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『簡體書』肉蛋禽速查手册(一本书帮您了解肉蛋禽)

書城自編碼: 3216393
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生饮食健康
作者: 甘智荣 编
國際書號(ISBN): 9787538895759
出版社: 黑龙江科学技术出版社
出版日期: 2018-09-01


書度/開本: 16开

售價:HK$ 56.5

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內容簡介:
《肉蛋禽速查手册》围绕肉禽蛋这一主题,探讨肉禽蛋的选购、储存、清洗方法、刀工、烹饪方法、如何健康吃等话题。现代人想吃肉已经不是问题,吃多少、怎么吃才是问题。肉类以畜肉、禽肉为主。畜肉有猪、牛、羊、免肉等,禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质,是人类的重要食品。那么,如何吃肉,吃肉有哪些禁忌,在烹饪中如何大限度地保留肉类营养,这些都是我们在日常生活中要注意的问题。书中选取常见的肉蛋禽类食材,从食材选购、刀工处理至烹饪,详细介绍其操作方法和技巧,且刀工和烹饪部分还配有二维码视频,即便是厨房新手,也可以轻松掌握,做得游刃有余。

 

 

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