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『簡體書』熊谷裕子甜点教室 精选套装(共3册)

書城自編碼: 3259068
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: [日]熊谷裕子 著
國際書號(ISBN): 9787D25351548
出版社: 北京联合出版有限公司
出版日期: 2018-09-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 191.7

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日本人气甜点师熊谷裕子精选套装:全新作品 经典代表作
好吃又独特的配方:根据东方人的口味和脾胃,改良法式甜点
让头脑指导手艺:步步配图!逐条分析原料性质、融合现象、反应原理,明确辨认各阶段状况。
以经验掌控现场:操作要点归纳,易错环节提醒,口感形成指导,零基础也能一次成功。
法式时尚 日式细腻:解锁新时代美好烘焙秀晒炫任务,享受温柔味蕾时光。
內容簡介:
熊谷裕子甜点教室精选套装是日本人气甜点师熊谷裕子全新作品与经典代表作的精选集。
套装包括新书《好吃的泡芙》,经典代表作《磅蛋糕》《熊谷裕子甜点教室》
《好吃的泡芙》教你真正掌握做泡芙的秘诀!5大要点8个错例分析7条常见答疑32款泡芙!5步做出好吃的泡芙,实现完美膨胀不再失手。
《磅蛋糕》堪称磅蛋糕宇宙细节教科书!6大要点6个错例分析20款磅蛋糕!做好磅蛋糕只须3步:混合涂抹装饰。
《熊谷裕子甜点教室》专注口感的味道哲学!2大神器3大奇招44款甜点示范!一本满足6大口感。
關於作者:
熊谷裕子
日本人气甜点师。
毕业于日本青山学院大学文学系。抱着去发源地体验和探求甜点的想法,前往法国巴黎接受法式甜点烘焙训练。回到日本后,陆续在神奈川叶山的Sanruitou、横浜的Region、东京世田谷的LEPATISSIERTAKAGI三家法式甜品店任甜点师,前后近10年。2002年起,在神奈川主持CraiveSweetsKitchen甜点教室。2011年起,在东京文京区千石的AtelierLeKADO授课。此外,她还在日本百年烘焙世家富泽商店(TOMIZ)长期出任烘焙导师。
正统的法式甜点烘焙训练,专业甜点师的工作经历,使熊谷裕子积累了丰富的经验,对烘焙的细小环节精熟老到,因而能够根据东方人的口味和脾胃,妥善改良法式甜点。经她点拨做出的甜点,既漂亮又好吃。她的烘焙食谱,对细微情况考虑周到,对具体步骤讲解清晰,好上手易成功,又能启发大家美妙的想象力,被烘焙爱好者誉为入坑必读教科书。
目錄
《曾国藩》第一部血祭
自序I
第一章 奔丧遇险1
湘乡曾府沉浸在巨大的悲痛中1
波涛汹涌的洞庭湖中,杨载福只身救排4
摆棋摊子的康福8
康家围棋子的不凡来历15
喜得一人才20
把这个清妖头押到长沙去砍了22
哭倒在母亲的灵柩旁28
蟒蛇精投胎的传说33
刺客原来是康福的胞弟34
第二章 长沙激战38
城隍菩萨守南门38
康禄最先登上城墙41
今日周亚夫44
欧阳兆熊东山评左诗49
计赚左宗棠57
巡抚衙门里的鸿门宴60
药王庙里出了前明的传国玉玺65
左宗棠荐贤69
第三章 墨绖出山71
谢绝了张亮基的邀请71
世无艰难,何来人杰75
接到严惩岳州失守的圣旨,张亮基晕死在签押房里79
陈敷游说荷叶塘,给大丧中的曾府带来融融喜气83
郭嵩焘剖析利害,密谋对策,促使曾国藩墨绖出山92
第四章 天王定都102
洪秀全江宁称王102
天王开国的三件事:定都、朝拜、开科取士105
东王揽权,翼王献策109
第五章 初办团练113
乱世须用重典113
曾剃头116
宁愿错杀一百个秀才,也不放过一个衣冠败类123
鲍超卖妻131
拿长沙协副将清德开刀136
大闹火宫殿143
停尸审案局153
逼走衡州城155
第六章 衡州练勇158
王錱挂出湘军总营务局招牌,遭到曾国藩的指责158
忍痛杀了金松龄162
从钓钩子主想到办水师169
接受船山后裔赠送的宝剑173
一个钟情的奇男子180
把筹建水师的重任交给彭玉麟杨载福190
湘江水盗申名标192
第七章 靖港惨败196
为筹军饷,不得不为贪官奏请入乡贤祠196
出兵前夕,曾国藩亲拟檄文199
青年学子王闿运的一番轻言细语,使曾国藩心跳血涌204
曾国藩踌躇满志,血祭出师;一道上谕,使他从头寒到脚207
定下引蛇出洞之计209
利生绸缎铺来了位阔主顾213
曾国藩紧闭双眼,跳进湘江漩涡中219
左宗棠痛斥曾国藩222
白云苍狗228
兄才胜我十倍232
第八章 攻取武昌234
青麟哭诉武昌失守234
湖北巡抚做了彭玉麟的俘虏236
薛涛巷的妓女蚕儿真心爱上造反的长毛头领239
康福挥刀砍杀之际,一眼看见弟弟康禄247
一律剜目凌迟249
来了个满人兵部郎中252
明知青麟将要走向刑场,
曾国藩却满面笑容地说:我将为兄台置酒饯行257
康福的绝密任务261
一颗奇异的玛瑙263
一箭双雕265
曾国藩身着朝服,隆重地向湘勇军官授腰刀270
曾国华率勇来武昌,王璞山请调回湖南276
第九章 田镇大捷281
周国虞横架六根铁锁,将田家镇江面牢牢锁住281
三国周郎赤壁畔,美人名士结良缘284
从蕲州到富池镇,太平军和湘勇在激战着298
彭玉麟洪炉板斧断铁锁305
委托东征局办厘局309
康福带来朝廷绝密311
第十章 江西受困325
浔阳楼上,翼王挥毫题诗325
水陆受挫,石达开一败曾国藩332
水师被肢解,石达开二败曾国藩336
湘勇厘卡抓了一个鸦片走私犯,他是万载县令的小舅子340
参掉同乡同年陈启迈的乌纱帽348
塔死罗走,曾国藩感到从未有过的空虚350
樟树镇受辱,石达开三败曾国藩354
在最困难的时候,曾氏三兄弟密谋筹建曾家军361
邹半孔出卖奇计368
大冶最憎金踊跃,哪容世界有奇材372
重踏奔丧之路378

