具有广阔市场前景的新兴养殖品种。
由于自然水域中捕捞强度不断加大，野生资源日益衰减，鱼苗的进口难以充分保障。澳洲龙纹斑在福建省农业科学院邵武养殖基地的繁育及养殖成功，意味着将大大增加苗种供应量，有望解决市场对鱼苗的需求，优化了福建省淡水鱼类种质资源，同时有利于培育壮大新兴淡水养殖产业，具有巨大的经济效益。尽管福建省并不是最早引进澳洲龙纹斑的省份，但有一支科研团队一直专注于澳洲龙纹斑开发技术的系统研究，福建省农业科学院从2012年成立联合攻关课题组开展前期研究工作，于2014年将澳洲龙纹斑项目推荐列为福建省种业创新与产业化工程的十大重要品种之一。获得正式立项之后，项目组深入开展了一系列科技攻关工作：包括建设良种培育技术体系、苗种繁育基地和苗种越冬基地，创建规模化苗种繁育、养殖及疾病防控等关键技术和科技服务平台，建立精养池养殖模式、水库网箱养殖模式、循环水设施养殖模式示范场，开展病害防控、专用饲料、水质调控、安全用药等方面的研究。项目组人员经过4年的辛勤努力、刻苦攻关，取得了良好成效。
三、以科技创新服务新兴产业的发展
2014年国内水产养殖研究团队陆续构建澳洲龙纹斑繁育体系与改进相关设施，开展澳洲龙纹斑繁育技术攻关，同时深入开展规模化养殖技术与病害防控等科研工作，取得良好的创新进展与推广成效。通过一系列的科研攻关和推广实践，使我们深刻体会到科技成果要有效转化为现实生产力，必须把握五个重要环节：一是要结合产业发展实际，有效开展科技创新工作；二是要发挥专业组合优势，有的放矢进行联合攻关；三是要注重科研团队建设，实行上下链接分工负责；四是要立足规模养殖需求，重点解决鱼苗繁育技术；五是要重视过程技术配套，实现科企共建示范基地。只有通过单项攻关与技术集成的有机结合，才有助于理论与实践的结合，有助于创新与创业的结合，有助于科技与经济的结合，使科技创新与科技创业有效链接。
很显然，澳洲龙纹斑繁育与养殖技术体系的优化构建与集成推广，可为淡水鱼类新兴养殖开发提供强有力技术支撑。在现代渔业转型升级过程中，不断培育与壮大新兴产业，有助于产业结构优化，有助于乡村振兴发展，有助于农民增收致富。近年来，福建省农业科学院相关单位承担了福建省种业创新与产业化工程项目澳洲龙纹斑设施种苗工厂化繁育技术产业化工程（2014S14772）、福建省发改委五新推广项目澳洲龙纹斑新品种产业化繁育与设施健康养殖技术集成推广（闽发改投资〔2016〕482号）、福建省属公益类科研专项澳洲鳕鱼白点病的发生与防控技术研究（2015R10253）、福建省属公益类科研专项小瓜虫浸染澳洲龙纹斑细胞的超微结构研究（2015R10256）、福建省属公益类科研专项海藻寡糖对澳洲龙纹斑肠道菌群及肠道超微结构的影响（2014R10258）、福建省地方标准澳洲龙纹斑人工繁殖技术（闽质监〔2017〕113号）、福建省属公益类科研专项澳洲龙纹斑主要细菌病原菌鉴定与组织病理学研究（2016R10242）、福建省农业科学院学术著作出版基金项目基于文献学的澳洲龙纹斑研究与应用进展（CBZX201726）、福建省农业科学院科技下乡双百行动项目澳洲龙纹斑受精卵孵化过程中水霉病的防治及种苗推广（sbmb1624）等项目。进行协同创新与集成推广，取得良好成效。
在研究过程中，我们虽然取得了显著的进展与良好的成效，但依然还有许多技术需要深化研究与不断探索，力求更加完善，也更加系统，进而为新兴养殖产业发展提供更为有效的保障。项目组的科技人员扩大收集了全球澳洲龙纹斑的研究资料，专门总结梳理了研究进展与推广经验，分门别类进行综述与编著，同时将主要研究论文摘要与相关文献观点罗列出来，供从事澳洲龙纹斑研发的科技人员参考与借鉴。本书包括前言（罗钦、罗土炎、翁伯琦撰写），其他具体内容共分七章，第一章主要内容为澳洲龙纹斑种质资源及生物特性分析（罗钦、罗土炎、柯文辉撰写）；第二章主要内容为澳洲龙纹斑繁育与养殖（罗钦、涂杰峰、陈红珊撰写）；第三章主要内容为澳洲龙纹斑疾病与防控（罗钦、刘洋、饶秋华撰写）；第四章主要内容为澳洲龙纹斑营养与品质（罗钦、潘葳、黄敏敏撰写）；第五章主要内容为澳洲龙纹斑饲料与制备（罗钦、林虬、李巍撰写）；第六章主要内容为澳洲龙纹斑引种与开发（罗钦、李冬梅、张斌撰写）；第七章主要内容为澳洲龙纹斑产业与展望（罗钦、黄惠珍、徐庆贤撰写）。翁伯琦研究员负责全书的章节设计与具体统稿，罗钦、罗土炎、黄惠珍等同志为本书的具体编辑与组织修订付出辛勤劳动，同时本书在编写过程得到了福建师范大学协和学院的李冬梅老师的帮助，在此表示衷心感谢。本书罗钦作为主编著完成22万字以上，罗士炎等其他人完成13万字以上。
我们组织科技人员编著《基于文献学的澳洲龙纹斑研究与应用进展》一书，其主要目的在于集中报道项目组科技人员跟踪和收集国内外有关澳洲龙纹斑的文献资料并对研究成果进行系统综述。本书的编写是跨学科大协作的一个新的尝试，既有面上调研，点中剖析；又有文献征集，分类总结。既有经验分享，技术提升；又有进展分析，对策研究。内容丰富，有序归类，便于从事科研与推广工作者查询及应用。福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、福建师范大学协和学院、福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所、福建省农业科学院农业工程技术研究所的科技人员进行分工协作，广泛收集文献资料，认真翻译外文摘要，深入总结研究内容，进行优化集成创作。本书对115篇英文和39篇中文报道澳洲龙纹斑的研究论文进行总结归纳，按专题进行综述，同时为了便于读者节约时间与快速查阅，专门梳理了相关重点论文的主要内容与作者观点，进行摘编并附在各个章节之后，有利于读者交替阅读。本书编写过程充分体现了协同创新的优势和成效，我们从中得到深刻的启示：协同创新是十分具体的，必须合理规划，做好优化设计；系统工作要做到精细化，必须合理分工，做到优化链接。这是我们的目标，更是我们的愿望。全书收录了1990年1月至2017年12月国内外有关澳洲龙纹斑研究的已经发表的文献报道154篇，按专题分类，并进行观点分析归纳，同时附上研究进展摘编以及索引。本书的出版可供我国乃至全球从事澳洲龙纹斑生产与研究的的科研人员、工程技术人员和管理人员参考查阅。由于时间仓促及编著者水平有限，书中的欠妥、不足甚至错误之处在所难免，敬请广大读者谅解并不吝斧正。
【罗钦、罗土炎、翁伯琦】2018年3月31日
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