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| 編輯推薦： |
1.拍摄了大量的食材、中药材以及药膳成品的图片，插入了相关的页面；
2.以疾病为纲，重点突出各系统疾病的辨证施膳；
3.在配方解析方面,运用了传统的中医药理论，又特别融入了现代药理学及营养学知识；以更加适合人们的日常生活和现代中医、中药、康复、针灸推拿、护理、营养等专业使用。
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| 內容簡介： |
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《常见疾病药膳食疗》分为七章，分别介绍了循环系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、血液系统、内分泌代谢系统、神经系统等方面疾病的药膳食疗；*后是“附录”。每个疾病按照概述、饮食宜忌、辨证施膳，依次列出。附录“药膳中常用中药材及食材介绍”，便于读者进一步了解，药膳中常用中药材及食材的性味和作用，有变通配伍的能力。全书重点突出、条理分明、深入浅出通俗易懂，具有一定的理论价值和实用价值，是家庭生活保健必备的大众健康读物。
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| 關於作者： |
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汪碧涛，广东岭南职业技术学院，教授，自1982年大学毕业后，一直在医院、医学院从事中医临床及中医教学工作，迄今已经31年。爱岗敬业，潜心教学，十分注重自身教学能力和培养学生理论与实践能力的提高。近三年前后教授了《方剂学》、《中医药膳学》、《药膳设计》、《临床医学概论》等课程。中医教学生动活泼，技艺精湛，所讲授的中医学各门课程，受到了学生的普遍欢迎。得到同行和学生的高度评价，多次获得学院教学质量奖一等奖。我主要从事中医临床、中医教学、中医科研、中医养生等方面的工作，在国家权 威期刊发表论文两篇，在中文核心期刊发表论文十三篇，一般期刊发表论文二十余篇，主持及参与省级科研课题八项，教研课题两项，参编著作两部，数次参加国际国内各级别的养生及中医专业的学术会议，并在大会发言。近几年对养生保健较有研究，多次参加国际养生学术交流会，2010年曾在安徽淮南电视台做养生访谈节目。《中医护理学教学模式改革质控研究》2010年获得湖北省高等教育委员会立项项目。《广东药膳产业化研究》获得2011年广东省中医药局立项课题。《打造专业特色，培养全球化营养药膳人才》获得广大岭南职业技术学院教改项目立项，并于2012年6月结题。
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| 目錄：
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第一章 循环系统疾病药膳食疗001
一、 高血压病 001
二、低血压病 006
三、动脉粥样硬化 011
四、冠状动脉粥样硬化性心脏病 015
五、高黏血症 021
第二章 呼吸系统疾病药膳食疗025
一、感冒 025
二、慢性支气管炎 029
三、支气管哮喘 036
第三章 消化系统疾病药膳食疗041
一、慢性胃炎 041
二、消化性溃疡 046
三、脂肪肝 053
四、慢性腹泻 058
五、 胆囊炎 065
六、便秘 071
第四章 泌尿系统疾病药膳食疗078
一、慢性前列腺炎 078
二、慢性肾炎 082
三、泌尿系统结石 085
四、泌尿系统感染 089
第五章 血液系统疾病药膳食疗094
一、慢性系统性疾病的贫血 094
二、 缺铁性贫血 096
三、白细胞减少症 102
第六章 内分泌代谢系统疾病药膳食疗106
一、糖尿病 106
二、甲状腺功能亢进症 111
三、高脂血症 116
四、肥胖症 120
五、更年期综合征 124
第七章 神经系统疾病药膳食疗127
一、脑动脉硬化症 127
二、短暂性脑缺血发作 132
三、脑梗死 135
四、老年痴呆 141
五、抑郁症 144
六、神经衰弱 149
七、偏头痛 153
附录 药膳中常用中药材及食材介绍 159
参考文献247
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| 內容試閱：
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药膳是祖国医药学的一个重要组成部分，也是中国优秀传统文化贡献给全人类的璀璨瑰宝。
药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。它既能饮食养身，有食品之美味，又能以药疗疾，有药物之功效；药借食力，食助药威，具有营养和疗疾的双重功能。我国人民长期把它广泛应用于防治疾病、养生健体和护肤美容。
目前,药膳已成为人们日常生活的保健佳品。尤其近十余年来，在人类回归自然的呼声下，药膳这种寓治养于食的天然食品，备受青睐，药膳餐馆如雨后春笋，纷纷问世，亟须要进一步提高药膳的制作和康养疗效的水平。
本书的编写,建立在长期的药膳、食疗教学和研究的基础上,又和药膳食疗的产业经营有密切的联系。考虑到实际需要,一是结合了大量我们拍摄的食材、中药材以及药膳成品的图片，作为文字辅助；二是以疾病为纲，重点突出各系统疾病的辨证施膳；三是在配方解析方面,运用了传统的中医药理论，又特别融入了现代药理学及营养学知识，以更加适合人们的日常生活和现代中医、中药、康复、针灸推拿、护理、营养等专业参考使用。
本书的编写分工如下：汪碧涛，循环系统疾病药膳食疗；杨凤琼，呼吸系统疾病药膳食疗；陈少珍，消化系统疾病药膳食疗；植秀培，泌尿系统疾病药膳食疗；王丽，血液系统疾病药膳食疗；潘小燕，内分泌代谢系统疾病药膳食疗；王有志、张秀明，神经系统疾病药膳食疗；王新雨，附录——药膳中常用中药材及食材介绍。
由于作者水平有限，加之成书时间仓促，书中疏漏之处在所难免。希望大家提出宝贵意见，以便今后继续完善。
编者
2018年5月
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