《曾国藩》第二部野焚
第一章 进军皖中1
丑道人给曾国藩谈医道:岐黄可医身病,黄老可医心病1
曾国藩细细地品味《道德经》《南华经》,终于大彻大悟10
敬胜怠,义胜欲;知其雄,守其雌15
巴河舟中,曾国藩向湘军将领密授进军皖中之计22
东王显灵29
七千湘勇葬身三河城33
曾国华死而复生,不得已投奔大哥给他指引的归宿39
李鸿章给恩师献上皖省八府五州详图46
第二章 总督两江55
天下不可一日无湖南,湖南不可一日无左宗棠55
江南大营溃败后,左宗棠乘时而起62
想起历史上的权臣手腕,曾国藩不给肃顺写信感恩65
定下西面进攻的制胜之策69
纹枰对弈,康福赢了韦俊73
施七爹坏了总督大人的兴头82
李元度丢失徽州府85
曾国藩卜卦问吉凶89
李鸿章一个小点子,把恩师从困境中解脱出来92
第三章 强围安庆98
围魏救赵98
调和多、鲍106
夜袭黄州府110
上了洋人的大当116
左宗棠宴客退敌123
荒郊古寺遇逸才128
血浸集贤关135
第四章 大变之中141
曾老九要把英王府的财宝运回荷叶塘141
鼎之轻重,似可问焉147
东南半壁无主,涤丈岂有意乎154
王闿运纵谈谋国大计,
曾国藩以茶代墨,连书狂妄,狂妄,狂妄 158
离国制期满还差两天,彭玉麟领来一个年轻女子163
第五章 幕府才盛169
《挺经》。如夫人与同进士。五百两银子洗冤案169
今日欲为中国谋最有益最重要的事情,当从何下手174
你还记得初次见我的情景吗178
安庆操兵场的开花炮弹189
含雄奇于淡远之中193
第六章 天京大火201
庄严的忠王府礼堂,集体婚礼在隆重举行201
孤军独进,瘟疫大作,曾国荃陷入困境207
彭玉麟私访水下道,杨岳斌强攻九洑洲213
一别竟伤春去了221
献出苏州城后,纳王郜云官也献出了自己的脑袋226
我们还是各走各的路吧233
半路上杀出个沈葆桢239
洪秀全托孤245
康禄和五千太平军将士在天王宫从容就义、慷慨自焚251
第七章 审讯忠王262
威震天下的忠王被一个猎户出卖了262
洪仁达供出了御林苑的秘密266
攻下金陵的捷报,给曾国藩带来两三分喜悦、七八分伤感271
陈德风在李秀成面前长跪请安,使曾国藩打消了招降的念头276
洪秀全尸首被挖出时,金陵城突起狂风暴雨283
宁肯冒天下之大不韪,也决不能授人以口实287
争夺幼天王292
第八章 殊荣奇忧301
李臣典不光彩地死去301
皇恩浩荡,天威凛冽306
荣封伯爵的次日,曾国荃病了310
倚天照海花无数,流水高山心自知314
匕首和珊瑚树打发了富明阿320
御史参劾,霆军哗变,曾国藩的忧郁又加深了一层326
恭王被罢,曾国藩跌入恐惧的深渊331
秦淮月夜,曾国藩强作欢颜,为开缺回籍的弟弟饯行335

