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『簡體書』舌尖上的法国：冬藏春耕

書城自編碼： 3255434
分類：簡體書→大陸圖書→漫畫→其他国外漫画
作者： 著者 [法] 伊夫?康德伯德[Yves Camdeborde
國際書號(ISBN)： 9787535684257
出版社： 湖南美术出版社
出版日期： 2018-10-01


書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 96.6

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編輯推薦：
◎
酒馆美食，平民的米其林。
伊夫康德伯德被称为酒馆美食学大师，曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。本书收录九份伊夫私家食谱。
◎
乡间法国美食宝藏的发现之旅。
找松露为什么要用狗而不用猪？法国*难耕作的葡萄园在哪里？作者们花两年时间拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍*偏僻的法国乡土，为您揭开法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和珍贵的美食宝藏。
◎
素雅水彩描绘的美食纪录片。
费朗代的水彩线条看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅色调，正如书中描绘的人物生活一般，平凡而又宁静，在静谧中流淌着一种力量和优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。
內容簡介：
他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫他们都是伊夫康德伯德常年的供货人，他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克费朗代在伊夫康德伯德的陪伴下，花一年时间拜访伊夫*喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：去发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农。这是一幅以手艺与好客精神织就的美丽画卷。
關於作者：
编者简介
伊夫康德伯德（Yves Camdeborde），法国主厨，1964年出生于法国西南部，从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶，14岁便辍学到小餐馆学习厨艺，16岁参加全国厨艺新星大赛，进入决赛，17岁开始在丽兹大饭店的米其林二星餐厅工作。他擅长烹饪小酒吧美食，被媒体称为吧台美食学大师。为了把美食分享给更多的大众，他建立了圣日耳曼吧台餐厅，主做好吃又不贵的法国西南部家乡菜肴，这家餐厅也成为巴黎最难订位的餐厅之一。
绘者简介
雅克费朗代（Jacques Ferrandez），1955年出生于阿尔及利亚，后随父母到法国定居，毕业于尼斯国立装饰艺术学院。他对文学、北非各国的历史文化、爵士乐、美食等题材都有广泛的兴趣和深入的研究，并绘有《局外人》等著名图像小说。其作品艺术水平高超，在法国、阿尔及利亚等国受到充分肯定，2012年曾在巴黎荣军院、军事博物馆展出。
內容試閱：
在我把雅克费朗代介绍给伊夫康德伯德的那一刻，我就意识到这本书将要诞生。伊夫曾向我表达过，他想通过漫画让人们更好地了解他对厨师职业的迷恋。而在雅克那边，他向我解释过他的人生中并非只有阿尔贝加缪和阿尔及利亚，也会有与伙伴分享的稀罕产品、特色菜肴和美味的天然葡萄酒。艺术，同友谊一样，是一件神秘的事情。常常在我们不知情的时刻，那些作品就在我们身上诞生了，我们都没来得及细想那是决定性的相遇。我在分别与雅克和伊夫交谈后，发现他们的相遇是不可避免的。我所做的不过是让他们看到这个事实。在这一次环法美食旅行中（您将在其中发现最好的美食），他们的这份以共同嗜好为基础的友谊随着四季的推移变得越发深厚。我们至少能说《舌尖上的法国》是一本让人胃口大开的漫画。合上书本后，您会想要远离大城市去发现一个从统计数据中消失的乡土法国。伊夫康德伯德拥有在那里交友的艺术，雅克费朗代则用色彩再现这门艺术。也许此处，我们应该用手工艺替代艺术一词。它是维系一份友谊的关键词，承载了本书的灵魂，它既涵盖康德伯德叙述的内容，也指费朗代呈现这些内容的方式。他二者都信奉质量至上的原则，因而在他们的工作中会强制奉行工匠的伦理道德，这种伦理道德基于的是长期积累的经验和专注工作的忘我精神，并坚信好的作品是对工匠真正的回报。
这是一种文化。它的永久性构成了这本漫画的主题。
塞巴斯蒂安拉巴克

 

 

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