《曾国藩》第三部 黑雨
第一章 裁撤湘军1
养心殿后阁里的叔嫂密谋1
官文亲到江宁追查哥老会12
男爵的座船在九江被查封21
江湖窃贼泄露僧格林沁的军事部署30
借韦俊之头强行撤军34
英雄不可自剪羽翼45
恭亲王东山再起50
第二章 整饬两江61
甲子科江南乡试终于正常举行61
落选士子薛福成上了一道治理两江万言书72
上治理两江条陈的美少年原来是故人之子75
践诺开办金陵书局80
两张告示,三四万两银子就进了海州运判的腰包84
侯门娇姑爷被裕家派人绑了票89
看到另一本账簿,曾国藩不得不让步95
彭玉麟焦山还愿100
慧明法师的启示104
联合七省总督支持长江水师改制112
第三章 三辞江督118
北上征捻前夕,为家中妇女订下功课表118
炮声为北征大壮行色,却惊死统帅唯一的小外孙124
国宝被陈国瑞抢去129
软硬兼施制服骄兵悍将133
把捻战胜负押在河防之策上139
叩谒嘉祥宗圣祖庙146
武昌城里,巡抚和总督大开内战155
若许当初亲骑射,河淮处处是高楼159
第四章 名毁津门163
灵谷寺内,曾国藩传授古文秘诀163
堂堂大清王朝,竟好比一座百年贾府175
初次陛见太后皇上,曾国藩大失所望182
终生荣耀到达极点的一天192
火烧望海楼教堂196
给儿子留下遗嘱21

《唐浩明评点曾国藩家书》上册
禀父母 道光二十年二月初九日
评点:破天荒翰林
禀祖父 道光二十一年四月十七日
评点:一个不同凡庸的乡村农民
致诸弟 道光二十二年九月十八日
评点:为学譬如熬肉
致诸弟 道光二十二年十月二十六日
评点:读书之要在格物致知
致诸弟 道光二十二年十一月十七日
评点:何绍基之字与汤鹏之文
致诸弟 道光二十二年十二月二十日
评点:戒烟写日记主静
致诸弟 道光二十三年正月十七日
评点:同意诸弟外出求学
禀父母 道光二十三年二月十九日
评点:和睦兄弟为第一
禀祖父母 道光二十三年三月二十三日
评点:升翰林院侍讲
致温弟 道光二十三年六月初六日
评点:感春诗慷慨悲歌
致诸弟 道光二十三年六月初六日
评点:绝大学问即在家庭日用之间
禀父母 道光二十四年正月二十五日
评点:清代官员的薪俸
致诸弟 道光二十四年正月二十六日
评点:罗泽南
致温弟沅弟 道光二十四年三月初十日
评点:盈虚消息之理
致诸弟 道光二十四年五月十二日
评点:作如火如荼之文
禀父母 道光二十四年六月二十三日
评点:妹夫来京不能安置
致诸弟 道光二十四年十一月二十一日
评点:治学以有恒为主
致诸弟 道光二十五年二月初一日
评点:送妹夫王五诗
致诸弟 道光二十五年三月初五日
评点:诗之门径
禀叔父 道光二十五年九月十七日
评点:江忠源乃义侠之士
禀父母 道光二十六年正月初三日
评点:以杜门谢客为好
禀父母 道光二十六年十月十五日
评点:祖母的福分欠缺点
致诸弟 道光二十七年二月十二日
评点:回家有三难
禀祖父 道光二十七年六月十七日
评点:连升四级
禀父母 道光二十七年六月二十七日
评点:曾府的五个千金



《唐浩明评点曾国藩家书》下册
致沅弟 咸丰十年九月二十三日
评点:庸人以惰致败,才人以傲致败
致沅弟季弟 咸丰十年九月二十四日
评点:戒傲戒惰
致澄弟 咸丰十年十月初四日
评点:切莫玉成买田起屋事
致沅弟季弟 咸丰十年十月初四夜
评点:深以子侄辈骄傲之气为虑
谕纪泽纪鸿 咸丰十年十月十六日
评点:戒轻易
致澄弟 咸丰十年十一月十四日
评点:坦然怡然对待生死
致沅弟季弟 咸丰十年十一月二十四日
评点:资夷力师夷智
致澄弟 咸丰十年十二月二十四日
评点:不信医药僧巫地仙
谕纪泽 咸丰十年十二月二十四日
评点:药能活人亦能害人
致沅弟 咸丰十一年正月元日
评点:成功得名不尽关人事
致澄弟 咸丰十一年正月初四日
评点:不轻非笑人,不晏起
谕纪泽 咸丰十一年正月初四日
评点:文章雄奇之道 21
致澄弟 咸丰十一年正月十四日
评点:大字以间架紧为主
谕纪泽 咸丰十一年正月十四日
评点:临摹柳帖以强笔力
谕纪泽 咸丰十一年正月二十四日
评点:《左传》解经何以与今解不同
致澄弟 咸丰十一年二月初四日
评点:讥评人短,即是骄傲
致沅弟季弟 咸丰十一年二月二十二日
评点:持以谨静专一之气应付危局
致澄弟 咸丰十一年二月二十四日
评点:立身处世之八本
致诸弟 咸丰十一年三月初四日
评点:孝致祥、勤致祥、恕致祥
谕纪泽纪鸿 咸丰十一年三月十三日
评点:文人的遗憾
致沅弟季弟 咸丰十一年三月二十一日
评点:从祁门移营东流
致沅弟季弟 咸丰十一年三月二十四日
评点:左宗棠之长在善于审几审势
致沅弟 咸丰十一年四月初三日
评点:凡办大事,半人力,半天事
致沅弟 咸丰十一年四月初八日
评点:约期打仗及观人说话
致沅弟季弟 咸丰十一年六月十二日
评点:莫以多杀人为悔

 

 

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